今晚做了老北京炸酱面。虽然酱看起来黑黑的，吃起来可是正宗老北京炸酱面的味道。
酱的材料：
五花肉，海天黄豆酱，甜面酱（豆酱的1/3）葱头葱叶葱白（葱分三部分切）半颗洋葱，花雕酒，冰糖，盐，少许老抽。
花雕酒的作用是去掉豆腥味和提鲜。
酱的做法：
五花肉切成丁，肥瘦分开。
锅中放少许油，把所有的材料倒入锅中。大概25分钟后下入肥肉丁，搅拌10分钟后再放入瘦肉丁。继续搅拌10分钟后放入葱白，爆香味出锅。
喜欢的小朋友可以试一试。整个炸酱需要45分钟的熬制哦。😉😉
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