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突然很想吃肠粉，又不想出去买，就只有自己做了，由于没有肠粉蒸炉就用个圆盘做，但是没关系味道一样的好.
这配方可以做2人份量.
材料：
肠粉专用粉 150克
水 300克
猪肉末 适量
虾肉 （切碎） 适量
葱（切碎） 适量
油，盐，糖，酱油，胡椒粉 适量
肠粉汁
生抽 ，油 3勺
老抽，蚝油 1勺
糖 半勺
蒜 3个
葱 2根
水 半碗
盐 适量
做法：
1⃣️ 把猪肉末和虾肉放油，盐，糖，酱油，胡椒粉腌一下
2⃣️ 150克肠粉专用粉加入300克水搅拌均匀，我这粉跟水比例是1:2. 过筛2次，这样做出来比较滑
3⃣️ 盘子刷油，倒入粉浆，粉浆能盖过盘底就行了，放入肉末，葱，锅里放水烧开，把粉浆盘放入，隔水大火蒸3-4分钟，粉浆呈透明冒泡状就可以了
4⃣️ 蒸好后马上出锅，用刮板讲肠粉卷起装碟
肠粉汁做法
1⃣️ 蒜头剁成蒜泥， 葱切细
2⃣️ 生抽，老抽，蚝油，糖，盐，水混合，备用
3⃣️ 锅里放油，烧热后放蒜泥，葱头炒一下，将调好的酱汁倒入锅内，加热烧开，即可. 这配方很多用不完可以放冰箱
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