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🐤香辣卤鸡爪
试着卤了几次鸡爪，终于找到了最适宜的味道。又香又辣，实不相瞒，😂追剧的时候我已经啃到停不下来了，做再多也不够吃的感觉～(^O^)下面来和大家分享一下做法。
🐤食法：
🐤鸡爪（3lb) 洗净、水煮后过冷水沥干备用
🐤锅内放入各种调料：
生姜6薄片、葱白两根
老抽2锅勺、蚝油2TS
万字酱油2锅勺（或者味极鲜酱油3锅勺）
花椒、辣椒干各一小把（喜欢吃辣的可以多放）
白砂糖2TS、料酒2TS
八角3颗、小茴香1tsp、香叶一小把
蜂蜜2TS、蒜蓉辣椒酱1/3TS
🐤放入冷水沥干后的鸡爪
加水刚刚好没过锅内的鸡爪
先开大火烧开一锅的卤汁
再转小火熬煮大约半个小时
最后开大火收汁就可以出锅了
🐤P.S.：把卤好的鸡爪从卤汁中捞出，放入冰箱冷藏一下肉质会更加地Q弹呢！锅内的卤汁可以盛起来放冰箱冷藏，下次还可以拿出来再煮～o(∩_∩)o
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