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🟡本来健身是不该吃热量这么高的面包 可是在家实在无聊 网上看了教程自己在家做法棍
🟡 材料：
all purpose flour 225G（我用的熊牌）普通中超都有
室温水：160-170G（看面团粘稠适量加）
盐：4G
酵母：0.5G
🟡做法：
🔺室温水把酵母化开
🔺把盐和面粉倒进去 面团会比较粘手 属正常
🔺醒面1小时 每隔半个小时揉面一次 揉出光面加上保鲜膜放入冰箱冷藏
🔺隔天拿出来 面团应该发大了 如果没有发大就是酵母死亡了 属于失败面团
🔺撒上干粉 切开二等分 滚圆（手法可参考youtube）回温醒面40分钟
🔺最后揉成法棍长条 盖上保鲜膜最后发酵40分钟
🔺预热烤箱最高温度 我家最高温度 550度 拿不用的烤盘放在底层 等下需要加热水
🔺法棍表面用刀子切滚刀状 放入烤箱 烤12-14分钟
下层的烤盘放入100G热水 水蒸气可以让法棍表面变酥脆和上色
🔺看似复杂 其实做的也不难 可能我表述的不好 如果需要可以看youtube或者下厨房 我做第一次就成功了 配上黑咖啡 美好的一天❤️
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