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就在我邊打這篇曬貨的同時我又想起晚餐這道魚片的美味了，直流口水啊🤤
準備的材料：
魚片，蘑菇，白菜，甜椒，蒜頭，薑片，點綴用蔥花。
醃魚的料：
玉米澱粉少許，米酒，鹽巴，抓醃靜置20分鐘即可。20分鐘後下油鍋把魚炸熟，再加入蘑菇白菜甜椒一起炸一下起鍋備用。
糖醋醬汁：
1. 白醋➕糖➕玉米澱粉➕水➕一點醬油，全部拌勻備用。
2. 下油炒蒜片跟薑片，加入番茄醬稍微炒一下之後把1的醬汁倒進鍋裡一起拌勻。
醬汁變濃稠前把炸好的魚跟菜都丟進去跟醬汁拌勻，醬汁收汁即可起鍋。
➡️可以一開始先醃魚，在等待醃魚過程中切菜並準備醬汁。
➡️炸魚不一定要下很多油的油鍋炸，想健康省油的可以用少油以半煎炸方式，也可以用烤箱烤熟，有氣炸鍋的可以用氣炸鍋。我用過一點油煎炸方式跟氣炸方式兩種，出來的口感味道都很好唷！
我用的魚是costco買的rockfish，魚本身沒什麼味道剛好很適合這種重口味的調味👍
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