以前面对这边血水流不完的牛肉，一度不知道怎么嫩炒牛肉不出血水，感谢伟大的小高姐，拯救了我！
要点： （1） 选牛里脊（tenderloin）； （2） 牛肉切片后泡盐水去除血水；（3） 腌肉时加入一点baking soda嫩肉，裹上生粉，要炒前加入一点油打散一下； （4）锅热凉油，不等油热就下牛肉，迅速散开，炒至变色立即装出来， 炒好配菜再重新加入稍微翻炒就可以出锅！
这样炒出来的牛肉真的非常嫩滑😋，同样的腌肉法用来烫牛肉也特别嫩滑好吃！
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最新评论 2
:哇😋😋好想吃。 今晚就动手😎
:😋刚吃完超满足的我