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其实相比于做法 牛肉本身就决定了牛排最后的口感
煎牛排的用料（from小高姐）
New York Strip 1块（430克，2.5厘米）；犹太盐 kosher salt 2克 （煎牛排用这个盐是最好的选择，如果没有的话用普通食盐也可以）；
现磨黑胡椒 1克；黄油 40克；蒜头 15克；百里香 4克。
做法参考小高姐视频 其实就是煎了 煎完不要马上切 要用容器盖住 稍微放一下 让肉的汁水锁住 再切 肉的口感会很juicy
我的牛排比较厚 所以煎的也比较久一点 具体都要看牛排本身的条件。
但素！wholefoods的牛排我买了好多种 强烈推荐这一个！new yorker strip 超好吃 这个排自己带一点皮 剪的时候会产生油脂 跟着黄油一起煎 香到没朋友
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最新评论 2
:我也跟着小高姐做了牛排。 很赞😆
:活面难度有点高😂 煎牛排还是可以学一下![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)