宅家的日子大家的厨艺都在蹭蹭蹭地进步 我在初期尝试了各种复杂的菜品之后 还是觉得要开拓更多简单的食材搭配 毕竟上班族常常中午也要开会 做饭的时间很有限 对快手又营养的美食需求远远超出餐厅标准的菜品
今天分享一下简单又美味的西红柿炖牛腩
🍅营养价值
牛肉是铁和蛋白质含量都非常高的肉类
西红柿富含维生素C 提高抵抗力
🍅制作过程
我刚开始是参考YouTube上王刚的视频但是做了一些因地制宜的改动
材料：（可按比例调整）
1. 牛肉大概4lbs
2. 西红柿6个 我买的是中型西红柿 比普通的小一点 普通的3-4个应该就够
3. 葱姜蒜 老三样 适量
4. 盐🧂 糖🍬 酱油
材料是不是超级简单
步骤：
1. 牛肉隔夜化 用冷水浸泡一小时泡出血水
2. 用厨房纸擦干水分后牛肉切小块 大小以可以一口塞下为准
3. 冷水放入切好的牛肉块焯水
注：原视频是直接用高压锅把牛肉压熟 我们家高压锅被征用了所以决定改用焯水加小火慢炖
4. 西红柿滚刀切块待用 如果不喜欢西红柿皮也可以热水烫一下去皮
5. 起锅 等油烧热放入切好的葱姜蒜末 略炒一下就加入牛肉炒香 翻炒一分钟后加入一部分西红柿（3/4左右）继续翻炒均匀后加热水盖过牛肉 盖盖中小火焖
6. 焖大概45分钟左右 或者等汁水基本收尽 在加入剩下的西红柿 盐和糖 翻炒至汤汁粘稠即可
拌饭超好吃！！！
周末马上就要结束了 赶紧准备起来吧
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