第一次做千层蛋糕,做得很不好。做蛋皮的时候总是沾锅拿不下来不停的坏。最后换成做凉皮的方式弄在锅里蒸然后才把皮做好。
1.材料
鸡蛋六个
低筋面粉300克
糖75克
盐半teaspoon
油100克(我用的植物油,可减少用量。最好用融化了的黄油)
牛奶750毫升
2.准备工作
把鸡蛋、面粉、盐、牛奶混合。(先把鸡蛋和面粉盐混合,在加牛奶混合,牛奶分为三四次加入)混合好的鸡蛋液成水状。
把混合好的鸡蛋液用过滤网把成团的小面疙瘩过滤出来。
用平底锅摸油做面饼。(有不粘锅最好)。我用不锈钢平底锅摸油做,但是总是粘锅。所以最后换成了做凉皮的方式,放锅里蒸做的面饼。请自行查看我晒货做凉皮的方式。
做好的面皮放在一旁凉了过后在一层一层的摸奶油加芒果。我每三四层放芒果,芒果放在面饼的中间。
如果奶油摸的不均匀,可以每次放面皮的时候轻轻按压均匀。
做好的千层蛋糕,最好放在冰箱里冷藏一下再吃才更好吃。因为千层蛋糕的奶油太多了,冷藏后才不会腻。
这是我第一次做千层蛋糕的经验。
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