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豆制品都是很棒的减脂食物，今年我算是和黄豆杠上了😏自从买到了葡萄糖内脂（GDL）后，就在“豆腐西施”的道路上越走越远🤪没事就做豆腐脑当早餐，或者做内脂豆腐拌皮蛋吃，前阵子还尝试了自制内脂豆腐酸奶蛋糕🍰味道也很好吃😋
❇️这次更新一下做豆腐脑的比例‼️
⚠️强烈推荐买一串这种茶匙量勺，这样就不用秤了，会大大提升成功率！
🌀九阳豆浆机所配量杯取1.2杯黄豆，加水至1300ml，豆花档研磨
🌀研磨好后立刻趁热过滤两次，滤掉豆渣，这样差不多剩下1000ml豆浆
‼️过滤不仔细或者豆浆温度过低都可能会造成失败。
🌀图4亚马逊买的GDL取1/2 tsp，倒入过滤后热豆浆搅拌，盖上盖常温静止，等待30分钟左右即可。
♏️经实验，1000ml豆浆加入1/2-1 tsp的GDL做出来的成品口感都还在豆花范畴内，GDL加的越多成品口感越结实且酸度越高。
💕图1和图2为成品效果图，1000ml豆浆与1/2 tsp GDL的比例做出来成品很嫩而且没有酸味，是我目前最喜欢的口感。当然不同品牌的GDL凝结性能不同，我都是基于图4品牌的GDL实验的比例。
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最新评论 35
:昨晚泡的豆子，早上九阳豆浆机磨得豆浆，最后做了一锅寂寞，全是絮状的，呜呜呜
:我用的豆花档，豆浆档打出来有点粗糙，得多过滤几次…而且得温度高的时候搅拌均匀…絮状可能是给的GDL不够，可以后面多试几次调调比例![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
回复 @Jessicallll:好的，感谢姐妹
:感谢，上次买的GDL本来做豆腐脑结果做成了超酸的老豆腐，这次试一下你的配方。九阳豆浆机和一大罐黄豆还有GDL都有哈哈哈
:哈哈，祝成功！
:我想说可以去超市买现成的豆浆……更简单便宜。
:哈哈，这当然也可以
:我买的也是这款 可是做出来会有酸酸的味道🙁️
:有一点酸味是正常的，GDL本身就是酸的，但太酸的话就可能是GDL给多了。可以试试调芝麻酱汁，吃北方的咸豆腐脑，那样尝不出酸味
:太棒了
:谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:请问黄豆要提前浸泡一晚吗？
:可以干豆磨，但我一般会泡4-6h，因为豆花档噪声特别大![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @Jessicallll:好的，谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:👏👏👏
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:棒！
:![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:好厉害呀哇看着就好好吃
:多次试验后的结果😄
:好棒~
:谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:🤗
:![[胜利]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_shengli@2x.png?v=1)
![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:相当可以👍🏻
:很好做的，试试吧![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:哇 太棒啦！学起来
回复 @Jessicallll:如果拿破壁机打豆浆是不是做出来没有那么细腻了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
回复 @超级无敌美少女是我:过滤一下应该还好，可以做一次试试成品口感如何![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:宝宝做的太棒了👏
:谢谢夸奖![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)