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🍰第一次做酸奶蛋糕还挺成功的，除了顶部有一点开裂之外其它的都还不错，我觉得酸奶蛋糕比戚风蛋糕更容易，而且无油配方更健康。
🍰我做的这个是八寸的，所需材料：
鸡蛋6颗
无糖酸奶200g
面粉60g（我用的是普通中筋面粉）
玉米淀粉20g
白砂糖60（10g放在蛋黄里）
🍰做法：
1⃣️准备两个无油无水的盆，分开蛋黄和蛋清。蛋清分好后，最好放到冰箱里冰着这样更容易打发。
2⃣️蛋黄里面加入10克白砂糖搅拌均匀，再倒入200克酸奶搅拌均匀，筛入80克面粉和20克玉米淀粉搅拌均匀备用。
3⃣️打发蛋清，分三次加入50克白砂糖（喜欢吃甜的可以多加一点），打到湿性发泡就可以了，就是呈现小弯钩的状态。
4⃣️混合蛋清和蛋黄糊，先取三分之一的蛋清糊倒入蛋黄糊里，用翻版的手法搅拌均匀，然后在把搅拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白蛋清糊里面搅拌均匀，最后倒进模具里振出大气泡，再放入大一点的烤盘加上水（水浴法），烤箱280华氏度烤50分钟（需提前10分钟预热）。
🍰酸奶蛋糕口感细腻绵密太好吃了，还不用像戚风蛋糕那样要加好多油，大口吃无压力😂
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最新评论 18
:高手![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:多谢夸奖![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
:好松软一定好好吃馋死我了，复工后几乎没啥时间做吃的😭
:亲爱的工作辛苦了，等休息时做起来![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:亲爱哒![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
肿么这么厉害![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
这个好简单你会做的比我还好的
:特别绵密松软
:还不错，继续跟女神学习![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看了就是有食欲😘
:好吃的![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:做得太棒了👍
:谢谢![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
:看起来就好吃
:口感不错![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
:美眉的蛋糕才是早晨的那一缕阳光，好温暖啊😍好想吃啊，做的太好了
:被姐姐的话温暖到了，谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
第一次做还有待提高![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @四海八荒:我们可以一起努力😂😂