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以前在国内时，非常爱吃黄花鱼，在美国这边不是很好买。最近在Weee上面看到有中国东海产的黄花鱼，虽然不是新鲜的而是冷冻的，但聊胜于无，火速买来红烧了，
为此我还特意搜索了一下黄花鱼的资料：
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群洄游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。
原料：小黄花鱼 3 条
步骤：
1，鱼去内脏洗净，表面撒少许盐腌20分钟
2，不粘锅放油，煎鱼至两面金黄，盛出
3，炒锅中放少许油，加入葱花姜片八角红辣椒炒香，倒入生抽料酒以及盐，加入热水烧开
4，加入煎好的鱼至锅中，转小火炖半个小时
5，大火收汁，出锅后撒香菜
PS,炖的时间越长越入味，可以炖一个小时更好
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:超愛小黃魚
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