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营养师锐评✏️超火的韩女GLP1早餐真那么神❓

最近有个“Natural Wegovy Breakfast”的早餐搭配，从韩女圈火到了Instagram和小红书。甚至工作时也有网速很快的青少年来问我这个是否有效😂 而且其实很简单： 两颗水煮蛋，淋一点橄榄油，完事！ - 🌟今天就来锐评一下这个组合的原理，优点和隐患，以及如何根据你的需求把它改良成更适合你的早餐～ - 🧑‍⚕️这个吃法起源于一个韩国的内分泌学家，他认为鸡蛋的蛋白质，以及橄榄油不饱和脂肪酸可以自然地促进GLP-1的释放，从而增加饱腹感，降低食欲，从而减少热量摄入。 - ✅不得不说这个吃法是有一些优越性的： 不像传统中西式早餐那样以精制碳水为核心，还能够在一早拉高蛋白质的摄入，对血糖稳定和食欲平衡确实有益处。 煮鸡蛋配橄榄油，也是天然加工少的食物，并且做法简单，成本不高，对于忙碌的上班族学生党、与其不吃早餐，然后到中午饿的发慌点重口外卖，不如先来个简单搭配垫肚子。 - ⚠️但也有这些因素要认真考量 如果得早起，或高体力脑力劳动，两颗鸡蛋配一点点橄榄油可能不够一上午的能量需求，建议加一根香蕉或全麦吐司； 对于消化比较脆弱的，一早直接吃两颗水煮蛋配上油脂，可能会不耐受，胀气； ❗️ ❗️类似不等于“等同”：天然GLP-1分泌量少，几分钟就失效了；而药物是长效激活，效果能持续几天。如真有内分泌、代谢，血糖问题，一定要遵循🧑‍⚕️建议，这只是锦上添花不能代替任何💊 - 因此希望大家可以辨证看待这个流行饮食法，另外其实没那么玄乎，很多天然食材可以促进体内GLP-1的生成，帮助稳定食欲和血糖，说几个简单快手的搭配，蛋白质，优质脂肪，碳水，膳食纤维齐备： 🍓莓果希腊酸奶碗 无糖希腊酸奶+草莓/蓝莓/树莓+奇亚籽/坚果+还可以加一点点granola 🥑牛油果鸡蛋三明治 牛油果和煮鸡蛋一起碾碎成泥，加少许盐和胡椒调味，搭配全麦吐司，比两颗鸡蛋配橄榄油营养更全面 🥣“Oat-zempic” 刚切燕麦配牛奶煮，可以蛋白粉或蛋清增加蛋白质含量，撒肉桂粉和坚果碎；或隔天把燕麦片和牛奶酸奶奇亚籽一起泡好，第二天直接带走 🍳周末有时间可以做中式虾仁蛋羹配杂粮，或西式Frittata鸡蛋配蔬菜和奶酪增加风味～ - 任何单一食物都无法替代整体生活方式，这些早餐的真正价值是帮你吃得满足、饿得慢一点，坚持比追求“神奇食物”更重要💪

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为何总在想下顿吃什么🤔食物噪音在影响你📢

你脑海里是否会经常盘旋着这样的声音： “我待会儿应该吃什么？” “选哪个最健康？” “今天是不是吃太多了？” “为什么我老在想这块蛋糕？” “这个减肥能不能吃？” 它并不是正常的“晚饭吃啥”那样的思考。而是注意力一整天都在被食物拉扯，分散你的精力，让你感到疲惫，怎么都静不下来。 同时可能还有内疚、羞耻、焦虑。即使不饿，这些声音让你总想吃点什么，一开口就很难停下。 - 📢什么是食物噪音Food Noise？ 目前定义是：持续出现的关于食物的念头，当事人甚至觉得令人困扰，并可能带来社交、精神或生活上的影响。 它可以是内部的激素波动让饥饿感变强；也可以是外界闻到香味、刷到食物视频，突然就产生了强烈的进食冲动。 让大脑里总有种持续的、关于食物的思考循环，在背景中嗡嗡作响，就是不肯安静下来。 - 🤔日常食物思考vs食物噪音 需要说明：每天花点时间思考食物是正常且健康的。毕竟我们要决定三餐吃什么，采购和烹饪。 真正得关注的是：当这些想法变得僵化、充满压力，让你感到痛苦或妨碍到正常生活的时候，它们就升级成食物噪音了。 ➡️比如 日常食物思考：到饭点想起来要吃饭，或晚饭后想吃点甜的，这些想法通常比较中立，知道就行了。 食物噪音：更频繁重复，带着强烈情绪底色：内疚、焦虑、规则感，像团怎么都甩不开的迷雾。 - 🍴食物噪音和饥饿有何不同？ 饥饿是种正常的感觉，但和食物噪音是两回事。 饥饿是身体发出的真实信号，肚子叫，可能有点无力，吃饱了自然就停了，没负面情绪。而食物噪音更多由环境触发，或源于某种心理状态。即使饱了，吃东西的念头也可能反复浮现。 🌟区别在于：饥饿提示你需要能量，食物噪音则常常带着情绪拉扯。 - ⚠️什么加重了食物噪音？ 如曾有节食史、体重反复波动，食物噪音更容易找上你。 限制摄入时，身体会感知到“食物变稀缺了”。为了鼓励你再去寻找食物，它会自动放大食物的信号。研究发现节食次数越多，身体对这种自我调整就越熟练。 - ✏️食物噪音的产生是多因素的作用： 生理上，激素和血糖波动，大脑奖赏系统活跃 环境上，办公室零食、外卖App、社交媒体都不断提醒你食物就在旁边 心理上，压力大、睡不好、焦虑时食物噪音会更大声 ❗️食物噪音不是没意志，而是生理，环境和身体对压力作回应的综合状态。 - 希望能让大家初步认识食物噪音，下篇来分享一些应对方法！

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分享个Williamsburg烘焙咖啡优美漫步路线☕️

平时去Williamsburg总是不方便，收藏了至少几百家餐厅bakery都来不及打卡。刚巧上周末去那儿的餐厅参加朋友的婚礼，便与同去的好友一拍即合，下午来了一场对两个美食爱好者来说无比酣畅淋漓的美食漫步😂 把两家种草已久的烘焙一网打尽， 沿途偶遇了一家很梦幻的糖果店和无数有趣街景， 甚至还发现了首尔机场同款的香草籽拿铁！ - 如果你刚巧也去Williamsburg吃饭，不需要做功课了，可以直接按这个路线走一走～ - 🍰第一站：Ceremonia Bakeshop 这是个拉美和东南亚结合的家庭烘焙坊，最招牌的就是他家的各种烤麻薯，斑斓，椰子，草莓各种口味。大曲奇和olive oil loaf cake也很热门。这家是美式糖量，不喜甜的我更推荐jalapeño bacon corn bread，甜咸中和，培根的肉感和粗颗粒的玉米粉越嚼越香。 - 🍬第二站：Bon Bon 因为店门太过美貌拉朋友进去逛了一圈！不知为何纽约现在特别流行swedish fish。说实话里面的糖果和小时候商场里的也看不出大区别，但过去怀旧一下童年，再美美对镜自拍一张还是很开心的！ - 🥐第三站：Birdee 稍作休整就向下一个重头戏进发！这家面包坊刚开的时候据说大排队，争议很多。我现在下午去，没什么队伍，但品种已经剩得不多了。 走保守路线选了巧克力和原味可颂，用料和开酥还是很优秀的！满意！朋友选了guava的，说里面有coconut mochi，很眼前一亮。 据说churro croissant是热门，不过看着满甜的。 - ☕️第四站：Maru 烘焙猎人收获颇丰，可以安心坐下来喝杯咖啡了！ 在这家韩式咖啡馆很惊喜地发现了首尔机场同款的香草籽拿铁，本香草爱好者看到密密麻麻的香草籽，香喷喷的幸福晕了🥰而且甜度比机场的低一点，豆子品质更好。 抹茶也很浓郁，还有很多手冲选择。店里很有设计感，外面有一排座位，等太阳下去一些坐在外面，边喝咖啡，边和朋友唠嗑，再people watching，好惬意。 - ➡️如果没逛够，Martha bakery也在附近，那边的拿破仑推荐！还可沿河走走，或去逛逛家居绿植店。 Williamsburg真有种曼岛找不到的有钱有闲有品的富贵闲人感，此刻工作日通勤人无比想念周末威廉斯堡的阳光绿树面包香哈哈！ -

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营养师分享📕应对食物噪音的5个实用技巧✏️

上篇我们聊了“食物噪音”，那些反复出现、令人困扰的关于吃的念头。今天来分享几个实用的小方法，目标不是彻底消灭这些念头，而是让它们变得更平和、更可控，不再那么消耗人。 - 1️⃣每一餐注意均衡搭配 每餐尽量包含碳水+蛋白质+脂肪+膳食纤维。提供能量的同时增加饱腹感和满足感。 比如杂粮饭（碳水）+清蒸鱼（蛋白）+炒青菜（纤维）+橄榄油（脂肪）。零食也可以选牛油果泥配吐司，莓果配希腊酸奶这样的组合。 这样血糖更平稳，饥饿来得更慢，大脑也就不需要频繁催你找吃的了。 - 2️⃣规律进餐，别让自己长时间挨饿 尽量每天在差不多的时间吃三餐，两餐不要间隔太久（5小时以上）。两餐间饿了，可以来个小加餐（一个水果、一小杯酸奶或几颗坚果）。 当你让身体相信“食物会按时出现”，它就不会那么紧张地反复发射“快去找吃的”的信号。长期不规律进食/节食反而会让食物噪音越来越吵。 - 3️⃣练习正念饮食：慢慢吃，专注吃 吃饭时试着放下手机、关掉电视，每口多嚼几下，偶尔放下餐具，感受食物的味道和质地。这能帮你更清楚地体会到饱腹感的信号，也更有满足感。 专注吃饭本身，就是一种让大脑安静下来的练习。 - 4️⃣不给食物贴标签，不带着负罪感吃 越把食物定义为负罪感、垃圾食品、它反而越会占据大脑空间。 试着取消这些标签，食物没有高下之分，想吃蛋糕、炸鸡或薯片时，可以坦然地在正餐里吃一小份，搭配均衡的其他食物。减少“我吃了不该吃的”这种内疚感，食物对大脑的吸引力反而会自然下降。 - 5️⃣正视食物噪音，把注意力转移到别处 食物噪音是正常的生理和心理现象，不代表你意志力差。当它出现时，不必对抗，而是温和地把注意力引向其他让你愉悦的事物：出门快走10分钟、拼乐高、听音乐、点一盏香薰、整理房间…运动尤其有效，因为它能改变身体状态和激素水平。你越是培养其他领域的解压方式，食物占据的“心理舞台”就越小。 - 以上小方法可以慢慢尝试，不需要一步到位！ 但如果食物噪音已经严重影响了你的情绪、社交或健康，甚至让你感到失控，请记得，寻求帮助是关爱自己的表现❤️ 你可以咨询注册营养师，获得个性化的饮食方案；也可以找心理咨询师，一起探索背后更深层的情绪原因。 -

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Bayside日料之光✨价格实惠食材新鲜体验💯

最近周末都得去Queens练车，犒劳一下自己，就和男友尝试了一下Bayside的日料Masaaki。 就属于是还没一整套吃完，就忍不住先拿湿巾擦擦手，要安利给住在Bayside的好友的程度了。 抛开在Bayside一枝独秀的地理优势，哪怕和曼岛那么多omakase一起比较，这家也算是这个价位区间里食材很优秀，菜单设计有巧思，体验感拉满的了！ - 第一道上来的小菜我就很喜欢，大块的蓝鳍金枪鱼赤身，看起来很低调但口感非常棒。 我还很喜欢萤火小鱿鱼，正当季节，里面的膏黄很满。而且之前预习菜单的时候这道菜还没有，估计是随着季节更替新上的，惊喜了一下。 - 男友作为海胆爱好者，在这里吃得眉开眼笑，日本进口的海胆非常新鲜甜美，总共出现了三次：前菜的海苔金枪鱼泥海带，寿司在糯糯的甜虾上堆得超满。之后和牛饭上又叠了海胆，就是直白的爽哈哈！ - 寿司不是纯日式江户前，但每一贯的调味也是比较和谐有理有据的，并且从清淡到浓烈层层递进，不会像有些美式日料店不管不顾地放调料😂 体验感最强的当然是金枪鱼鱼子酱，会在你的手上喷可食用金，那一刻脑子里自动响起里迪士尼公主电影里仙女教母的音乐🧚‍♀️ 而我觉得真鲷和柚子味噌，amberjack配一点点pickled wasabi的组合也很让人眼前一亮。 - 捏寿司的师傅是华人，交流起来很舒服，既能让用餐过程很愉悦，又不会让我和男友两个i人感到害怕😆听到我俩平时也喜欢自己在家买刺身捏寿司玩，还给我们分享了不少鱼生处理和搭配的小技巧，甚至还给男友展示了他用的喷枪😂 - 我们吃了17道138的菜单，有四道前菜，9贯寿司，2个手卷，1碗和牛饭和一份甜品。种类和量都相当顶了。胃口不大的选14道估计也能吃得很满足了。周中还有11道特价，有点羡慕住附近的朋友们🥹 - 如果住在Queens或长岛，真的很推荐这里，不用堵车/挤公交上岛，一样可以享受不亚于曼岛日料的性价比和味道，这家很争气 -

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这家不止意面绝🍝南瓜花奶酪天妇罗给到夯🎃

和好朋友约着在纽约正式入夏的第一天来了个Girls' date。约在了Aqua Roma，是被他们家招牌的黑松露牛尾意面馋到了，但发现还有很多偏小众的菜肴，网上没什么人写，但其实很有亮点！ - 🎃在品鉴意面之前，请允许我先大声夸赞这个炸南瓜花！ 愿意做这道讲究时令又做法繁琐的传统小吃的依餐厅真心不多了，我也是第一回尝试。 面糊调得酥脆轻盈如天妇罗，完全不会有炸物的腻，里面整朵南瓜花填着ricotta奶酪，清香还带点甜。 不只是猎奇，真的好吃。 - 🍝 这儿的意面和店名一样，主打罗马风格，多用奶酪和肉类有着意大利北部特有的浓郁滋味。刚好朋友的妈妈最近在罗马旅行，我们戏称用美食打个擂台😎 最爱是pumpkin gnocchi，gnocchi应该是店里自制的，有着土豆的粉糯回甘，先煎得金黄再拌上南瓜泥，还搭配burrata和坚果碎，口感满分💯 最招牌的mafalde里头感觉炖得软烂的牛尾肉比面还多，桌边现做的车轮奶酪意面很有氛围，而且不会过于厚重。 这里的巨型ravioli让平时对ravioli无感的我也惊艳了一下，大片面饼占据一整盘的体积，但并不会觉得太扎实乏味，擦上满满的帕玛森碎，一刀划开还流出奶酪馅儿，有意思～ - 🍞餐前面包也要夸一下，三个品种都可圈可点，小圆面包里有小番茄碎，薄饼麦香浓郁有嚼劲，虽然后面的意面也是碳水盛宴、但还是别错过面包！ - 🍋我们的甜品端上来的时候，隔壁桌小姑娘超级馋，移不开眼，忍不住问了好几次到底好不好吃😂 柠檬慕斯很优秀，巧克力脆壳里头是香草慕斯和柠檬凝乳，敲下去很治愈，而且不会过酸。 Gelato白色那球是薄荷香料味，很神奇！ - 想要找个环境好的地方约会聊天，和想要纯粹开心的享受美食，在这里是可以兼得的！ -

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先吃肉菜再主食，血糖友好但不满足怎么办❓

相信不少重视控糖和健康的朋友们都了解到： 先吃菜肉再吃饭，血糖反应确实好很多。 但看到很多人吐槽，这太逆本能了！吃着不香，吃完也不满足。 今天说清原理，再给大家分享3个“不委屈自己”的改良方案👌 - ❓为什么先吃菜肉对血糖好？ 2025年一项纳入17项研究、389名2型糖尿病患者的大规模分析证实，碳水后置（先吃蛋白质+蔬菜，最后吃主食）能显著改善餐后血糖。 机制有三： 1️⃣ 延缓胃排空：吃纤维和蛋白质就像是给消化踩下刹车，碳水吸收变慢。 2️⃣ 激活GLP-1：刺激肠道分泌“天然降糖激素”，促进胰岛素分泌。 3️⃣ 抑制饥饿素：Diabetes Care一项研究发现，先吃菜肉后餐后3小时饥饿素仍被压制，更不容易饿。 - 然而，很多人觉得这样吃饭并不能享受食物的快乐，不得劲，反而吃完更想吃点其他找补😢因此分享三个【温和改良版】，依旧血糖友好，但相对不“反人性” 1️⃣ 交替法：先吃几口菜垫底，然后“一口菜→一口肉→一口菜→一口饭”轮换，不必死板，保持交易即可。 2️⃣ 前菜法：像西餐一样，先来一小份油醋汁沙拉或凉拌黄瓜，再用正常顺序吃饭。既能拉长进食时间，又增加满足感。 3️⃣ 均衡炒饭法：米饭+优质蛋白（蛋/鸡肉/虾仁/牛肉）+大量切碎蔬菜同炒。每一口都均衡，适合一人食。 - 再来总结一下： ✅ 谁最需要重视进食顺序？ · 糖尿病/胰岛素抵抗者 · 多囊卵巢综合征（常伴胰岛素抵抗） · 体重管理人群（增加饱腹感，控制热量） ⚠️ 谁不适合一上来吃大量蔬菜？ · 消化功能弱者（腹胀、早饱风险） · 需要高能量摄入的人（先吃低能量蔬菜可能影响总热量，如部分康复期患者） - 💡 小结 先菜肉后主食确实有充分的证据支持，但不必生啃完所有菜肉才能碰主食。找到适合自己习惯的变通方式，才能坚持下来💪 -

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这年头纽约中城竟还有1🔪肥嫩生蚝🦪太良心

在物价飞涨的今天，在寸土寸金的纽约市中心，居然还有能够坚持做真·一刀一个生蚝的餐厅，实在是太感人了！ 感觉dollar oyster已经是停留在我刚来纽约读书时候的概念了，不知从何时开始，各大餐厅就悄咪咪地变成了1.5刀，2刀，或者half price。对比之下这家餐厅实在是挺良心。 - 餐厅叫Jane Doe（和新泽西那家意餐同名但应该没有关联），就在Bryant Park旁边，也是因为我周五晚上会在中城跳舞，所以男友发现了这里有Happy Hour。 周五傍晚六点，里面已经坐满了人，看来特价生蚝是人类之间共通的喜悦😁一开始还小紧张了一把，怕需要等位，不过翻台率很高，能接受坐吧台的话不用等就能入座。 - 🍷Happy Hour的规则是，每天从上午11点到傍晚8点，都会有优惠的小食和各类酒水饮品，以及一刀一个的生蚝。所以哪怕你需要小小加班，也还能赶得上！周末也一样可以去！ 如果点生蚝的话，需要来个饮品，顺便配个葡萄酒也是个不错的选择。 - 🦪生蚝的品质比想象中好哎！ 这个价位不求复杂的风味，只要新鲜甜嫩就很满足了。这家餐厅选的生蚝个头偏大，是比较肥美饱满的风格。如果你爱吃生蚝，或许还记得纽约曾有一家叫Ostrica的生蚝店，我觉得这两家难分伯仲。 - 🍴其他菜不能说有多考究，但都挺实诚的。点了个前菜的烤章鱼，22刀两大条章鱼腿，烤得恰到好处带点弹性，配的托斯卡尼白豆沙拉也美味。另外点了份甜菜沙拉均衡一下，给得量超级足而且处理得没什么土腥气。男友还吃了3刀一个的beef slider，我觉得味道一般，但这个价格不允许我吐槽它😂 - 💁服务是靠谱的！虽然人非常多，但不会有被晾着的感觉，点单，上生蚝和饮品，上菜，节奏刚刚好，服务生也很利索。想到后厨开生蚝的师傅，得给个respect🫡 - 又到了夏天吹吹小风喝喝小酒吃生蚝的的季节，趁这家现在的品质正好，不容错过～ -

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PCOS正式更名PMOS❗️多囊女生该知道的✏️

内分泌学界最近有个大新闻：经过全球50多家机构、长达十余年的临床专家、科研人员和患者代表共同研讨，PCOS正式倡议更名为PMOS。 每8位女性中就有1位受其困扰的“多囊卵巢综合症”，要改名了。 - ➡️PMOS： Polyendocrine Metabolic Ovarian Syndrome 多内分泌代谢卵巢综合征 - 🤔为什么非改不可？ 原来的名字PCOS（多囊卵巢综合征）太聚焦“卵巢囊肿”了。 让很多人以为：“B超看到很多小卵泡，才算PMOS”；“没有囊肿就不是”。 事实是：很多确诊患者的卵巢上并没有典型“多囊”改变。真正的核心问题是激素波动，影响体重、代谢、皮肤、情绪、生殖系统，远不止卵巢 因为名字误导，太多人被漏诊、误诊，只被当做“单纯长痘”或“压力大月经乱”，延误了最佳管理时机。 - 🌟改名PMOS，对我们有什么实际好处？ 1️⃣ 更早发现，不再被漏诊 以后医生和大众都会知道：胰岛素抵抗、黑棘皮、反复痤疮、脱发、腹部脂肪堆积，这些都是早期信号，别等到B超出“多囊”才警惕。 2️⃣ 更全面的管理方案 不再是盯着卵巢看，而是内分泌、代谢、营养、心理、皮肤、生殖整体照护。 3️⃣ 减少病耻感，别跟生育绑死 很多年轻女性一听“卵巢综合征”就联想到“不能生”，产生羞耻和焦虑。 新名字强调内分泌代谢，这是全身性的健康状态，不是生殖“缺陷”。 - 🥑作为营养师，我想说的是： 在门诊经常听到：“反正我不打算要小孩，多囊不用管吧？” 不是的。没有好好管理PMOS，即使一辈子不生育，胰岛素抵抗、血脂异常、糖尿病、心脑血管疾病的风险依然明显升高。 你的身体需要你为了自己的长期健康去呵护。 改名不只是换叫法，是推动大家意识到：这是像高血压、糖尿病一样需要长期管理的慢性内分泌病，跟生不生孩子无关。 - ✅给女生们的行动建议 如果你有月经不调&痤疮/脱发/肥胖/黑棘皮/胰岛素抵抗中的任意一项，去内分泌科查一下。 不要只盯着B超，查性激素六项+空腹血糖胰岛素+血脂。 生活方式干预是基石：低升糖饮食+优质蛋白+抗炎饮食+规律运动+压力管理。 改名是宏观的第一步，对个体而言，呵护关爱自己，正视身体的需求，才是真正的开始。 -

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同为咖啡☕️咖啡因含量差5倍？一篇讲透如何选

作为一个对咖啡因极度敏感的人，我每次喝咖啡都像在做实验，严格挑时间、控制分量。但即便如此，翻车经历依然不少：有时候明明早上只喝了几口，到了深夜眼睛还是瞪得像铜铃；有时候下午喝完整杯，居然也能安稳入睡。 这份好奇让我认真做了一番功课，结果发现同样是一杯咖啡，不同品种、不同做法的咖啡因含量，可能相差好几倍！ - 👇下面是我总结的几个关键变量，希望能帮到有同样困惑的朋友： ☕️不同咖啡品类，含量差很多 一份浓缩（约30ml）：60–75mg 拿铁、卡布奇诺、焦糖玛奇朵、摩卡等（通常含2份浓缩）：120–150mg 冷萃咖啡：可达250mg以上（因长时间低温萃取，咖啡因更容易析出） 💡 怕睡不着可以点单时要求“减浓度”，换成一份浓缩做基底。 ☕️烘焙越深，咖啡因越少 浅烘焙的豆子保留更多咖啡因，而随着烘焙时间延长，部分咖啡因会分解流失。所以浅烘 > 深烘（咖啡因含量）。 ☕️豆种和产地也影响大 阿拉比卡（Arabica） 咖啡因含量低于 罗布斯塔（Robusta）。 同一豆种下，种植海拔越高，豆子生长越慢，咖啡因含量相对越低。 ☕️不同店铺的咖啡因浓度也有规律 根据公开信息，一般排序为： 精品咖啡店 > 星巴克、Peet’s 等连锁咖啡 > 麦当劳、肯德基等快餐咖啡 这与萃取方式、豆种配比、粉水比都有关系。 ☕️低因咖啡（Decaf）≠ 零咖啡因 每份依然含有 2–15mg 咖啡因，对极敏感人群仍有影响。 - ⚠️ 下面这几类人要格外注意： 对咖啡因敏感、代谢慢的人（有天生体质和基因影响，比如我😢） 孕妇、老年人（代谢咖啡因所需时间更长） 哺乳期妈妈（咖啡因会通过乳汁被宝宝吸收） 肠胃敏感或有心脏问题的人（咖啡因越高，身体刺激越大） - ✅ 给又想喝好咖啡、又不太耐受的朋友一点建议： 在挑选咖啡时，可以优先考虑： 单份浓缩，小杯/中杯，深烘焙，阿拉比卡豆 这样既能享受风味，身体也会好接受很多～☕️ 当然需要一点咖啡因来给赶due加满能量的，也可以反向操作😎 -

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粥之家竟是早茶界隐藏王者🥟香港朋友认可✅

在纽约生活的人，应该多少都会听说过老牌粤菜馆“粥之家”吧！从上大学那会儿，说起喝砂锅粥还有吃粤菜海鲜，这家就总是榜上有名。 但我也是直到去年爸妈来纽约，香港同事邀请我们去法拉盛的粥之家吃早茶，才惊讶发现他们的早茶点心也非常优秀。 最近和朋友们又在馋早茶，去了别家不得劲，就又来粥之家二刷了。水准依然很稳定，大家一致感觉比法拉盛另外几家早茶店的味道都更好，和曼岛好评最多的house of joy也是各有千秋难分胜负。 而且大家畅快拿了好多点心，还点了两个菜，最后结账人均二十，真的很良心了！ - 早茶都是小推车自选的，很有氛围，点心里最喜欢这些： 鲜虾烧卖很实诚里面满满的大虾仁吃起来非常爽，猪肉的调味也很平衡，带点鱼籽口感丰富； 男友是鲜竹卷的忠实爱好者，这里的出品他很满意，腐皮里的馅儿扎实又鲜美； 在早茶店点肠粉的踩雷概率不低，但这里的米皮柔滑充满米香，不亚于外面肠粉店的，酱油汁调味也很好； 豉汁排骨就是豉汁排骨该有的好味道，底下是我爱的贝贝南瓜，入味绵密甘甜。 - 凤爪我没吃，但吃的朋友觉得很不错甚至可以再追加一笼，其他马拉糕之类的也是正常发挥。就是虾饺一般、虽然内馅很足，但是皮破了。我锐评一下，目前纽约还没有吃到过比Costco虾饺各方面更优秀的虾饺😂 - 另外还点了个牛腩肠粉煲，这个搭配很新奇，肉给的很多而且部位也很好，肠粉吸了酱汁也很美味，没想到只要19刀🤯 这里的粥是招牌，盲点不出错，粥底绵密。 还吃过一次竹筒饭，虽然竹筒只是装饰，但味道也很好。 - 而且店很大，所以不怎么需要排队，我们周日中午十二点这样的高峰时间去，四个人也就等了十分钟。 不用排大队，价廉物美，而且还能顺便点两个粤菜配着吃，真的很妙！ -

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营养师感悟👩‍⚕️当患者说ta只吃了个三明治…

起因是男友点外卖送了个三明治，叫我帮忙分担一点。我还在好笑，平时也不是小鸟胃，怎么今天这么矜持🤭 从冰箱里拿出来，才被这三明治的分量震惊了：差不多有我小臂那么长，脚腕子那么宽。切开一看，里面鼓鼓囊囊的，肉类和豆子塞得严严实实。 那一刻，我突然想起很多次做膳食回顾时，患者轻描淡写地跟我说：“I just ate a sandwich for lunch.” - 膳食回顾dietary recall是我们营养咨询常用的一种方法，简单、直接、成本低，能快速了解一个人大致的饮食面貌。但它有个显而易见的软肋: 问法不同，得到的答案和准确度，天差地别。 - 🌟别把自己的认知，当成别人的世界 从小到大，我对三明治的认知，一直停留在便利店里：软软的白吐司，夹着薄薄的火腿片和几片生菜，小小的一个，拿在手里没什么分量。 但后来我才意识到，不是所有人都这么想“三明治”的。 有人觉得三明治就应该是熟食店里那种长长的面包，塞满各式冷肉和芝士，咬一口满嘴都是料。 有人觉得里面应该豪横地填上现煎现炒的碎牛肉和融化的奶酪… 如果总拿自己的标准去衡量，认为三明治不过是个小点心，那遇到那些三餐吃“三明治”却体重持续增加的患者，我一定会百思不得其解。 - 🌟学会提问，打破认知差 真正能打破认知差的，是提问。 你用的是哪种面包？吐司、贝果、英雄卷，还是皮塔饼？ 里面夹了什么？鸡蛋培根，花生酱果酱，还是牛排和奶酪？ 就只吃了一个三明治，还是配了薯片和汽水？ 再细一点：面包有没有用黄油煎过？有没有涂蛋黄酱或别的酱？ 信息越多，判断越准。 - 🌟膳食回顾不可能完全准确，所以要去了解整个画面 其实，如果不是专业营养师或特别在意饮食的人，面对上面这些问题，多半会有点懵。未必能完整回忆，也未必能给出一个准确的量。 比如让你估算一顿饭吃了多少米饭，哪怕用拳头比划、用量杯想象，很多人还是说不清。 ➡️所以，我会问更多“画面感”的问题： 你吃饭快不快？会不会吃到撑才停下来？ 是一个人边看电视边吃，还是和家人朋友一起？ 有没有因为无聊或焦虑，不饿也想往嘴里塞东西？ 这顿饭里有意识地去搭配蔬菜和蛋白质吗？ 吃完是习惯坐着、躺着，还是会起身走走？ 这些问题画出的是一个个活生生的生活场景。只有看到这些场景，才能给出真正有针对性的建议，从改变行为入手，而不是光盯着卡路里。 - 不只营养咨询，生活中很多沟通何尝不是这样呢？

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营养师反复回购的缺德舅蔬菜🥬附中国胃吃法

大家平时一般会去哪里买蔬菜？ 除了中超韩超，在我心中还有一个选购蔬菜的宝地便是Trader Joe's🙋‍♀️ ✅物美价廉，新鲜度有保证，而且有机的选择不比Wholefoods少 ✅对中国胃很友好，不少食材其实用中式的做法吗无比适配美味 ✅非常适合懒人，大部分都处理得比较干净了，省去了洗菜择菜的劳动 ✅也不乏猎奇的有趣品类，让吃蔬菜变成开心的探索～ 不愧是缺德舅👍今天来盘点下我反复回购的最爱～ - 🥬baby broccoli西兰花苗 和腊肠或牛肉一起炒，再趁热烹入一点米酒，特别香，活脱脱就是酒香芥蓝的味儿！西兰花苗有些地方买的不巧会发苦，但缺德舅这款品质一直很稳定。 - 🫛sugar snap peas甜豆 一直很喜欢，甜甜脆脆嫩嫩的，豆荚很饱满，焯水后淋酱油，或和虾仁贝类一起炒都很美味。 - 🌽baby corn玉米笋 完全不是小时候印象里那种罐头玉米笋的怪味，很新鲜，充满玉米的清甜，像嫩版的甜玉米。同样炒菜加一把，增色又增味。 - 🥬baby spinach菠菜 用它做沙拉基底，营养密度会比用球生菜罗马生菜更高。而我更喜欢用中餐吃法，煮个菠菜蛋汤，煎个菠菜鸡蛋饼，因为triple wash省心，不需要像亚超的菠菜那样清洗泥沙哈哈！ - 🥕彩色小胡萝卜rainbow carrot 西餐的摆盘利器，煎个牛排炖个羊腿，用烤彩色胡萝卜做配菜就很提升颜值。 生吃也不错，不同颜色甜味风味会有微小差异，蘸hummus很美味。 - 🍅campari tomato番茄 一直发挥稳定不出错的一款番茄，甜度比较高质地比较软，炒鸡蛋，炖牛肉甚至空口吃都很适合。 - 🥔Fennel茴香 很有特色的西餐蔬菜，经典吃法是切薄片和橙子坚果一起，拌上油醋汁做沙拉。如果一开始怕不能接受它的味道，可以先试试烤着吃、味道会柔和很多。 - 🥒Baby zucchini小西葫芦 出了缺德舅感觉不常见，小小的很可爱，包装建议生吃、但对切后炒蔬菜、有点像国内西餐厅里的黄瓜苗。 - 平时工作时候做营养咨询、越来越觉得，没有人是天生不爱吃蔬菜的，最大的区别就是有没有探索出美味的蔬菜，以及找到把蔬菜做好吃的办法，希望今天的分享能给大家一些灵感！ -

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当吃到优秀石榴核桃酱，就知这地中海菜稳了

我有一个检验地中海/中东餐厅的试金石，就是去看看他们的mezze蘸酱里有没有Muhammara的选择。这是一种当地传统的蘸酱，以烤菜椒泥打底，加入了石榴糖浆与核桃碎，湿润柔软中带着颗粒感，咸鲜与甘甜平衡。相比于更为大众所知的Hummus，tzatziki，要是一家餐厅有Muhammara，而且有足够的客源让这道菜长存在菜单，那整体味道一定不会糟。 - 当我发现这家西村小酒馆Foursome不但有Muhammara，而且服务生对此非常有自信，在我点了以后骄傲地说“good choice”，我便感觉应该稳了。 味道确实可圈可点，彩椒烤得很透所以很甜美，吃得出橄榄油的润感和孜然的香，搭配新鲜石榴籽更开胃。我还点了个kopoglu，是另一个极其地道的抹酱，把茄子烤得很软熟带烟熏味，配咸口厚酸奶。 更过分的是，店里还额外给你碟橄榄油黑醋拌zatar香料😋需要一定意志力才能不续面包，把胃口留给主菜。 - 主菜我推荐牛肋骨，炖得用叉子轻轻碰一下就能把肉分开，而且底下居然配的是begendi茄子奶酱，比常见搭配的土豆泥口感更软糯轻盈。 烤虾也很好吃，上菜及时sizzling很诱人，又是一道面包杀手。 相对三文鱼做的有点老，下次想试试店员推荐的特色肉丸。 还有鸡尾酒也是融合了地中海特色的元素，我选了一杯Turkish delight，金酒打底带着玫瑰香和水果的酸甜，好看好喝。 - 最近我的上班时间表换了，为了让小患者们上学前见到营养师，我的周二变成了早班，也因此四点就能下班。夏令时后到七点多天还亮着，就感觉好像周中凭空多了半天小假期。 下班后坐到最熟悉的西4街，去ins很火的claude bakery买个酥皮点心，去终于不排队的aoko来个抹茶冰淇淋，再在小酒馆吃个晚餐，出来天还没黑，实在是春天好时光！ - 🌟Foursome Restaurant and Bar 9 Jones St, New York, NY 10014

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纽约Corona公园樱花已盛放🌸赏花拍照指南📷

纽约法拉盛Corona Park的樱花开啦！ 赶快把这则盛大而烂漫的春日快讯通报给大家！ - 🌸感觉大部分影视摄影作品里的樱花，都喜欢选染井吉野樱，浅淡到几乎带着透明感的粉，很唯美清新。 这一次意外喜欢上了深粉色的樱花，不再是人们印象里的物哀美，多了点活泼娇俏的感觉。做了一下功课，这应该是寒绯樱，颜色深粉红，属于最早开的一批樱花。这样开开心心把春报的樱花，也很美！ - 🌳Corona公园最大的优势就是树多花多！ 我昨天中午去的，踏青赏春的人不算少（不过量级和中央公园及国内各景点的人头攒动不能比），但因为树够多地方开阔，所以体感还是很舒适。不用绞尽脑汁寻找机位避开人头出片，甚至还可以挑一棵开满花的树，在底下铺好野餐垫坐着看书，让风吹过的时候花瓣自然地掉落在你的肩头，超级浪漫！ - 📷说句实在话，这边没啥城市人文建筑来映衬樱花，就是直给的盛开。但是能拍到一整片漫漫花海依然是很壮观的！ 你可以探索实验各种机位，找棵大树拍全身，或者和矮一点的花枝拍特写，都可以。 花色活泼明丽，所以可以选择自然休闲一点的穿搭，还可以搭配一些有意思的道具。我带了一瓶粉色的饮料，还有一个简单的泡泡液去，拍出来效果很自然，也让赏花的过程多了乐趣～ - 🚗开车附近有street parking，地铁可以七号线到Mets-willets Point，然后走路到westing house time capsules附近，那里就是樱花满开的地方👌 - 今天雾蒙蒙的应该是别样的美，下周一周都是晴天，希望樱花能坚持住💪大家莫负好春光，踏青完还可以顺便去法拉盛吃个饭做个grocery，眼睛和胃都满足了～

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在花开的季节🌸回国和妈妈拍了一组旗袍照📷

三月份回了一次国，难得回来，每天的行程都排得像特种兵一样紧张。但非常值得的是，在武汉旅行时特意腾出大半天，请当地摄影师帮我们拍了一组旗袍照。 我向来喜欢传统服饰，衣柜里攒着各式各样的旗袍和新中式。而我妈，虽然其实很适合，却总不好意思穿。这回倒是惊喜，妈妈竟答应了下来，还和我一起兴致勃勃地研究天气和拍摄地点。恰好那会儿正值玉兰的尾声、樱花的开头，我们便选了浅粉浅蓝的衣服，配上素净的发饰。如今回想起回国那两周，脑海里浮现的，也尽是这般温柔烂漫又放松的颜色。 出国读书后，对春天的印象总停留在埋头读书、工作的间隙里，倏忽间抬头，才发觉花都开好了。今年春天难得回国，总算能把陪伴家人、欣赏风景，变成一件全心投入的事。 - 📷 @橘橘栗栗🌰（武汉） -

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北美也要吃时令春菜🥬营养价值&吃法盘点✅

前阵子回了趟国，三月份江南地区幸福的“小小正经事”那必须是赏春花，吃春菜了🍃 回到纽约后，看这天气感觉赏花还要等一等，但我想着，何不先来研究下北美地区和西餐体系里春天吃的时鲜蔬菜呢？ 紧扣季节和时令吃饭，不管在何处，都是一件风雅又健康的事？ 今天就来给大家做个盘点，也顺便整理一下这些蔬菜的营养价值和常见做法～ - 🥬芦笋asparagus 西餐里春天的意向，当仁不让就是芦笋！虽然一年四季超市都有，但春天的吃口更嫩，幸运的话还能看到白芦笋和紫芦笋，不但颜色吸睛，而且有着独特的清香，尤其粗壮的白芦笋，在欧洲人心目中是顶顶精贵的食材。 记得选色泽鲜亮，并且底部木质化茎少的，口感会更清脆～ 无论是清炒，烤箱烤还是白灼，都是老少皆宜的选择～ - 🥕水萝卜radish 在春天你可以吃到不同颜色的水萝卜，不但口感水灵，富含维生素C，钾和膳食纤维。选择饱满瑕疵少的、这意味着它更新鲜。 直接凉拌，加在沙拉里，或切薄片夹三明治都是清爽开胃的选择我～ - 🫛豌豆和雪豆 新鲜豌豆的口感是冷冻完全无法比的，非常甜糯，加在意面里或者和米饭同煮，都可以轻松增加甜味又补充纤维。还可以和牛油果一起打成泥，做成高蛋白高纤维的蘸酱，蘸蔬菜条或cracker吃。 这一季的豆荚也会比往常更嫩，简单清炒或凉拌就是美味， - 🥬韭葱leek 看着很像山东大葱，不过它味道没大葱那么冲和辛辣，充分烹调以后甜甜嫩嫩的。它富含维生素K和维生素A，而且对消化健康也大有益处。 leek soup是经典西餐菜式，法国人也喜欢把它烤得软软搭配芥末籽做前菜。悄悄说，我有时候用它代替大葱来炒牛羊肉，个人觉得也挺好吃的！ - 🥬Spring onion 和leek一样富含维生素K，以及叶酸和矿物质如钙和镁，抗炎的一把好手。感觉春天时令带着紫色茎的会比一般亚洲超市里的小葱味道更浓郁，直接爆炒很香。 - 🥬蒲公英dandelion 是的你没看错，不但中餐里人们爱吃清热解火的蒲公英，西方人也认为这是个利尿，有助于免疫力和消化的好东西。平时不多见，但春天更容易买到。 加一点蒜蓉和调料凉拌，清爽又美味。 - 🌟小贴士 遇事不决可去农夫市场看看，跟着那里上的蔬菜吃准没错😎或者也可以去平时常去的超市看看本次根线的这些蔬菜，相信我，会比其他季节吃更美味，也更健康～ -

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一份营养师给你的开心过冬指南❄️请查收🫶

趁着平安夜，想从营养的角度，为你写一份简单的过冬指南。 纽约的十二月，低温与雪花已悄然来临。在寒冷的日子里，通过饮食照顾好自己的身体与心情，远离冬日的低沉，可以从下面这些小事开始。 - ❄️冬令时之后，天黑得特别早。如果天亮出门，天黑回家，不妨尽量找一段白天的时间，去外面走一走。感受“公园二十分钟”带来的宁静，也让自己接触一些阳光，这对情绪和维生素D的补充都有益。如果日照实在不足，也可以考虑补充维生素D。 ❄️饮食中，可以多关注一些有助于情绪稳定的营养素。比如富含Omega-3的深海鱼、亚麻籽，富含镁的杏仁、菠菜，以及富含B族维生素的全谷物和豆类。它们像温柔的小帮手，默默支持着你的神经系统。 ❄️天冷的时候，不一定要吃冰冷的沙拉或思慕雪。把蔬菜煮成热汤，或是烤得香甜软糯，同样健康，却更能带来暖意与满足。一杯温热的红茶或花草茶，也能悄悄抚平突如其来的食欲。 ❄️有时，我们总觉得想吃东西，可能并不是因为饿，而是因为冷。记得穿得暖和一些，调高房间的温度，盖一床厚实舒服的被子。身体暖了，心也会更安定。 ❄️如果你对体重比较在意，节日期间可能会有些压力。这时请不要对自己太苛刻，记得：冬天能保持原本的状态，就已经很好了。 ❄️遇到喜欢的食物，就安心、慢慢地品尝。在感到满足的时候，不妨放下餐具。不必为了一顿大餐刻意饿着自己，身体在得到温柔滋养的时候，才会更从容地回应你。 ❄️除了食物，也可以为自己安排一些其他quality time：和朋友一起玩桌游、看一部圣诞电影，或是走到街上拍拍节日的灯光。节日的快乐，不一定非要与“吃撑”相连。 ❄️年末常让人回顾过去，看到别人的成就时，也许偶尔会感到焦虑。但请记得，食物并不是情绪的答案，温柔对待自己才是。 - 今天是平安夜，我们团队正在帮助那些可以回家过节的小患者，尽快与家人团聚。 也希望看到这里的你，在这个冬天，平安、温暖，常怀欢喜。 -

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2025年最难忘的9道菜和背后的故事🍴纽约篇

年末盘点的时间又到了！本想做个公正美食判官，但翻相册就是种种回忆涌现☺️那就分享一下过去这一年最难忘的九道菜吧，都好吃得很客观，也满满让人嘴角上扬的故事。 - 🍴有口福 陈村粉 老广朋友认可👍米香浓郁口感软糯，褶皱间吸饱了酱汁，值得跑次唐人街！ 🌟年初一个雪天和好友去的，聊了生活工作大大小小的烦恼和困惑，聊到菜凉了也没聊出答案，唯一的共识就是陈村粉真的好好吃😭 - 🍴Ramen Ishida 朋友种草已久，不爱吃拉面的我也得陪君子😎没想到很喜欢，松露鸡汤底清爽不寡淡，配餐简约但样样美味 🌟见面时朋友给我插了一小束花，我们就两人和一束矿泉水瓶插的花挤在狭小的店里吃。现在朋友回国了，短期内应该不会再去啦🥹 - 🍴Thea maritozzo 大口咬下，甜软面包，大果粒芒果酱，满满的labne奶油，好吃到摇头晃脑 🌟因为舞蹈集训才去了平时很少去的bk，得以朝圣这慕名已久的面包房。赶大早舞蹈服外披件外套去了，不虚此行～ - 🍴barbounia lamb 顶上包着烤制的面饼一开始无人在意，尝试性吃了一口，发现很向国内早餐店大饼，充满炭火香还劲道，蘸了酱汁很绝 🌟爸妈来美国，带我和好朋友下馆子（即使我们都是大人了）那天我是得意开心立方体！ - 🍴新马来西亚 海南鸡 符合我对鸡肉的一切美好期待：鸡肉弹嫩，骨头微带血的熟度，皮与肉之间凝着冻 🌟平时上岛不便，男友会特意给我外带这家，让我第二天的午餐有些小花样 - 🍴阳地村 拔丝地瓜 逛完动物园饿得能吃下一头牛，去法拉盛吃烧烤，点到了非常考验技巧，超级有水平的拔丝地瓜，脆糖壳配酥糯地瓜绝！ - 🍴Naro king crab 没想到帝王蟹，椰浆和海蜇能碰撞出这么美味的火花！ 🌟一时兴起要去洛克菲勒凑热闹，结果还找到了这么好吃的店，很惊喜～ - 🍴Cafe Carmellini：Squab en croute 酥皮轻薄，鸽肉香而不腥，鸭肝肥美！ 这家的兔肉也很惊喜，没想到胸肉可以那么嫩。 🌟和男友忙活了很久的一件事终于在年末圆满完成了，去种草已久的这家庆祝。服务生不仅送了蛋糕，还手绘了超可爱主题卡片，超有心 - 🍴okonomi定食 看似家常但味道很惊喜，金枪鱼腹做西京烧肥美香甜，萝卜小菜加了糖渍橙皮眼前一亮 🌟平时周中都要上班，圣诞当天放假，一个人中午来吃，街道很安静，浮生偷得半日闲 -

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纽约Poughkeepsie实在是隐藏的美食小镇❗️

如果你也热爱美食，千万别错过纽约周边Poughkeepsie！这个小镇卧虎藏龙，不少有特色的宝藏美食，含金量被大大低估！ - 前阵子过节，和男友去Poughkeepsie呆了一个周末，因为下大雪，几乎没怎么玩，但是探索出了好多美味！ 整理下来给大家，如果MLK长周末不想跑远，很推荐来Poughkeepsie看看。开车或者从grand central坐metro都是一个多小时，不管是来个一日游还是过个周末，都是无压力不辛苦，但很惬意的选择～ - 🍶Dassai Blue 纽约附近的小伙伴对獭祭清酒厂应该都有耳闻，之前一直没去是因为个人酒量不太好，网上只能约tasting很有压力。 实际上是可以walk in单点的！不少美国和日本清酒的单杯选择。还很推荐Sake Ice Cream，是隔壁CIA的学厨制作的，很有手工冰淇淋的口感，大米和酒香浓郁。 刚巧那天积雪很深，对着窗口喝酒赏雪，有种在北海道的即视感～ - 🥟Palace Dumpling 实在是没想到在纽约上州竟然有这么地道的水饺，感觉就算放在国内北方也能称得上是好吃饺子！手擀面皮薄而劲道，内馅实诚丰富填得满满当当。有几十种内馅选择，虾仁西葫芦鸡蛋馅很鲜美，玉米猪肉甘甜爆汁。 小小的店里坐满了人，感觉附近一带的中国人和老外都很喜欢。 - 🥯Moonrise Bagel 最近在曼岛新开大排长龙的stuffed bagel就是在纽约上州发家的，poughkeepsie分店完全不用排队，也不用担心喜欢的口味售空。 刚出炉的贝果滚烫喷香，面皮富有嚼劲但也不失柔软。推荐sausage egg and cheese，男友吃完以后又打包了一袋冷冻的回家吃😂。 - 🍰Anna et Pierre 非常有情调的法式咖啡馆，装潢有品位，饮品特色，而且我们点的苹果派泡芙，完全不亚于曼岛甜品店的水准。而且还和纽约上州的little loaf bakeshop有合作，在这里可以吃到他们的开酥点心。在这里打发一个下午会很幸福。 - 🍜Pho96 深受当地人喜欢的家庭式越南菜馆，bun ho hue的汤头很香，柠檬草风味十足。服务有点慢但是老爷爷态度很亲切。 - 还有不少想去的地方，因为圣诞没有开门、应该很快会出第二期合集，继续带大家感受这个宝藏小镇的美味！ -

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营养师的真实Costco购物清单🛒附健康吃法✅

每次去Costco，都不禁被这个超市空间的巨大，和里头食物分量的巨大所震慑！ 能够让我鼓起勇气买下，甚至能按时消耗完再去回购的，都是有点水平的哈哈！ 今天来一期久违的Coscto真实好物分享，来说说： ✅反复回购的厨房必备 ✅特色健康小零食 ✅时令蔬果绿植肉类 - ✅反复回购厨房必备 今天就是和牛油果杠上了的一天哈哈！ 🥑Good Foods avocado smash 有没有那种想好要用牛油果做个菜，结果开出来一枚烂果的郁闷？还有买了一袋子牛油果，结果同一时刻全熟了😱这款纯牛油果泥完美踩中痛点，就是简简单单的牛油果，盐和胡椒。 除了直接吃，我还喜欢把它和希腊酸奶混合，蘸蔬菜条吃，做成高蛋白高膳食纤维，富含优质脂肪的小零食！ 🧂avocado oil 今天就是和牛油果杠上了哈哈！还补货了牛油果油，烟点高味道淡适合中式家庭烹饪。喷雾和桶装都安排了。 - ✅特色健康小零食 🍣salmon snack stick 我是那种很需要在午餐晚餐间来个加餐小零食的人，会尽量做到carb+protein/healthy fat的选择，血糖平衡饱腹感更强。 这次尝鲜试试看三文鱼做的肉条，小根70卡，9克蛋白质，比类似的牛肉条还多了1000mgomega3。再搭配一个小水果，就足够本牛马坚持完下午的工作和傍晚的通勤了。 🍓tru fru 本爱吃冰淇淋和巧克力星人的经典treat，costco的大装比其他超市划算超级多，每天来一小个作为生活里的甜蜜来源，消耗完一大袋刚好再去costco采购。 🥤liquid iv sugar free 无糖电解质冲剂，作为嘴巴无聊但还是想避免含糖饮料时候的中间路线。一袋可以冲一大瓶水慢慢喝。 一 ✅时令蔬果绿植肉类 🍊又是sumo orange的季节！之前在猴父子买到了发苦的很踩雷，这次costco的倒是很甜！而且你懂的，只要你能消耗完，那costco的东西还是很实惠的。 🥩beef shank 一直很想试试这样切法的牛腱子，复刻在米兰吃到的osso buco。就是牛腱子炖烂了以后的香嫩，带着筋膜的软糯，保留了骨髓炖出来更鲜美。 🪴蝴蝶兰上市了！刚好马上过年，必须安排一盆应景！品种层次不齐大家记得用心挑选状态好颜色好的～ -

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Pasadena美食烘焙咖啡路线☀️纽约人乐不思蜀

长周末去加州玩了一圈，这回在LA没去任何常规景点，在Pasadena非常开心呆了三天。做攻略看到那么多烘焙，咖啡就知道这里我绝对不会厌倦！ - 实际体验是真的乐不思蜀： 不仅面包咖啡想象中一样高含金量🍞 餐厅水准也不错，还找到了宝藏亚洲菜🍣 而且农夫市场和grocery也可圈可点🍓 哪怕是回到美食一样很多的纽约，也一直在回味🥹（当然从阳光柠檬树的加州回到狂风暴雪的纽约，落差也很大哈哈） - 优美一天当然从bakery/brunch开启🔛 🍳Oh la la 朋友推荐的早午餐，croque madam满满黄油香肥美好吃，蛋料理水准也不错。可以直接买面包带走，起酥类都很优秀。 🥯Miopane 新开台式贝果店，比想象中好吃！不是单纯亚洲系面包的甜软，还是带点韧劲的，但又比传统贝果更精致。 去的那天周中排了十分钟队，注意不是所有口味同时都有，是轮流出炉的。 ➡️另外salted butter和CAR的pastry也评价很高，可惜我这次去这俩没开门！ - 正餐发掘了两家优秀的亚洲菜 🍣kyushu sushi 店面看着普通，但菜单很有意思！这价位能吃到如此食材品质和种类真的很惊人！一份海胆甘甜，金枪鱼三文鱼肥美的chirashi只要29😂同样二十几还能吃到整条aji刺身，很优秀。 🐔kwan kitchen 非常地道有味的泰餐，宛如泰国街边，调味香料使用非常大胆。冬阴功汤面酸酸辣辣超级开胃，海南鸡饭的鸡就还行但米饭特别入味软糯。 ➡️另外cento的意面，dos besos海鲜饭也是LA朋友的推荐。 - 逛街之余少不了咖啡，去了这两家： ☕️republik的黑香草拿铁清新香甜 ☕️the boy&the bear朋友说这家的豆子很有讲究，而且还有咖啡课和tasting，很专业 - 🥤逛超市爱好者都来LA了，自然要去一下erewhon，有些定价很离谱搞笑，但其实有的品质确实不错，推荐罐装黑无花果干。试了下pasadena限定奶昔，做足了预期管理其实味道还不错？ 🍓每周二附近会有农夫市场，规模很小，但去了就知道美国其实是有好吃草莓的，只不过是在西海岸而已！还有个酸奶酪摊子，很像以前国内流行的那种，口味丰富直接吃抹面包都美味。 - 空了再来整理LA苏州园林和langham酒店攻略！ -

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吃够膳食纤维并不难❗️三套中国胃友好的方案

一个成年女性一天至少需要28克膳食纤维，而男性则需要34克。膳食纤维不仅能帮助控制体重，还有助于平衡血糖、调节血脂、改善消化，并滋养肠道菌群。 然而，大多数人的日常饮食，连推荐量的一半都达不到。而且“28克”“34克”听起来很抽象。到底该吃什么？吃多少才算够？ - 吃够纤维不代表天天啃草，也不用依赖补剂。只要选对食物，中式饮食也能轻松达标。 设计了 3 套“中国胃”友好方案，每套都能提供 30-35g 膳食纤维，全部来自天然食物，食材常见、好买、易做！ - 🌟搭配小贴士 1️⃣以上方案为基础，记得每餐搭配优质蛋白质和脂肪（如肉、蛋、奶、食用油），保证营养均衡。 2️⃣不需要完全照搬，可灵活替换同类食材。其实只要做到以下几点，纤维目标就能轻松达成： 🍠每天有两餐包含全谷杂粮或根茎类蔬菜 🫘每天吃 1 种豆制品 + 1 种坚果或种子 🥬🍉每天吃 1 种水果 + 至少 2 种蔬菜，总重量达到500克 - 按这个方案试试看，你的身体会回来感谢你😎 尝试了一下用这样的方式做科普，希望看起来会更清晰直观，如果大家喜欢这样的方式，以后也可以把其他营养元素和搭配来梳理拆解～ -

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被按摩店泰国人点名推荐的曼岛泰餐😋确实赞

最近接连两次被安利这家餐厅了！ 先是好友去吃了，给我划重点说扇贝，蟹肉卷和炸鲈鱼好吃， 再是朋友去SPA店里做按摩，里头的泰国员工点名说曼岛这家Dagg Thai非常好吃😂 这样再不去吃简直说不过去了，周六顶着-18度和纽约的妖风，和朋友毅然赴约💪 - 没想到最给我惊喜的，是预期最低且貌不惊人的两道！ 🦀Crab Roll 不要被它朴素的外表蒙蔽，薄脆香酥的腐皮里头是鲜甜的肉馅，中间还有整块蟹肉。有点像潮汕五香卷的感觉，是非常有巧思的小菜！ 🍜Dagg Haeng Noodle 本只是想象征性点个主食，结果爱上这拌粉了。米粉是我喜欢的QQ软糯型，而且很入味。拌上花生碎和豆角粒，旁边还有脆皮五花肉，口感非常丰富，粉吃完了还忍不住拣豆角碎吃。 - 几道招牌菜都可圈可点，各有新意，不会和其他泰国菜同质化： 🐟Fried Branzino：本身不太爱吃炸鱼的，但不得不承认确实做得很好，炸得脆脆再淋上甜味卤汁，很像小时候过年吃的熏鱼。整条鱼端上来也很有过年般喜庆热闹的感觉，而大量的柠檬草和罗勒叶又让风味一秒带回东南亚。 🦑squid 鱿鱼爱好者的猎奇之选，在鱿鱼筒里填上了咸蛋黄和粉丝，其实我觉得有些粉丝有点干，但底下的酱汁大赞，酸辣清爽，蘸着旁边的苦瓜吃很上头～ 🐚scallop bite 几乎每桌都会点，整颗大扇贝谁不爱呢？第一次用槟榔叶卷着吃，很有意思～ - 感觉以后可以把这家作为朋友约饭的备选，就在bryant park，不管大家住哪里，过去都很方便。而且周围还有好多bakery，像heritage grand，ole&steen，ladyM，angelina，还有最近新开的fauchon。周末快乐半天计划，安排得妥妥当当了！ - 🍴dagg thai 10 E 39th St, New York, NY 10016

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解锁法拉盛传奇肉铺🥩厚切牛舌鲜黑毛肚✅

上周末去法拉盛，和男友一起“朝圣”了他收藏了很久的传奇肉铺Legend Meat&Grocery。 大隐隐于市，深藏在College Point的家装一条街、前后都是瓷砖地板店，门头铺面也不能更简陋低调； 然而里面肉的品质和种类，足以让任何一个美食爱好者流连忘返。 很传奇，很扫地僧气质！ - 冷柜让我们看得津津有味了： 看到厚切牛舌好惊喜！色泽纹路看着很肥美，15刀一盒的价格比LA牛舌饭经济实惠好多！ 任何你能想到的火锅肉类：牛羊肉卷，毛肚，黄喉，以及精确到吊龙匙仁牛胸口各个部位，一家人整整齐齐码放等你领回家涮火锅。 新鲜羊杂处理的干干净净，让本苏州人很馋那口大蒜炒羊肚。 - 这还没完，和老板娘交流一下，你会更有惊喜： 听到我说想涮火锅吃，立马拿出了新鲜没冻过的黑毛肚、说比我手里拿着的冷冻毛肚丝涮火锅更好。 我还想要买一块羊肉，老板娘便把柜台后面的门打开：我的天呐简直是肉类世界的大门！羊排或是羊腿，带皮带骨还是纯肉，各个种类应有尽有任君选择，每一块肉都是新鲜漂亮的光泽和颜色！ 如果你特别想吃哪里的肉，也可以请老板娘用切肉机帮你新鲜现切。 - 我们买了羊肉，黑毛肚，厚切牛舌，和牛肉丸子，总共一百刀不到，这个年货买得很过瘾！ 迫不及待尝试了黑毛肚，很脆口感很不错！ - 我也拍了价目表，种类太多了大家可以自己研究哈哈！如果需要烧烤，这里也有烧烤料和竹签子可以顺手买。我看到他们还顺带买些无花果干，杏子干之类，感觉也很棒~ -

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北美超市高蛋白布丁🍮入口即化阿尔卑斯糖🥛

在超市酸奶冷柜区发现的惊喜小甜品！ 一开始看到high protein的时候真的很担心踩雷，但看到caramel，mint chocolate之类的口味真的很好奇，就还是入手试试了！ - 没想到味道真的很不错，像是入口即化的阿尔卑斯糖！ 质地非常丝滑，介于卡仕达和布丁奶冻之间的口感，嫩嫩duangduang的。 关键是没有齁甜！尤其喜欢焦糖口味的，有种奶糖感（也许和童年回忆阿尔卑斯糖的厂商共同了同一种香精哈哈哈），代糖的味道也还能接受。在美国那么多打着健康旗号但味道让人痛苦面具的食品里，真的很清新脱俗了。 - 看了下营养成分和配料表： 一罐120大卡，17克蛋白质，2g脂肪，无添加糖。 主要原理就是用脱脂牛奶和牛奶蛋白配合淀粉来形成布丁口感，用代糖代替普通糖。相比以蛋黄、奶油，白砂糖为主的布丁，大大降低热量含糖量和脂肪，拉高蛋白质含量。 - 当然归根结底还是属于加工食品，含有artificial sweetener和卡拉胶，日常肯定不会把它作为蛋白质的主要补充。 不过毕竟宏观营养素还不错，而且确实味道挺好的（甚至比有些死甜的常规甜品好吃）所以偶尔当成一个犒赏自己的小零食，何乐不为呢！ - ➡️我在wegmans和shoprite看到过。除了焦糖，还有薄荷巧克力，巧克力和摩卡口味～ -

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冬日在LA的苏式园林里🌳细嗅山茶腊梅香🌸

农历新年的第一篇笔记，来分享个园林里的中国红🧧 没错，这组照片不是在苏州，而是在LA的Huntington Museum里拍摄的。 - 很早就听说那里有个还原了苏州园林的流芳园，年初去加州玩就想着一定要去那里看看，甚至在洛杉矶的行程都是围绕它展开，选择了住在Pasadena小镇。 - 参观时的欣喜，不仅仅来自于看到了熟悉的粉墙黛瓦，亭台长廊，流水游鱼，更加惊喜的是那里的植被。先是嗅到了桂花的甜香，再是闻到了腊梅清冷的香气，还看到了大朵盛开的山茶。捡起一朵掉落在地上的，变成了拍摄时最自然的道具。 有点羡慕西海岸和煦的天气（尤其是此时此刻我们美东又在遭受暴雪袭击😂），也不禁感叹园林景观设计者的用心，一草一木很还原，也着实担得起“流芳”二字。 - 新的一年，就祝大家心安是吾乡，无论走到哪里，都有让你流连忘返的好风景。 -

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Pasadena朗廷酒店全方位测评🌸Amex订体验🉑

一月份的加州照片终于整理完了✌🏻 这次去洛杉矶其实就奔着一个地方去的：Huntington Library的流芳园。所以干脆把行程都压围绕在Pasadena小镇附近。男友刚好翻到Langham在Amex卡的FHR列表里，就订了这家。 - 🌟Amex FHR的权益包括：12点提前入住、下午4点退房、房型升级、双人免费早餐，还有100刀消费额度。刚好我们也没有硬性行程，就在酒店和小镇慢悠悠晃了两天半。 - 🌸酒店整体是浅粉色建筑，比想象中更上镜。Check in的时候刚坐完海岸星光号，风尘仆仆，进到大堂看到水晶灯和中式元素的陈设，感觉心情都被点亮了。 第二天逛了花园，玉兰、马蹄莲、天堂鸟开得正好，柠檬树挂满果子，当然也有加州气候的加成，不过也能感觉到园林设计有用心。 - 🍳早餐没抱太高期待，反而有惊喜。 除了班尼迪克蛋和贝果这类常规选项，推荐一下那个名字平平无奇的fruit plate——配了酒店自制的香蕉核桃蛋糕，湿润绵密，奇亚籽酸奶很醇厚。 - 🥩100刀额度拿去吃了酒店里的牛排馆Royce。感觉比下午茶划算（但喜欢拍照的可以选下午茶，很漂亮）。牛肉可选不同产区，如科罗拉多，宾州和澳洲的，还有各部位和熟成处理的选择。前菜的牛肉塔塔口感非常好，还有海胆意面，川味豆角，龙虾通心粉等创意选择。 - 🚲酒店可以免费租自行车。Pasadena本身就很好骑，街道干净，房子好看，人也不多。我成年后就没骑过车了😅这次还是忍不住骑去农夫市场，再去主街喝咖啡。在自行车上“风驰电掣”，特别放松。泳池看起来也不错，不过这次没下水。 · 整体来说，这家Langham算是我住过很舒服的城市度假型酒店，服务刚刚好，细节也挺到位。如果你也喜欢安静一点的玩法，或者刚好想去Huntington Library，值得分给这里几天！ -

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猴父子蔬菜蛋糕有意思🍰巧克力熔岩健康替代

最近逛Wholefoods又挖到了一个小宝藏！ 用蔬菜做的巧克力小蛋糕！ - 在冷冻区发现的，毕竟巧克力蛋糕和Veggies的大字实在反差感太明显，很难不让人驻足停留。 尝试下来我觉得可以打到8.5/10的推荐👍 - ✏️配料表还不错：确实西葫芦和胡萝卜占前两位，说明在里头含量最高，不是随便放点意思意思。其他食材也都是念的出名字的糖，鸡蛋，面粉荞麦粉，可可粉巧克力块，泡打粉等。都是自家烘焙也会用的食材，没啥科技狠活。 📝每一枚56g，100卡，差不多是常规巧克力熔岩蛋糕热量的一半。而且仔细看脂肪含量少一些，因为里面是利用蔬菜营造湿润口感，油放得很少。 确实还有8g添加糖，不过作为偶尔吃的甜品也能接受（一份果味酸奶还有十几克添加糖呢😡），而且相对于一些致死量代糖的蛋白棒之类，其实还不如用真糖。 - 🍫我觉得味道不错的！ 微波炉半分钟，竟然真的就是外层微微酥，里面湿润的口感，还有少量巧克力碎，加热后微微流心。配一点点香草冰淇淋和莓果，很满足了！ 连一向对健康甜品“嗤之以鼻”的我男友，都觉得确实味道可以👌 - 😋如果是甜品脑袋又想吃得稍微light点，偶尔过个瘾，可以尝试一下这个，而且独立小包装，不像bakery里大块的蛋糕负担那么大。 如果关注我的有小朋友的家长，这个也可以算偶尔的小treat，毕竟糖油量少一些，而且配料比较干净。 - ➡️其实用西葫芦和胡萝卜加入甜品来丰富口感，并且改善营养结构，是做烘焙时候很聪明的主意。之前我有分享过美国肾脏协会的zucchini bread菜谱，大家可以在我主页搜关键词“西葫芦”找到～ -

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Costco惊现0糖高蛋白巧克力🍫像在吃脆香米

在Costco看到这“Protein Candy”的时候，我脑子里自动开了弹幕“这年头真是啥都能搞成高蛋白🙄”，但怎么说呢？好奇心害死猫，我还是很想知道，明明脂肪和糖占大比例的巧克力，是怎么加工成高蛋白的，所以买来一探究竟。 - 尝试了才发现，这分明就是童年回忆脆香米的返场！香甜的牛奶巧克力里面是香酥的脆米，非常亲切的味道。 这下子也弄明白了，应该就是通过把蛋白粉膨化，做出酥脆的颗粒，既提高了蛋白质含量，而且口感上也很讨喜。 - 折合下来每块有2.5克蛋白质，无添加糖，热量40卡不到。 研究一下配料表：含量最高的是乳清蛋白和牛奶蛋白，并且用甜菊糖和罗汉果糖代替了蔗糖。不过在我这边有个扣分项，就是含棕榈油，应该是为了让质地更稳定也节约成本。 - 有牛奶巧克力和焦糖巧克力两个风味，除了轻微带点代糖后味以外，真的和脆香米没差别。 我不会把它作为一个常驻的高蛋白小零食，毕竟有更多蛋白质含量更高的天然食材。但如果你真的很爱吃甜食，想要寻找一个无糖替代，可以猎奇试试！ -

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若说纽约胡同菜品是人上人🍤那甜品就是夯😋

好久没见的高中老同学从伦敦来纽约出差，想找个环境好点，能坐定下来慢慢聊天叙旧的地方吃饭，思来想去还是选了胡同Hutong。 一直觉得他们的菜肴发挥很稳定，环境也很出片有质感，这次发现他们的甜品才是夯😍 - 尝试了港式奶茶提拉米苏和豆乳芝士蛋糕，说实话完全可以和纽约那些网红新中式甜品店一较高下。关键是深得亚洲甜品的精髓：轻盈不太甜。 芝士蛋糕里的豆乳味浓郁，配合榛果黄油曲奇饼底和淡奶油，清香不腻。 马斯卡彭打发得轻盈蓬松，手指饼干浸透了港式奶茶，忍不住一勺接一勺。 这一次没吃，但是他们家的“包子豆浆”也是超级经典，颜值口味齐备的甜品！ 向胡同的团队真诚建议，早点推出一个下午茶项目，专做甜品，茶饮和酒类，配上精致宽敞的环境，感觉会很叫座！ - 这次吃的套餐，可以选择冷菜，主食，配菜，还送了一杯餐酒（让老同学叙旧氛围拉满）。 我最喜欢的是chili prawns，大颗虾仁裹着轻薄的粉，香辣椒麻很平衡，香气开胃口感过瘾。 鱿鱼切了花刀，再淋上辣椒酱，也很好看好吃，打算自己回家也试试看复刻。 还有师傅炒饭，当天吃不下了，打包回家路上就一直闻到香味，第二天复热美味依旧。 - 之前吃过单点，其实曼岛的烤鸭店来来去去，反倒是这家开了很多年，在纽约这儿算是品质稳定能打的了。口感和片皮都还可以，两个人半份可以吃的很满足，如果选整份，他们会在桌边服务。 还有一个小菜特别推荐！就是海皇脆筒，细细长长的春卷，脆壳里头是虾滑和鲜贝，鲜美香酥，口感很丰富！ -

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