[已过期]双立人Miyabi 雅 Kaizen II系列 8" 主厨刀 48层大马士革FC61钢手工打造
$99.96 (指导价$215)
- Sur La Table 现有 Miyabi Kaizen II 系列 8" 主厨刀，现价$99.96 (指导价$215)。
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小编推荐：Miyabi雅 品牌，虽然隶属于双立人旗下，但实际定位相对更高，工厂经营规模很小，但手工技术水平非常高，专生产非常传统和正宗的定位高端的日本刀具，做工细腻、优雅，堪称艺术品。12°/9.5°不对称开刃，和武士刀的开刃角度一致。
这把Kaizen II 系列 ，使用48层大马士革FC61钢核心手工锻造，8寸的长度适合厨房各种切割任务，先进的FC61超级钢的核心具有细小的碳化物分布，洛氏硬度为61，优异的边缘强度和持久性，精细的碳化物分布导致刀片具有令人难以置信的尖锐角度，但仍然保持非常耐用。也是Sur La Table销量超高的刀具。
感谢 @Rw001 提供的爆料信息。
最新评论 24
:美！
:想要一把锋利的中式菜刀，不剁骨头，就是切菜。有推荐吗？谢谢
回复 @爱吃西瓜的喵BackyardDreamer:没必要那么贵。 亚马逊上面找一个把 50左右的就好
:中超的十八子（好像）菜刀最好用
:厉害
:原来刀还可以设计的这么好看
:买了一周了，很好用，就是太锋利，切菜时候要格外小心
:我当时原价买的 超级好用 削铁如泥的感觉 我用这刀切土豆丝已经达到了新境界 切肉片也好使 但是刀很薄 不建议切大的冷冻肉 不能剁和拍黄瓜啥之类的
:菜刀这一把是否够用，现在是中式菜刀
:这个刀可能会稍微大一些，毕竟你已经有把中式菜刀了，在店里试过8inch的偏大，对于我个人6或7手感最好，他家8inch经常搞活动这个价格，倒是6inch一直没啥活动，你参考一下，下单下想想你主要买来做啥吧，实在纠结就买来，不合适去店里退
:这个不错诶
:对旬和雅都不感冒，日刀还是青白纸加和式柄才带感…
:和双立人旬雅这种西式刀喜欢用的VG10、SG2不锈钢不同，传统的日本厨刀常用的是容易生锈的碳钢，因为古时候在钢上贴上不同颜色的纸标签分类而被称为“青纸”“白纸”“银纸”。然后每一类又有不同编号，较为常用的是“白二”“青一”“银三”。这些刀的硬度通常比一般不锈钢的刀强，且易打磨。具体刀的评测推荐网站chefknivestogo。
:好牛掰看不懂，什么是清白纸？求科普推荐
:FC61和SG2哪个钢靠谱？
:个人感觉SG2更好，不过这个VG10的价格买FC61很合适了。
:sg2容易磨锋利。但是价格翻几翻。
:有点心动 和shun比哪个好啊
:Miyabi和Shun的刀都是日本生产的，两把我都有。和Shun质量差不多。但Shun价格虚高一点，Miyabi在专业评价里口碑不错，性价比Shun好。个人更喜欢Miyabi。shun的广告费用比较多，价格自然就贵一点。 //@不加糖的伏特加: 有点心动 和shun比哪个好啊
回复 @JAVIER:双立人是miyabi的母公司不错但miyabi是正宗日本刀，全部是日本关市生产。至于和旬比，同样价格的话选旬因为旬开刃完工更好一点，不过miyabi一般比旬便宜，性价比也不错