买了点牛肉和牛肋排,放在铸铁锅里慢炖差不多2个半小时,基本就很软很入味,能达到脱骨效果。
我炖喜欢先焯水,把牛肉血水去掉,然后放进铸铁锅,加葱、蒜、王守义十三香,生抽老抽耗油,盐和糖调味,基本上就够了。
盖上锅盖炖2个半小时或3小时,有需要的收个汁,太美味了。
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:做得太棒啦