红红火火千呼万唤-staub终于出了透明盖的中式铸铁锅

作为专业会做饭的吃货，真是太感激君君和金主zwilling 选我参与这次staub铸铁系列产品的众测，这篇众测文我真的迫不及待了，其实锅在12月24日上午就送到了家门口，繁忙的准备着平安夜大餐，就这样我还是没忍住“开锅”了！想尽快体验我的staub 太激动了，文中我会和大家分享正确的开锅方法！

🇫🇷品牌印象：

认识我的都知道我是个颜控、锅碗瓢盆重度爱好者，但我买锅还是会把使用感受放首位，10几年前我家属带我认识了“双立人”这个品牌，我拥有了我的第一口深红色铸铁锅，还有蒸碗….从此我便一发不可收拾的爱上了这个有魔力的红白色logo！

其实在当年，花2000多块买口锅有点奢侈，在那个不粘锅当道的年代，对很多煮妇来说，staub 贵、重、炒菜粘锅、像个炖锅…我擅长卤炖，但我也是用了之后才让我终于意识到，原来不同的锅出来的食物味道可以有那么不同的差距，而且它也可以炒菜！所以它在我家成了干活主力！贵有贵的价值和道理！我也在网上看过它家的生产视频，真的太专业、太酷，建议大家去找找看！

这些年很开心看到staub迎来了它的时代，原先的锅带不来了而且掉了一小块内层，嘱咐我妈妈帮我保留，因为我对它寄托了情感，来这边先买了一口红色的铸铁锅接我“大红”的班儿，也是因为我之前的照顾不当让我如今学会了养锅！

📦包装：

Staub 虽然分量重，但它的包装一如既往的专业厚实，用的都是密度很高的瓦楞纸箱（这是我的老本行），精美的印刷，里面是非常贴合、固定的模切，所以完全不用担心摔坏！有说明书和它家特有的法式三色飘带！

🥬产品外观：

大牌做工没得说，红色的外层，黑色的内层，和铸铁炖锅是配套的做工，没有任何瑕疵，红色涂色均匀，如果你家里正好有炖锅可以进行比较！

把手儿配合提耳，女生完全可以掌控的重量，小提耳儿上有它家统一的staub浮雕文字，锅底部是平底，但是却很有深度和弧度，可炒可煎！

我想说说大家千呼万唤的玻璃盖，大家总说铸铁锅要是有个透明盖就好了，盖子透明度极高、做工极好，盖的严丝合缝，盖帽打磨的像镜子一样亮泽！提高厨房品味！

🍳使用感受：

什么是好锅，为什么我说staub煮的食物好吃，因为它可以做到保护食物内部的水分，不会让食物又硬又柴！检验一位厨师🧑‍🍳的水平就让他炒个土豆丝，检验一口锅我建议大家试试煎鸡蛋，这口锅毕竟是玻璃盖的炒锅，煎蛋我煎了几次，它可以煎出各种火候的蛋，蛋可以在锅里自由滑行，煎到外焦的时候，里面还可以做到很嫩，说明它完全做到了保留食物的内部汤汁和水份！用来炒菜炒肉的时候，加水的时候可以比普通锅少加一点，出来的肉里面也是有肉汁的，可见，它完全不输炖锅！

有人会说炒菜会粘锅，更何况煎鸡蛋🍳，我也看到过有朋友评论说铸铁锅到底是不是智商税，还有朋友问究竟要不要开锅，现在就来解决一下大家的问题，如果会用，那一切问题都是不存在了！我上了煎蛋的图片，鸡蛋是很见火候的食物，可见鸡蛋已经煎到焦，戳破蛋黄还可以看到蛋黄是流动的！可见它完全做到保留食物内部水分的能力！

如果你还没有staub，一定要选择一款，它不会让你失望的！

使用方法：

凡是铸铁产品都是怕水的！使用staub，一定要干锅冷锅，刚刷的可以用厨房纸擦干里外！（别嫌麻烦，其实所有类型的锅都应该如此，要不然都会脏锅底）

铸铁锅的唯一区别就是，无水的锅内加入冷油，再开火照常烹饪！切忌干烧！

🍳开锅方式：

新锅用百洁布和少量洗洁精清洗干净，擦干水份！放置自然风干！然后将黑色面均匀的涂抹一层食用油，用厨房纸擦干净多余的油！然后放置10个小时以上或者隔夜！这样锅就可以正常使用的了！你会得到一口完全不粘锅！

我的锅之前糊了一次 我用白醋一直泡，所以掉了一点漆，话说真的很厚一层，只要不干烧，大家完全不用担心像不粘锅一样掉涂层！

缺点：要说缺点，我这口锅尺寸只适合小家庭的饭量，大家可以选大容量的！铸铁锅是一次成型的锅，这是一大优点，但也会把手温度会高一点，但不至于烫伤！大家记得垫个抹布！

个人建议，这个锅值得入手！好用耐造，一锅永流传！哈哈哈