自从上次在日本北海道吃了草莓大福就一直心心念念，前几天看油管一位日本美食博主在教，赶紧记下攻略，超市买了一盒草莓今天就来试做看看，分享给有兴趣的小伙伴🤗
以下配方可以做5-6个，我这次买的草莓偏小，做了6个刚刚好😄
1⃣️准备120克左右红豆沙，分成6份
2⃣️再准备2大勺淀粉，太白粉、玉米淀粉都可以，烤箱250F烤5分钟或锅子里干炒一会儿，备用
3⃣️糯米粉100克、糖50克、水120毫升，拌匀（我想做成抹茶味就加了1小勺抹茶粉一起拌匀）
4⃣️把糯米糊蒸熟，约15分钟（每隔5分钟就拿出来搅拌均匀，也可以用你平时习惯的方式）
5⃣️蒸糯米的时候可以先把草莓包进红豆沙里，最好要知道草莓的方向，这样切开时断面也会漂亮哦：草莓尖顶向上，红豆馅窝出一个小帽子的样子，盖到草莓尖的一头，向草莓底部慢慢包裹住，放的时候也注意方向，草莓尖头朝上；
6⃣️糯米蒸好拿出来，用沾了水的擀面杖一头搅打至有光泽滑润的状态；
7⃣️拿一把勺子🥄沾水，挖糯米约42克左右，放到之前准备的淀粉上，压成圆片，边缘捏薄，抖掉多余的粉，把馅包进去，封口稍整形 朝下放。
总结：成品样子好看，味道就一般，糯米皮略甜和我在北海道吃的有差距，下次想把水改成牛奶，减少糖量再试试🤔
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