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为了做这个啤酒鸭，我特意去超市搬了一箱啤酒🍺回家，平时做红烧肉也能用，可香嫩啦🤭
👩🍳做法：
1⃣️先泡点干香菇和海带；
2⃣️带皮小土豆切块、红椒青椒切小块；
3⃣️鸭子切块，汆个水；
4⃣️起油锅，放6个蒜瓣炒到表面金黄，捞出备用；
5⃣️鸭子下锅（1只鸭子2KG可分2批，我是只做了半只）炒至鸭皮出油，微微焦黄，捞出；
6⃣️放豆瓣酱和糖，在鸭油里小火炒透，出糖色；
7⃣️鸭肉回锅，加八角、桂皮、香叶、干辣椒、陈皮、丁香，再倒入啤酒，加葱结、姜片，炖煮20分钟后加入土豆香菇海带再煮10分钟，最后大火收汁到粘稠；
8⃣️最后加入炒过的蒜头、青红椒、香油即可出锅。
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