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好吃又简单的法式蜗牛做法
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好吃又简单的法式蜗牛做法

蓉勍译闻Yiwen 蓉勍译闻Yiwen
本文于697天前发布   695天前更新
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法式蜗牛:在Amazon买的蜗牛肉,自己做。做法简单,又好吃😋😋

特别喜欢吃法式蜗牛,去法式餐厅必点菜(没有之一)。因为喜欢吃,所以在家尝试一下做。

在Amazon下单买了这个蜗牛肉,很大一个,但是蜗牛肉和蜗牛壳都是分开卖的。我们自个儿在家吃,就没打算另外买蜗牛壳。

材料

>>>必须食材:

蜗牛肉,大蒜,欧芹(parsley),黄油,盐,黑胡椒

蜗牛肉:

重中之重的蜗牛肉,我们是在Amazon买的。罐头装,大块。很多超市里都能找到,有些是罐头装,有些是冷冻的。

>>>非必须食材:

柠檬,白葡萄酒,葱,洋葱,西红柿、蘑菇等。

柠檬汁和白葡萄酒是用来提前腌制蜗牛肉来腥味儿的。不过我们买的蜗牛肉没有什么腥味,用不用也无所谓。

葱、洋葱、西红柿、蘑菇等,都是为了调试味道的。我们只喜欢吃欧芹味的,所以这些东西我们都没放。

每家法式餐厅,大厨们做的味道都有些不同,吃过一家加有碎西红柿粒的,一家加有碎蘑菇粒的,都很好吃。自己也可以尝试加点其它的香料香菜。一次做那么多个,每个都可以加点不一样的味道。

>>>容器:

餐厅里都是用蜗牛壳装好,放入烤盘中。

蜗牛壳:

同样,Amazon有卖。超市里没怎么看到卖。

吃蜗牛壳里的蜗牛肉的话还需要这样的小叉子。

烤盘:

小容器:

我们没买烤盘和蜗牛壳,就用锡箔纸做成一次性的小杯子。我们找了一个Nespresso的咖啡小盒,把里面的咖啡倒掉,这个小盒就是锡箔纸小杯的模子,锡箔纸贴合小盒捏成型,就做成了小杯子。

做法

1. 将烤箱预热到450F。

2. 打开罐头,清洗一下里面的蜗牛肉。可以挤点柠檬汁和白葡萄酒腌制蜗牛肉,几分钟即可(蜗牛肉不是特别腥,柠檬汁和白葡萄酒不是必须的)。

3. 将大蒜和欧芹切成末。如果还要加其它调味料的话,比如葱、洋葱、西红柿、蘑菇等,也切成末。

4. 放料:

先放蜗牛肉;

在上面放上一小块黄油。或者提前把黄油融合好,拿勺子舀入,没过大半蜗牛肉,喜欢吃黄油的话,可以多加点。

再在上面或者同一层面放大蒜和欧芹;如果还有其它调料(葱、洋葱、西红柿、蘑菇等),也一起加入。

撒点盐和黑胡椒粉,就搞定啦。

如果使用蜗牛壳的话,将黄油融合后,加入大蒜、欧芹、盐、胡椒等,搅拌到完全均匀。把混合调料先塞一部分在蜗牛壳里,再塞入蜗牛肉,再把混合调料填充满到蜗牛壳,盖上盖儿。

料放好了,进烤箱前。

6. 放入烤箱里烤10-15分钟,到黄油冒泡就好啦。

黄油滋滋响,新鲜出炉。

这道菜要趁热吃。最喜欢拿法式面包蘸着黄油欧芹调料吃,超美味儿~

😋😋😋

(本图片来自网络,版权属于原作者。)

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