每逢佳节倍思亲...同时又想念家乡美食，人在千里之外只有靠自己来满足吃货的嘴。这个充满儿时回忆的韭菜盒子，无论做早餐或是年夜饭前菜都是满满的家乡味道
❤️此方子做了很多次，易成功又好吃，方子来自www. maomaomom.com
💓厨娘揉面版韭菜盒子💓
⭐️用料⭐️
馅：
1：精瘦猪肉馅200g（Costco, extra lean ground pork），粉丝1小包25克，泡软切碎。
2：盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，白胡椒1/6茶匙，十三香粉1/6茶匙（可省），香油1大匙，美极鲜抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，生粉1大匙。
3：葱3根切碎，姜末1.5茶匙。
4：韭菜110克，摘去老根洗净，切小粒。
⭐️饼皮⭐️
5：中筋面粉2.5杯(All purpose flour)412克，冷水1又1/3杯，300克.
6：玉米油1.5大匙。
其他：
7：玉米油适量。
注：1大匙=15毫升，1茶匙=5毫升。
⭐️做法：⭐️
饼皮：盆内放入面粉和水拌匀，不要惊惶面团会非常的粘手很软，面团软是成功的关键，放入玉米油1.5大匙）揉成团，盖上湿布或盖上保鲜膜，醒30分钟。
馅：取一盆，用一筷子顺一个方向搅拌到馅上劲。等面醒好了，肉馅里放入韭菜，拌匀成馅
用麻油先拌入韭菜再加盐止韭菜出水过多
⭐️油盒子做法⭐️
案板和手上涂点玉米油，将醒好的面团分成10份，每份用手压扁撑开，放上十分之一的馅，收口捏一块就行，用手压扁，然后往边上用手压擀开，饼皮越薄越好
像捏包子一样
❤️爱心提示
建议一次吃多少煎多少，多余的饼如下图用一张parchment paper一块饼这样放好入冷冻，吃前直接煎即可
⭐️煎饼⭐️
不沾锅放玉米油2大匙，置炉上开大中火，油热后放入做好的饼，两面煎黄即成
💓十分钟快手无须揉面版韭菜盒子💓
这儿我们用flour Tortillas墨西哥面饼来做韭菜盒子饼皮.做出来味道也不差哦！特别对于上班族和厨房小白都很适合呢！还等什么，做起来⋯
做法---用这饼皮代替揉面皮照上面做就可以啦
结语---趁着中国新年做起来，无论把它们当早餐还是餐前小食都是不错的选择呢！谢谢阅读和喜欢❤️
下期预告---更多过年中式菜肴coming up
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最新评论 12
:那个墨西哥饼皮是没粘性的 请问陷要怎么包进去啊
:我老公最爱韭菜盒子😁
:赞，我们家那个就喜欢韭菜盒子🥙
:看着好好吃
:果断收藏🤣美妈你太厉害了
:🔔饼上面打个鸡蛋加一点点点海鲜酱 加点肉松 薄薄的ham来一片 偶尔代替想念上海的鸡蛋饼 哈哈哈哈
:请问用买的饼怎么封口呢？怕馅跑出来
:可以圆饼对折
:最爱面食🤤🤤🤤
:做起来
:好赞哦！
:谢谢美妈