城南旧事 | 用一碗甜汤,暖一缕时光

城南旧事 | 用一碗甜汤,暖一缕时光

Roxy克西
Roxy克西
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出门在外很久了,各种月饼的促销活动也在不停的提醒着我,又快要是一年的中秋佳节了。不知是第几个年头,又要是月圆人难圆了。

在大洋彼岸,唯一怀念的就是那一口南京味道~作为一个甜食控,自然少不了动手慰劳下自己的胃~

无论是熬夜苦读的学子,还是为了生计而奔波的上班族,又或是为了爱人子女操心忙碌的主妇们,每到夜晚,总需要那么一碗甜汤慰藉下我们疲惫不堪的身体~希望通过这两份食谱,送上我最诚挚的祝福~

吃在嘴里,暖在心底

桂花糖芋苗

材料:

1. 芋头四只(两人份)

2. 藕粉一袋

3. 干桂花适量

4. 小苏打适量(也可以用红糖代替,小苏打煮出来是粉红色,想要更红的建议用红糖)

选四颗芋头或者芋苗,洗净备用

芋头去皮

切块

冷水下锅,煮开后把水倒掉,这步可以去掉芋头的涩味,保留其香甜。

之后再倒入适量水,大火煮开,加入小苏打或者红糖,再小火炖煮15-20分钟。

如果使用苏打,大概一小汤匙量就够了~要耐心等待其煮出粉色~

开一包藕粉冷水冲开~记得一定是冷水

边搅拌边将藕粉冲入锅中,搅拌直至呈浓糊状

最后撒上干桂花,一碗养胃的糖芋苗就做好了~尝一口,香浓润滑,芋头入口即化,软绵细腻~

酒酿小元宵

材料

1. 即食红豆汤一包(也可选择自己熬红豆汤,这里偷懒了)

2. 糯米粉250克

3. 桂花蜜一勺

250克糯米粉加适量水,用筷子将面粉调和匀并捏成团状。注意水一点点加,面糊搅拌搓揉至微微粘手即可

砧板上撒糯米粉防粘,取适量糯米团搓至长条状,切小块备用

搓揉呈圆团状

容器里撒干粉,放入搓揉好的小元宵,轻微晃动避免两个元宵粘在一起

打开一包即食红豆汤,烧开,放入小元宵。大火煮开转小火,煮至全部小元宵浮起即可

这里附上桂花蜜做法:

干桂花放入小容器里,加蜜没过桂花,盖紧储藏。

取半勺到一勺桂花蜜,加入煮好的甜汤里

带着桂花香味的赤豆元宵就做好了~自己搓揉的元宵软糯又有嚼劲,喜欢方便的购买超市的速冻小元宵就可以了。

你们学会了嘛,不妨煮一碗给最爱的人吧,希望孤独的夜里,没有孤单的灵魂,只有这唯一的甜蜜~❤

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最新评论 9

Dr_小虎牙

:封面图看得好多口水😍😍

2018-07-24
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2018-07-23
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