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一方多用,汤圆的多种吃法
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一方多用,汤圆的多种吃法

FLORENCEE FLORENCEE
本文于456天前发布   454天前更新
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8月征文挑战

话题【生活类:厨艺比拼 — 蛋糕甜点DIY】

大家好,我又来发布每周一次的甜品食谱了,不过今天不是玩冷冻酥皮,而是换换口味,玩汤圆。没错,今天的分享是一波用糯米汤圆做的甜品,希望大家会喜欢哦💕😘

顺便说一下,这是我的第80篇文章😱谢谢看过、点赞过、留言过我文章的亲萌,谢谢你们的支持哦🙏🏻😘, 顺便也为自己的坚持码字赞一个😂

话不多说了,吃点甜品庆祝一下吧😉😋……

今天我要分享的6款甜品分别是:

糖不甩

黄桃糖水

黄桃汤圆

姜汁红糖汤圆

红枣枸杞汤圆

黑芝麻汤圆

下面照例先来个成品图⬇️

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

糖不甩类似于汤圆的变种做法,虽然做法不同但是美味程度更甚于汤圆。

它的来源也特别有意思,相传它的由来跟男女姻缘相关,旧时的媒婆带着男方到女方家相亲时,如果女方家长同意这门亲事便会煮“糖不甩”招呼男方,寓意“甜甜蜜蜜甩不掉”❤️💕,反之,如果女方家长不同意这门亲事,便会煮打散的腐竹鸡蛋糖水招呼男方,寓意“散了成不了”💔

这款糖不甩寓意极好,味道、口感极佳,记得以前小时候老在大街小巷见到它的身影,以前我真的好讨厌吃花生,嫌硬😂……谁知离乡后竟然怀念起以前童年的回忆,不知不觉地爱上了这些平淡而传统的小食,我想这是我在以自己的方式来默默纪念故乡,通过食物来寄托过去的时光吧😔

糖不甩

食材:糯米粉1包(或适量)、花生100克、白芝麻适量、红糖小半块、老姜1小块

(汤圆、花生和芝麻我是一次做了挺多的量方便以后拿来用哈,汤圆做好后放冷冻室可以保存3个月左右哦,炒熟的花生和芝麻放冰箱里也可以保持很久的)👍👍

⬇️⬇️⬇️

🌱🌱炒花生🥜做法:🌱🌱

1. 锅中加入适量花生用中小火开炒,不停用锅铲翻炒花生表面至微焦黄后关火(此炒制过程约为3分钟左右),花生放凉后把外皮捏碎,用口吹掉花生衣后备用;

2. 把炒好的花生米放入料理机里打碎成自己喜欢的程度(喜欢细腻口感的就打成花生粉,也可以打成颗粒状口感更好)后备用。

🌱🌱炒芝麻做法:🌱🌱

把适量白芝麻放进锅里小火慢炒出香味后关火并立马盛出放凉后备用。

(白芝麻非常容易炒焦哦,所以炒的时候要注意火候和手速,火候要小,手速要快才不致于把芝麻炒焦。由于我平时做菜或做寿司时会用到芝麻,所以这次做了挺多的。嫌炒芝麻麻烦的亲可以买现成的,一般的亚洲超市都有售)

好了,花生和芝麻都处理好了,现在就可以把芝麻花生粉做起来啦😉

🌱🌱芝麻花生粉的做法:🌱🌱

熟白芝麻、熟花生粉、红糖、椰丝(没有可不放)各适量

把所有食材放到碗里混合均匀后备用。

🌱炒好的花生米和白芝麻,芝麻花生粉成品

🌱🌱汤圆做法:🌱🌱

1. 先做粉团:把糯米粉放进容器里并在中间用勺子挖个坑,然后在坑里加入热开水(一点一点的加),边加边用勺子搅拌,随着粉团越来越大,待粉团的温度不那么烫手了就开始揉面团,揉到面团表面光滑为止(此过程约为10分钟左右);

2. 粉团揉好后取一小部分搓成长条,并用刀把长条切成小块并搓成圆球即可;

3. 把余下的粉团做成汤圆。

(汤圆做好后撒上少许糯米粉以防汤圆粘连在一起,另外汤圆放进冷冻室时最好先放在盘子里平铺好,冷冻两、三个小时后再用保鲜袋装起来)

🌱糯米粉搓成光滑的面团🌱
🌱粉团变化为汤圆的过程🌱
🌱一包糯米粉做出来的汤圆成品🌱

🌱🌱汤不甩做法:🌱🌱

1. 锅里放入1杯水、无皮姜片适量、和小半块红糖,大火煮滚后转小火再煮5分钟左右;

2. 另开一锅并加水开煮,水滚后加入适量的汤圆煮至汤圆浮起,然后把汤圆盛出放进煮姜汁糖水的锅里;

3.锅里的姜汁红糖汤圆继续用小火煮至圆身上色(约3分钟左右)汤汁浓稠即可,中途用勺子搅拌一下以防粘底。

4. 把姜汁汤圆盛到盘子里,淋上少许姜汁红糖糖浆,并撒上刚才做好的芝麻花生粉即可享用。

🌱糖不甩的煮制过程🌱
🌱糖不甩🌱

这款糖不甩超级好吃哦,浓浓的姜汁红糖汤圆一口咬下去甜蜜得不行,配上炒得香喷喷的芝麻花生粉,口感酥滑香甜、醒胃而不腻,吃后满口留香,真是味觉和嗅觉的双重享受呀😍😋😋亲们赶紧做起来吧!

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

夏天是黄桃🍑的季节,黄桃除了直接生吃之外制成黄桃糖水也是很不错的吃法,当然黄桃和汤圆一起吃也非常不错哦,下面请看做法⬇️

黄桃糖水

食材:黄桃4个、冰糖80克、清水2杯

做法:

1. 把黄桃🍑洗净后去皮去核并切成小块备用;

2. 锅里加水和冰糖煮滚后放入黄桃🍑,大火再次煮滚后转小火再煮5分钟关火,冷食热食皆可。

清甜的黄桃糖水非常滋润哦,黄桃煮得软软的,口感甜中带酸,糖水清澈透亮却又非常甜蜜哦,非常简单易做却又不失美味的一款糖水,喜欢😍😋

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

黄桃汤圆

食材:黄桃4个、冰糖80克、清水2杯、汤圆适量

做法:

1. 把黄桃🍑洗净后去皮去核并切成小块备用;

2. 锅里加水和冰糖煮滚后放入黄桃🍑,大火煮滚后转小火再煮5分钟即可关火;

3. 此时另开一锅加水煮滚,放入汤圆煮至浮起后再煮2分钟左右即可关火;

4. 拿碗装适量的黄桃🍑糖水,再放适量的汤圆混合后即可享用。

软糯Q弹的汤圆配上清甜可口的黄桃糖水,非常美味又好吃,水果也可以随意搭配哦!

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

姜汁红糖汤圆

食材:老姜1块、红糖50克(或适量)、汤圆适量、清水3杯

做法:

1. 老姜去皮洗净后切成姜丝备用;

2. 把姜丝、红糖和水放进锅里煮滚转小火再煮5分钟左右;

3. 另开一锅加适量水煮滚,把汤圆放进去煮至浮起后关火,并把汤圆捞起放到煮姜汁红糖水的锅里;

4.把姜汁红糖汤圆再次煮滚后关火,待稍放凉后趁热食用。

在姜汁糖水烹煮的过程中,老姜和红糖碰撞出非常浓烈的味道,闻上去超级香甜,吃起来也超级香甜,浓浓的姜汁糖水下肚,驱寒祛湿,暖和感立现,配上香甜软糯Q弹的汤圆,美味立刻升级。

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红枣枸杞汤圆

食材:红枣肉6颗、枸杞子20克、红糖50克(或适量)、汤圆适量、清水3杯

做法:

1. 红枣肉洗净切成小片备用,枸杞洗净备用;

2. 把红枣肉、枸杞和水放进锅里煮滚后转小火再煮10分钟左右;

3. 另开一锅加适量水煮滚,放入汤圆煮至浮起后再煮1分钟左右捞出备用;

4. 把红糖和汤圆放进红枣枸杞汤里煮至红糖溶化后关火即可盛出享用。

红枣枸杞是滋润气血、补血益气的圣品,加上性温的糯米汤圆,更是有补气补血,滋补和御寒的作用哦👍

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

黑芝麻汤圆

首先先做芝麻糊:⬇️

如果嫌手工芝麻糊麻烦,用即冲芝麻糊也可以⬇️

芝麻糊做好了,现在来做汤圆。

做法:

1. 锅中加入适量的水煮滚,然后加入适量汤圆开煮,汤圆煮至浮起后再煮2分钟左右即可;

2. 把芝麻糊盛到碗里,再盛入适量汤圆后即可享用。

黑芝麻汤圆真是超级美味可口,黑芝麻的味道香浓可口,常常食用更是好处多多,配上软糯性温的汤圆,美味指数直线飙升哦😉

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

🌱今天分享的6款糖水🌱

当然,汤圆除了做甜品之外还可以做成非常美味好吃的咸汤圆,鲜美无比的汤底,新鲜爽口的蔬菜,鲜甜可口的鱼、虾、肉,配上烟韧Q弹的汤圆,每一口都吃得好满足,每一口都是令人难忘的好滋味😭😍😍

我最开始发文章时曾经发过咸汤圆的食谱,也想把链接发出来,但试了几次都发不了,说是数据出错😱,只好作罢了。感兴趣的小伙伴请查看文章《秘制广式咸汤圆》哦,谢谢😉

🌱广式咸汤圆🌱

好啦,今天的汤圆食谱就先分享到这里了,非常感谢您能看到这里,咱们下回见哦,么么哒❤️💕

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