便宜有好货，不到100刀的空气炸锅竟然这么好用？！| Tobox 3.8QT空气炸锅测评，附7道简单菜谱

椰子酱 1.96万浏览 2018-09-10 更新 2018-09-09 发布

油炸食品有多好吃不用我说大家也知道，当年的炸鸡啤酒热潮更是将我的体重推到了人生顶峰😭随着年龄的增长开始注重养生，对油炸食品的“敌意”也越来越深：吃一口就要算算卡路里、外食还要担心油的品质、在家做不仅费油还搞得自己满身油烟狼狈不堪。

说来说去道理咱都懂，可要真的让我完全戒掉油炸食品，抱歉做不到啊啊啊！！这几年空气炸锅层出不穷，不同品牌间的差价也不小，就在我犹豫不决不知道该入哪台的时候看到了tobox 3.8QT LED触屏空气炸锅测评活动，一定是君君感应到了我这颗既想尝试又略带迟疑的小心思，选中让我成为测评员之一，真的很开心～用空气炸锅真的什么食材都能炸么？不放油能好吃么？手残党也能轻易上手操作么？烹饪时间长么？清洗起来方便么？带着一系列的疑问，我的测评也正式开始啦！

内容摘要

🌟tobox空气炸锅结构以及配件

🌟空气炸锅烹饪原理

🌟tobox空气炸锅使用方法

🌟肉食派食谱

🌟素食派食谱

🌟懒人派食谱

🌟清洗方法

🌟空气炸锅与传统油炸方式优缺点总结

Tobox空气炸锅结构以及配件

空气炸锅主体是亮到可以反光的全黑色外观相当时髦，高11.8in, 宽10.6in，容量足足有3.8QT, 如果对数字没有概念的话可以参考下和我家电饭煲摆在一起的效果，瞬间就觉得我家的大电饭煲好迷你～

图片来自椰子酱

最上面是LED触屏，用来调节温度与时间 ‘锅体的正面有一个银色的把手，单手向外一拉就可以了；打开后会看到一些随空气炸锅赠送的配件，还有空气炸锅本身的重要组成部分，下面就让小的我来为大家一一讲解：

宽8.2in的Frying Basket炸篮是空气炸锅最重要的组成部分，用来盛放食材，底盘是像蒸架布满了圆圆的大气孔，周身也有竖条的镂空，这样设计的原因不仅可以让食物滤出多余的油脂，也跟空气炸锅的工作原理有关，这点下面再说🎤

宽9.4in的锅底是和炸篮连在一起的，二者之所以在一起是因为锅底的作用主要就是装在烹饪过程中食材从炸篮滤出的油，如果不是需要清洗的话没有必要将它们拆分开的哦！

附赠的配件之一是pizza烤盘，那当然就是用来烘焙pizza的啦，不过挺小的目测只能装1人份的量，其实也不一定非得是pizza，咱中国人的烙饼啊葱油饼啊也都可以做🍕

配件之二是Toaster Rack烧烤架，烤架上还绑着四根铁钎子，做个肉串儿啊、蔬菜串儿啊都很方便，如果嫌送的钎子少可以自己去超市买，我在中国超市买了很多竹签子，根据烤架的大小和炸锅的容量自己修剪竹签长度✂️

配件之三是Silicon Mat隔热硅胶垫儿，如果台面不是大理石的话一定记得要用隔热垫儿哦🔥

配件之四是cooking tong烹饪钳子，刚出锅的食物特别烫，千万别徒手拿，这个非常实用！

除了以上配件，还有两本必读的：那就是User Manual使用说明书和Recipe Booklet菜谱📖

图片来自椰子酱

在实际操作过程中会发现菜谱真的很重要，因为第一次用对所烹饪的食材所需温度和时间都完全没概念，看别人的recipe因为炸锅体积和容量不同做出来的都不太理想，后来还是靠这本cookbook才“百战百胜”零失败率的😊 另外通过这本cookbook我发现原先对空气炸锅有个很深的误解，一直以为它只能用来做油炸物，结果人家甜点、烧烤什么的样样精通，随便拍几张大家自己体会一下😋

图片来自椰子酱

至于使用前最最重要的说明书你们肯定懒得读，别看字不少其实操作起来很简单，先让我给大家简单介绍完工作原理再给各位演示使用方法👇

空气炸锅烹饪原理

空气炸锅的主打功能就是比传统油炸方式降低足足80%的食用油摄入量！保证健康的同时也能满足我们的口腹之欲😋 那它是怎么做到的呢？几张图简单说明：

第一步，先让空气通过顶部烘烤装置快速加热

图片来自网络

第二步，通过大功率风扇在炸篮内部急速循环的热流

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第三步，这里就呼应了前面对于炸篮的介绍，利用炸篮特制的纹路形成旋涡热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水汽，从而在表面形成金黄酥脆的表层，达到煎炸的外观和口感

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排气系统用来控制由内部压力升高的温度，并根据需要排放的多余空气来烹饪食物，这也是为什么称之为空气炸锅～多余的空气在被释放之前被彻底过滤，不会污染环境，所以空气油炸机既是用户也是环境友好型——无害并且无臭！

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空气炸锅内部那么多小零件，长期在高温中使用这些零件会不会受损或沾到油污？不用担心，炸锅内部有自己的冷却系统，包括安装在电机轴上的风扇也可以来控制内部温度，这种风扇可以确保内部环境保持清洁和健康；冷却系统允许新鲜空气通过过滤器进入炸锅底部，并且让从上到下的新鲜空气顺利通过有助于炸锅冷却内部部件

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简而言之，空气炸锅就是用空气替代传统油炸方式的热油，用热风对流加热，并且在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果！它自带的排气和冷却系统不仅可以保证安全让我们放心使用，同时排出的空气也是无臭并且无害的！

使用方法

插上电，把所需食材准备好后放入炸篮并把炸篮关紧，显示屏会出现一个开关按钮

图片来自椰子酱

触碰那个按钮后会出现很多标志，左边两个上下箭头⬆️⬇️是控制时间的⌚️，右边两个上下箭头⬆️⬇️是控制温度的🌡️

图片来自椰子酱

要调节时间时，触屏向上的箭头⬆️增加时间，最多可以加到30分钟；触碰向下的箭头⬇️减少时间，最少可以减到1分钟⌚️ 微调的话就一下下按，如调整的幅度比较大（比如从30分钟到20分钟）则长按不动，到差不多的位置松手就可以啦～

图片来自椰子酱

同理，右边用于调节温度的上下箭头也是这样操作的，最高温度可以调至400F，最低到180F

图片来自椰子酱

如果你对烹饪的食材没有时间和温度概念，可以点击最下方的M键，每次点击依次会出现薯条🍟、肉类、虾🦐、蛋糕🍰、鸡肉🍗、牛排🥩和鱼🐟，调整好温度和时间，再次点击开关键就可以啦！

图片来自椰子酱

就这么六个键，就问你们简单不简单？！连我这个手残党都可以轻易操作你们也绝对可以🙋空气炸锅的使用方法介绍完毕，那咱就得动真格的开始动手做啦！👩‍🍳

肉食派食谱

说起炸物绝对少不了“肉食动物们”爱的肉肉啦🍗🥩🍖因为大部分肉类本身就含有丰富油脂，所以我个人觉得不必再添加多余的油，利用食材本身的油脂烹饪更健康～

炸鸡翅/鸡腿

准备材料：

1. 鸡翅或鸡腿若干（我在Hmart买的那种鸡翅根和小鸡腿，单个不会很大更容易入味）

2. 鲜味生抽少许（主要是增加咸味和鲜味，根据鸡翅/鸡腿的量还有个人口味决定多少）

3. 鸡翅腌料（口味很多，我选的的是李锦记照烧鸡翼酱）

4. 面包糠

5. 生粉

6. 鸡蛋液

图片来自椰子酱

做法：1⃣️提前用鸡翅腌料和少许生抽腌制鸡翅2小时以上，我是前一晚就开始腌了所以很入味，如果时间比较赶的话可以在鸡翅上划几口帮助快速入味🍗2⃣️将腌好的鸡翅/鸡腿依次先裹上一层生粉，然后再裹一层鸡蛋液，最后裹一层面包糠 3⃣️一切准备就绪后把炸篮底盘用锡纸包好，将鸡翅/鸡腿平铺放在锡纸上 4⃣️温度调至360度，时间设置为13分钟（包括3分钟预热）5⃣️等做好后翻面再炸10分钟（温度不变，此时机器已热也不用留出预热时间了），等时间到了就会听到提示音，咱就可以开吃啦～

图片来自椰子酱

评价：要不要这么好吃啊？！绝对不输外面卖的炸鸡，外酥里嫩火候刚刚好，咀嚼时还能感受到鸡肉本身的肉汁，特别香！而且不像速食店的炸鸡有时会吃到油耗味儿，这种用空气炸锅做出来的感觉用料很新鲜，用的是鸡肉本身的油脂吃起来也没有罪恶感，一口接一口根本停不下来，本来打算吃到最后拍个咬开冒出肉汁的动图馋馋你们，结果吃太high给忘了😅

3.8 Qt. Digital Air Fryer | ToBox

$84.00

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烤鸡翅

准备材料：

1. 鸡翅或鸡腿若干（同样是鸡翅根和小鸡腿，单个不会很大更容易入味）

2. 鲜味生抽少许（主要是增加咸味和鲜味，根据鸡翅/鸡腿的量还有个人口味决定多少）

3. 鸡翅腌料（口味很多根据自己喜好选择，我用的是李锦记蒜蜜酱）

图片来自椰子酱

做法：1⃣️提前用鸡翅腌料和少许生抽腌制鸡翅2小时以上，我是前一晚就开始腌了所以很入味，如果时间比较赶的话可以在鸡翅上划几口帮助快速入味🍗 2⃣️把炸篮底部用锡纸包好，将腌制好的鸡翅/鸡腿平铺放在锡纸上 3⃣️温度调至360度，时间设置为13分钟（包括3分钟预热）4⃣️等做好后翻面再炸10分钟就可以啦（温度不变，此时机器已热也不用留出预热时间了）！

图片来自椰子酱

评价：没事儿也会在家做做烤翅烤羊肉串烤鱼什么的，但我们买的house自带的是那种三层超大烤箱，对于我们这种两口之家来说就为了做几个烤翅几块牛排就用那么大的烤箱真的费时又费电！自从解锁了空气炸锅这个烧烤功能后感觉又为我们的餐桌开辟了新天地，省时省电自不必说，烤出来的鸡翅饱满多汁，外皮油亮吃起来却不腻！跟炸鸡的做法类似只是省去了裹生粉面包糠什么的步骤更省事儿了，我用的李锦记照烧酱，也可以把腌料换成蜜汁叉烧酱、蒜蜜酱等等，反正根据自己口味变着花样儿来，做法是一样哒～

炸猪排

准备材料：

1. 猪里脊

2. 红酒🍷

3. 生粉

4. 鸡蛋液

5. 面包糠

6. 柠檬

图片来自椰子酱

做法：1⃣️把猪里脊肉切成大小适中的片，厚度根据个人喜欢决定，一般稍厚些的嚼起来更有口感 2⃣️用红酒和适量盐和胡椒粉将猪里脊肉腌制20分钟左右 3⃣️ 把腌好的猪里脊肉分别裹上生粉、鸡蛋液、面包糠 4⃣️把猪里脊肉放入炸篮中，温度调至400F，时间设定为15（含3分钟预热）5⃣️ 时间到了翻面以同样温度再炸10分钟即可～

图片来自椰子酱

评价：超级好吃，我要送它C位出道👑 每次去日料餐厅必点的绝对是tonkatsu炸猪排，但很难可以遇到合我口味的，要么面皮裹很厚，要么猪里脊肉质不好，要么炸得火候不到位，要么就是调味太重或太淡😫 既然有了空气炸锅就可以按照自己的喜好做啦～在whole foods买的最好的猪里脊肉，腌制的红酒选的是加州产偏甜的那种，温度和时间都设置得刚刚好，炸出来的猪排真正做到了外酥里嫩，外皮薄薄一层，肉汁鲜甜，咸淡也刚刚好✌️ 不少人吃炸猪排喜欢配各种特调酱汁，但我个人喜欢淋上新鲜柠檬汁直接食用，不希望其他酱汁盖住猪里脊本身的鲜甜味；喜欢淋酱汁的宝宝们可以google下做法哦，总之自己在家做想怎么着都行👩‍🍳

炸茄盒

准备材料：

1. 大圆茄子（不要买细长条茄子哦🍆）

2. 猪肉末

3. 姜末

4. 生抽

5. 生粉

6. 鸡蛋液

7. 面包糠

图片来自椰子酱

做法：1⃣️ 在猪肉末中放入姜末、生抽和盐，拌匀 2⃣️ 第一刀把大圆茄子切成厚约2cm的茄片，注意不要切断，等第二刀再切同样厚度的茄片，完全切断，这就形成了一个茄盒，然后再将前面调好的肉馅儿放入这个茄盒中，就跟肉夹馍差不多，只是这里馍变成了茄子🌮️ 3⃣️ 在茄盒正反两面刷一层薄油，依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠 4⃣️ 将温度调至390F,时间设定为13分钟（含3分钟预热）5⃣️ 时间到了将茄盒翻面，再炸5分钟，温度保持390F不变哦～

图片来自椰子酱

评价：吃到炸茄盒的第一口就忍不住哭了。小时候去奶奶家她都会亲自给我炸，酥脆的外皮再加上软糯的茄子和喷汁的猪肉甭提多好吃了！后来长大了知道漂亮了开始控制体重，奶奶再给我做炸茄盒我嫌她油放太多面裹太厚死活也不吃了，其实味道还是那个味道，只是我变了。再再后来出国读书见奶奶的次数就更少了，跟我视频聊天我也总是敷衍了事。结果有次等我final完爸妈才告诉我奶奶前几天夜里旧疾发作去世了，怕影响我考试没敢告诉我，这在我心里一直是个过不去的坎儿，后悔为什么每次回国都只顾着见朋友不多去看看她，后悔为什么视频时总说学习忙不多陪她聊会天儿。这么多年再也没吃过炸茄盒，所以当第一口咬下去的时候儿时的回忆都涌现出来了，熟悉的味道，只是不像传统油炸方式那么多油，外皮更酥更脆；于我而言这是我这次测评所有试做的菜品中最喜欢的❤️ 抱歉煽情啦，擦把泪继续往下写😭

素食派食谱

空气炸锅可以烹饪完全不含油脂的食材呢？答案当然是可以的🥦 只是做法不同，做出来的效果也不同；比如直接放入空气炸锅的话就是烤，而如果在外层涂一层薄油的话就有煎炸的效果；用红薯🍠和土豆🥔这两种常见的食材给大家演示下就明白啦👇

烤红薯

准备材料：红薯

图片来自椰子酱

做法：1⃣️将红薯洗净并且用paper towel擦干水分，如果选用的是比较粗壮的红薯可以切成大块来烤更容易熟，因为我个人喜欢整个吃的那种感觉所以宁愿花多点时间也不想切开😅 2⃣️ 将红薯放入炸篮中温度调至200F，时间设定为30分钟（如果选用的是小红薯或者切成了块的做完这个步骤应该就可以吃了，但我用的大红薯又没切所以又增加了下一个步骤）👉3⃣️ 将红薯翻个面，温度调至200F，时间设定为30分钟，再烤一次⌚️香甜的烤红薯就可以出锅啦🍠

图片来自椰子酱

评价：烤红薯非常简单但所需时间较长，主要也是我买的红薯比较大，其实如果用家里大烤箱做过的宝宝们应该知道这个耗时不算长了；烤红薯没有任何技巧可言，只要你选的红薯品种好，个头适中，火候到位，那就绝对会好吃😋

炸薯条🍟

准备材料：土豆若干（我用了两个）

做法：1⃣️土豆削皮切条（粗细根据个人喜欢的口感决定）2⃣️用清水浸泡30分钟以上 3⃣️ 用paper towel把薯条擦干后刷上一层薄油，撒一点盐 4⃣️ 放入炸篮，温度调至400F, 时间设定为13分钟（含预热3分钟）5⃣️ 到时间后用筷子翻炒一下（目的是让薯条们受热均匀），根据炸的情况再做5-10分钟，温度保持不变仍然是400F哦～

图片来自椰子酱

评价：卖相也许不是最好看的，但却是最符合我个人口味的薯条，shake shack和In N Out家的也只能退而求次了🍟 这是我吃过最不油腻的薯条了，咸淡适中，厚度刚好，比一般薯条厚嚼着带劲儿，但又比potato wedges薄腮帮子不累；不像薯片零食吃多了口干舌燥的，也不像速食店的薯条放了那么多油反复炸，咱这可是真材实料用土豆做的，只放了很少盐和薄薄一层橄榄油还滤出去了多余的，兼顾了健康也能让咱的嘴过足了瘾，以后追剧就吃自己做的零食啦💻

懒人派食谱

如果你肉也懒得腌，皮也懒得削，菜也懒得洗，还不愿意等太久，别以为我拿你没辙，只要你有现成的食材，我照样有食谱献上📖

炸春卷

准备材料：速食炸春卷（各大超市均有售，内馅儿口味自己选）

图片来自椰子酱

做法：把春卷直接放在架子上，将空气炸锅温度调至400度，时间设定为8分钟就（含预热3分钟），时间到，出锅～

图片来自椰子酱

评价：买来的是已经炸好了的速冻春卷，按照正常做法要自己在油锅里再炸一次，但咱用空气炸锅不用放一滴油照样炸的很酥脆，口感非常好；操纵极其简单10分钟就可以搞定，绝对是道开胃的appetizer～同理，超市里的速冻薯条、炸鸡块、油条等任何速食油炸半成品都可以用空气炸锅轻松搞定，绝对是懒人们的福音！！

清洗方法

做菜一刻钟，洗锅1小时的情况在这儿是绝对不存在的✌️如图所示，在把手上方有一个黑色的按钮，按住往上提就可以将空气炸锅的炸篮与锅底可以分离出来～直接放入洗碗机中清洗就可以，没有洗碗机的话用柔软的洗碗布或海绵沾取洗洁精清洗同样很方便，千万不要用那种很硬的洗碗钢丝哦，那样会把不粘锅涂层刷坏！！其实还有一个更省事儿的方法，就是烹饪时在炸篮底部铺一层锡纸，这样做好后直接把锡纸扔掉连锅都不用刷啦～

图片来自椰子酱

空气炸锅与与传统油炸方式的优缺点总结

优点：

1. 安全与整洁

安全永远是第一位的！传统的油炸方式难免会有油点子溅到皮肤上，有时手忙脚乱还会有打翻油锅的危险，所以我每次炸东西都是小心小心再小心，还要把自己裹得严严实实的生怕油溅到身上，恨不得再戴个焊接面具😂 有了空气炸锅就再也不用担心啦，封闭式烹饪方式，不用怕热油迸溅烫伤，小短袖小背心儿照样穿起来🎽 在保障安全的同时也不会把自己搞得狼狈不堪的，美美地炸美美地端上桌美美地吃，炸东西≠满身油烟💅

2. 容易操作、节省时间

传统的油炸方式讲究火候、油温还有时间，这可真是太难为我这种做饭小白了，有时看recipe说在油温到多少度时放入食材我就犯懵：我怎么知道这油温多少度啊🤔️ 所以炸过头或炸不熟那都是常有的事儿😅 而且用油锅炸全程都得注意力集中，想有点儿效率同时再炒个菜绝对会手慌脚乱两个都搞砸，真的是费时费力最后的成品还不尽如人意😫 而用空气炸锅就不一样了，没有模棱两可的描述，只需按照recipe设置好时间和温度，预热时间也只要3分钟，炸制过程中不用人看着，自己该干嘛干嘛，这才是快节奏生活必备的小家电！

3. 健康又美味

传统油炸物的罪恶在于会让我们不知不觉摄取过多油脂，外食更会担心油的来源以及品质；而空气炸锅可以过滤掉百分之八十的油，却又能把食材烹饪得同样好吃，自己在家做可以保证各食材用料的品质，还能根据个人口味自行调节，健康与美味兼得，简直不能更赞了！👍

4. 功能多样

最让我感到不可思议的是，原来空气炸锅不仅仅只局限于做油炸食品，也可以进行烧烤和烘焙。做油炸物比传统油炸方式用油少百分之八十，做烧烤、烘焙类食物又比烤箱用时短还省电；可以说空气炸锅是“全能型选手”了👏

缺点：

1. 容量不适合大家庭

说它容量小其实我还挺心虚的，毕竟3.8QT在空气炸锅界已经算XL了，空气炸锅的体积不能过大跟它本身的工作原理有关，所以我这里所说的不够大只是考虑到那些四口之家以上的大家庭，或者来客人需要烹饪的量较大时不建议用空气炸锅；而像我们这种2-3人组成的小家庭，它的容量完全够烹饪一道菜啦！🍛

2. 烹饪程度不直观

传统的油炸方式可以一目了然地看到食物的油炸程度，用烤箱也有照明可以透过玻璃大概观察一下，但用空气炸锅想要知道食物的烹饪程度的话只能拉开把手抽出炸篮看，没有任何装置可以帮助我们间接地观察烹饪过程；但值得表扬的是在抽出炸篮后机器会暂时停止工作，不会像烤箱那样有被热气熏烫到的危险，而且如果觉得还需要烹饪的话直接关上炸篮即可，空气炸锅会按照先前设定的温度完成剩下的时间继续工作，这点很智能✅

最后我想说

相信很多人和我购物习惯相似，对同类产品总觉得贵一些的肯定更好，认为“贵有贵的道理”。如果不是因为这次测评，我很有可能就错过这么好用的空气炸锅了！虽然没用过那些两三百的，但我个人使用下来真心觉得这台3.8QT tobox空气炸锅非常好用，至少可以满足我这个小家庭的烹饪需求～而且在amazon上只需80刀，在所有空气炸锅中也属于中等偏低的价格了，实惠还好用，性价比非常高！