少油少盐的健康绿色料理概念，近几年来特别的火。于是乎，空气炸锅也跟着走红了好一阵子。这年头，没用过空气炸锅做料理，你都不好意思说自己是个擅长做饭的小厨娘。去年荣升为宝宝妈妈之后，喜爱烹饪的我在厨房的时间被大大压缩，原来总喜欢鼓捣点儿新鲜食材或创意料理给先生鉴赏解馋，现在也没了时间和精力。可是生活的细节和幸福感还是需要用心经营的，超级感谢君君选中我测评这款ToBox 3.8Qt LED触屏空气炸锅，用过几次之后已经是我家厨房里的得力助手了，一切曾经需要过油炸但是又因为担心不健康和烹饪时间过长的油炸美食都可以信手拈来了！
对ToBox家的厨具早就有所耳闻，他家主打各种物美价廉的厨具，比如咖啡壶、面包机、食物塑封机、酸奶机、电子高压锅等等，价钱都比一般网上看到的便宜不少。我这次测评的这款3.8Qt Digital Air Fryer触屏空气炸锅在ToBox上的售价是$84，而同类产品在Bed Bath & Beyond上的售价是$124.99，不是一般的便宜。
划算归划算，那这空气炸锅用起来到底怎么样，快来跟我看看吧，先来个开箱照。
箱子里面包括了：
- 触屏空气炸锅一台
- 小烤盘一个
- 烧烤烹饪钳一个
- 硅胶防烫垫一个
- 烧烤架一个以及烧烤钎子4根
以及
- 使用手册一本
- 空气炸锅菜谱一本
空气炸锅比我想象的还要大一些，圆鼓鼓的外形酷似黑版的大白，还挺有时尚感的。使用手册只有两页，特别的浅显易懂，我大概看了两分钟吧，就基本可以掌控这款空气炸锅了。
空气炸锅最主打的优势就在于无油或少油的烹饪手法、健康的饮食观念和无油烟的环保理念。大概就是利用炸锅密闭的空间里，流动的热空气形成旋涡热流，当这股热流接触到食物的表面时，就达到了和油炸食物类似的烹饪效果。了解了这个原理，就不难理解，为什么在使用空气炸锅时，建议把食材平铺，而非堆叠起来放进炸锅，食材表面积暴露的越充分，烹饪效果就会越好，做到真正的金黄的外表和外酥里嫩的口感。
图片来自网络
如果要我说出最喜欢这款ToBox空气炸锅的哪一点，我一定会毫不犹豫地回答，它极大地提到了烹饪效率！此话怎讲？几乎所有的菜肴，都是经过以下三步完成：
- 腌制食材；
- 预热空气炸锅；
- 把食材放进去，十几分钟之后开吃。
有没有出于意料的简单？而且继续往下看，我做的可不是简简单单的炸薯条、炸鸡翅，而是相对复杂的、能出得厅堂的“大菜”，比如日式照烧排骨、牙签羊肉、奶酪爆浆炸猪排、蘑菇酿肉、干煸四季豆、油焖大虾、五彩鸡蛋早餐杯、蓝莓Muffin松饼等等，是不是已经口水横流，被这款空气炸锅的功效镇住了？当然，也有厨房小白都能轻松搞定的料理，比如烤红薯、烤菜花、烤球状甘蓝、烤香蕉、烤豆沙春卷等等。你一定等不及了吧，那我们就赶紧冲进厨房，开始ToBox空气炸锅的大秀吧。
注：预热空气炸锅大约需要3分钟，以下菜肴的烹饪时间均不包括炸锅预热时间。
牙签羊肉
羊肉切大块，加入料酒、生抽、盐、孜然、辣椒面腌制，肥瘦相间地穿在牙签上，入空气炸锅，360F，10分钟。出锅后，撒上一把白芝麻，瞬间就被闻香而至的小伙伴们一抢而空，直埋怨我怎么不多做一点儿。
日式照烧排骨
排骨洗净，用料酒、生抽、蚝油和日式照烧酱腌制后，入空气炸锅，400F，15分钟。出锅后，撒上少许白芝麻摆拍即可。
香酥油焖大虾
新鲜有头虾洗净，用料酒、生抽、盐、糖腌制，在虾的表面刷上一层油后，入空气炸锅，370F, 10到15分钟。或者干脆启用ToBox空气炸锅内设的大虾烹饪功能，让炸锅全自动帮你搞定这道菜要。
干煸四季豆
四季豆洗净，刷一层油后入空气炸锅，370F，10分钟。等待时，手脚麻利地切蒜末，中火爆香肉末后，转小火爆香蒜末。此时，空气炸锅适时地发出哔哔的声响，取出后，四季豆的表面已经微微皱起，把四季豆加入炒锅中，与蒜末肉馅翻炒均匀，加盐调味，出锅。再撒一把白芝麻，就可以大快朵颐了。色香味俱全，四季豆表面的皱褶是我追求已久却始终未及的。
奶酪爆浆炸猪排
洗净的猪排用料酒、生抽、蚝油、黑胡椒腌制，用猪排把奶酪裹起来，蘸淀粉，蘸蛋液，蘸面包屑后，入空气炸锅，360F，15分钟。真心的爆浆啊，自己做奶酪放得多，所以也建议铺一层锡纸，要不然化掉的奶酪都漏下去浪费了。
蘑菇酿肉
肉馅调味，按个人喜好吧，我一般用料酒、生抽、盐、淀粉、水、香油和一个鸡蛋来调，类似于饺子馅儿，这次因为蘑菇要取蒂，我就把蘑菇蒂切碎也拌在肉馅儿里了。把调好的肉馅塞进蘑菇的碗里，在空气炸锅里铺好锡纸，把蘑菇放进去，之所以铺锡纸，是因为蘑菇产生的汁水拌饭特别的香，不想浪费掉，入空气炸锅，370F，15分钟。成品鲜美得不得了！
烤花菜
花菜洗净，加入盐和黑胡椒调味，淋上一汤匙的油，入空气炸锅，360F，8分钟，中间可以打开摇晃一下。烤好后，花菜的甜味已经完全被调动出来了。
烤球状甘蓝
所有烤蔬菜的方法都类似，这次我加入了烧烤酱和盐来调味，成品味道相对重一点儿，配饭吃刚刚好，有没有点儿日式烧烤店烤蔬菜的意思？
老北京烤红薯
每每想家，最思念的都是北京大冬天街边儿上买的红彤彤的烤红薯，捧在手里，暖在心里，甜在口中。这次用空气炸锅基本上复制了家乡的味道，实在是让人惊喜和泪目。
红薯洗净，包上锡纸，这样会把红薯的汁水锁住，甜味更充分地被调动出来，也能够很好地提高效率，入空气炸锅，400F，15分钟后拿出来翻个面，再烤10分钟，直到红薯变得软嫩为止。真的跟小时候大冬天在马路边上买到的烫手的烤红薯一个味道，芯儿红嫩得可人，打开锡纸的瞬间，一阵红薯香气扑面而来。
五彩鸡蛋早餐杯
超级推荐的建议早餐，适合所有一早起床就手忙脚乱，永远来不及出门的上班族。鸡蛋打入烘焙器皿，加入切小粒的红椒、青椒、蘑菇、火腿或香肠，少许盐和胡椒调味，轻轻搅拌，撒上一层奶酪碎，入空气炸锅，360F，15分钟。这15分钟里，刷牙洗脸换衣服，搞定吃完出门，时间刚刚好。
蓝莓Muffin松饼
周末的早餐想要换换口味，那就做个稍稍繁复一点儿的蓝莓Muffin松饼吧。
用料：黄油100g，糖60g，盐1g，鸡蛋2个，牛奶80g，低筋面粉160g，蓝莓250g。
室温软化的黄油加入糖打发得蓬松发白，少量多次加入蛋液（防止油水分离），分四次按比例加入低筋面粉和牛奶，搅拌成蛋糕糊，加入蓝莓搅拌，挤入cupcake或烘焙模具中，入空气炸锅，360F，15分钟即可。
香酥炸香蕉
有时候，兴趣来了，还能玩点儿新鲜的，比如这款香酥烤香蕉。把香蕉掰成块，蘸满面包屑，入空气炸锅360F，6分钟。香蕉烤出了类似芭蕉的味道，好甜好嫩，做饭后甜点再合适不过了。
炸豆沙春卷
什么？香酥炸香蕉做餐后甜点太没诚意了？那咱们自己来包点儿豆沙春卷助助兴吧。现成的春卷皮解冻，取适量豆沙馅依下图包成扁平春卷，表面刷上一层油，入空气炸锅，390F，5分钟后，翻面，再刷油，再5分钟即可。
之前提到过的，在用空气炸锅时，尽量把食材平铺来放，千万不要图一时省事，把食材堆在一起，到最后导致空气流通不顺畅，别忘了，空气炸锅可就是依靠热空气和食材的充分接触达到和油炸食物类似的烹饪效果的。
另外一个特别实用的空气炸锅技能就是加热剩菜，我想大家应该都有过在餐厅用餐打包剩菜回家，用微波炉加热之后点心的酥皮塌软下来，炸鸡避风塘炒蟹的脆碎感不复存在的烦恼吧。空气炸锅就完美地解决了这个问题，恢复还原菜品的味道一级棒。
一些受潮变软的坚果、零食也可以放进空气炸锅走一遭，瞬间回复脆脆的口感，比如吃剩的海苔片忘记密封，时间一长就开始变潮的坚果，空气炸锅去湿气的想过显著，口感瞬间恢复，不要太神奇！
先写到这里吧，分享了不少菜品，希望能起到抛砖引玉的作用，让我们一起把ToBox空气炸锅玩出新花样，不辜负每一次的饥肠辘辘！
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最新评论 18
:請問這個鍋的作用同小型焗爐有什麼分別啊？因為我家裡已經有小焗爐了。
:太棒了，我也有一个空气炸锅，干快向你学起
:谢谢 抛砖引玉 大家一起来开发空气炸锅的用处
:请问做早餐的那个烘培小碗是什么size呀
:有一张图里是每个小碗里打了一个鸡蛋 大概占到碗的三分之一多
:太棒了！看来一定是要如一个了！
:谢谢 我原来也觉得没啥用 结果现在几乎每顿饭都用到 把肉放进去炸着 这边儿开火炒菜 效率提高不是一点儿半点儿
:哇太棒啦
:谢谢😋
:之前我妈在这时候做了炸小黄鱼超好吃，不过我不太会弄，有点腥味，她炸出来骨头都是酥酥的
:哪有卖黄花鱼的啊 想想都好吃 有妈的孩子像块宝啊
回复 @馋嘴猫咪TZ:Milpitas大华就有，一盒那种冰冻的小黄鱼，冷冻柜那里，这个是要自己清理的，还有韩国那种清理好内脏的也有得卖。
:用来热🍕很好吃
:对啊 超级方便 比微波炉热出来的好吃
:我也爱捣腾美食，可惜有了俩宝都很少有机会了😂
:我准备哪天试试南瓜饼 看看宝宝吃不吃
:太赞了，原来有这么多做法将。看了你的感觉我的空气炸锅都白白吃灰了😂
:赶紧用起来 真的是蛮方便的