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简简单单却又闪闪发光的幸福咖喱牛肉饭
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简简单单却又闪闪发光的幸福咖喱牛肉饭

Mayadcy Mayadcy
本文于368天前发布   368天前更新
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说到咖喱,记得很久以前在上海一家很高级的印度餐厅吃过一次咖喱饭,难吃到一辈子忘不掉。从那以后几乎再也没有勇气再试咖喱饭。

直到有一次朋友过生日去了旧金山很有名的一家日本料理,朋友其中点了一道日本咖喱鸡饭,味道的确不一样,特别好吃,别有一番风味。那时才明白日本咖喱和印度咖喱是有着多大的区别。「印度咖喱粉」基本只是以姜黄为主的,黄黄的咖喱粉。而日本的咖喱是由多种香料调配而成的一种酱料。

一般来说有姜黄、芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等,根据食材比例的不同颜色不同,又分黄、红、绿三种咖喱。

三种咖喱中,黄咖喱口味最淡,绿咖喱辛辣,红咖喱最辣。

不过我们现在做咖喱饭,一般会直接选择超市里卖的日式咖喱块。

有了咖喱块,做起来就非常的简单,食材炒一下加咖喱煮入味即可,不需要额外调味,香气和口味就足够了!

咖喱的颜色和香味都能让人胃口大开,煮到入味的土豆口感粉糯,香菇和柿子椒则增加清爽的口感和更加丰富的颜色。

强烈推荐给大家SB金牌咖喱

每小盒里面有四块,每顿菜放两块

食材:

烧烤里脊牛肉(韩国城买的腌制好的牛肉)500g

日本SB金牌咖喱块(2块,每盒有8块)

青、红、黄柿子椒各半个

香菇6-8个

香葱1根

土豆1个

做法:

1. 先把牛肉用不粘锅煎好,去掉多余的水分,放在盘中备用。煎过的牛肉更加入味,如果用生牛肉则需要先用料酒、洋葱、酱油腌制一下再煎炒一下撇去血沫水增加香气。

2.土豆、柿子椒和香菇切成大块放丁,准备好2块咖喱块

3. 热锅加油,放入葱花爆香,放入土豆慢煎至金黄色

4.然后加入柿子椒和香菇,一起炒香变软,再加入牛肉,翻炒均匀.

5. 然后把所有食材倒入铸铁锅内,(保持食材的原汁原味,保温效果更佳)加入800ml 水,盖盖中火焖煮10-15分钟。

6. 然后先加入1块咖喱块,不停的搅拌,待完全融化后,再加入另一块,继续不停搅拌,直到汤汁变浓稠。

7. 米饭~我用的半杯糙米、半杯香米和1/3杯糯米混合在一起,焖成香喷喷又健康的的混合米饭。

8. 最后盛一勺牛肉土豆咖喱汁浇盖在米饭上面,就完成了✅

这样一盘,光是摆在面前,就让人食指大动了!咖喱汁香味浓郁,盖在米饭上不一会儿就清盘了!喜欢的朋友们试试吧!

感谢大家观看❤️,喜欢mayadcy 的菜品,可以关注我的美食晒货和文章。

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