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原来家常菜这样做才又快又好吃,我的快手菜合集分享第9期
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原来家常菜这样做才又快又好吃,我的快手菜合集分享第9期

FLORENCEE FLORENCEE
本文于440天前发布   440天前更新
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9月征文挑战

本周的快手家常菜合集我为大家带来了几款猪绞肉的做法,分别有下饭好滋味的油豆腐酿肉,晶莹剔透、口感清爽的糯米珍珠丸子,爽滑可口的冬菇酿肉,和其它几款素菜的做法😉

开始之前咱们先看一眼今天的成品图吧,希望大家喜欢今天的菜式哦⬇️

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蚝油芥兰

食材:芥兰1把

做法步骤:

1. 把芥兰放入淡盐水中浸泡20分钟左右,然后把底部的切口切掉并把底部的硬皮撕下来,洗净备用;

2. 锅里加适量清水和少许油开煮,水开后把芥兰立起来放进锅里,茎向下煮3分钟左右(或视芥兰的大小而增减时间),然后把芥兰放平在锅里,并在叶子上淋上少许油,再煮2分钟后捞出沥干水分摆盘;

3. 锅里下少许油,然后倒入3汤匙蚝油,1汤匙海鲜酱和3汤匙清水煮滚,最后加入少许麻油搅拌后关火,把煮好的酱汁淋在芥兰上即可享用啦!

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虾仁炒意瓜

食材:虾仁、意瓜、洋葱丝各适量

做法步骤:

1. 虾仁去壳,并去掉腰、腹部的虾肠洗净后沥干水分备用;

2. 把意瓜洗净后去蒂并切成小块备用;

3. 热锅下油,把虾仁放入锅里煎至两面微微变色,并洒入少许白胡椒粉和大蒜粉,然后倒入意瓜片翻炒,此时倒入少许蚝油和清水炒匀,盖上盖子小火焖煮2分钟左右,最后淋入少许麻油和少许水淀粉勾芡后即可上桌享用啦!

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蒜蓉小白菜

食材:小白菜、蒜蓉各适

做法步骤:

1. 把小白菜洗净后切去底部的切口,烧一锅水加入少许油,然后把小白菜放入锅中煮1分钟后捞出沥干水分备用;

2. 热锅下油,放入蒜蓉炒香后倒入小白菜翻炒均匀,并洒入少许白胡椒粉和大蒜粉,淋入少许蚝油后盖上盖子小火焖煮1分钟左右,最后淋入少许麻油拌匀后即可盛出享用啦!

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油豆腐酿肉

食材:猪绞肉250克、泡发香菇2朵切碎、胡萝卜碎2汤匙、油豆腐、蒜蓉、红椒碎和葱花各适量

做法步骤:

1. 猪绞肉放进碗里,然后加入香菇碎、胡萝卜碎、1汤匙玉米淀粉、蚝油、少许盐、白胡椒粉、大蒜粉、油,和2汤匙酱油搅拌均匀后腌制20分钟左右;

2. 锅中加入适量水烧热,然后把油豆腐放入锅里煮2分钟后捞出沥干水分,待豆腐稍放凉后用剪刀剪掉顶部和内部(使其空出适量的空间一会儿用来填置肉馅);

3. 取一块处理好的油豆腐,拿餐刀挑起适量肉馅填进油豆腐里,并用餐刀把肉馅的表面抺成光滑的样子;

4. 依次完成余下的食材;

5. 蒸锅里加入适量水开煮,把装有油豆腐酿肉的盘子放进锅里,大火蒸约20分钟左右(或视豆腐的大小而增减时间);

6. 把蒸好的油豆腐盘子小心地从蒸锅里取出来,并把盘子里的酱汁倒入碗里备用;

7. 此时另开一锅,待锅热后下油,加入蒜蓉和红椒碎炒香,然后加入蚝油和海鲜酱各1汤匙,2汤匙酱油和刚才留着的酱汁煮滚,并滴入少许麻油后关火,最后把酱汁淋在油豆腐酿肉上,撒上葱花后即可上桌享用啦!

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糯米珍珠丸子

食材:猪绞肉250克、长糯米50克、莲藕丁(沙葛丁/马蹄丁)30克、胡萝卜1条、枸杞子少许、葱花适量

做法步骤:

1. 糯米洗干净后用适量清水浸泡20分钟或更长时间,然后沥干水分备用,胡萝卜去皮后洗净并切成圆片备用;

2. 猪绞肉放进碗里,然后加入莲藕丁、1汤匙玉米淀粉、蚝油、少许盐、白胡椒粉、大蒜粉、油,和2汤匙酱油搅拌均匀后腌制20分钟左右;

3. 带上一次性手套,用汤匙盛出适量猪绞肉并搓成圆球,然后把肉球放在糯米上滚两圈使糯米均匀地沾在肉球上,之后把糯米丸子放在胡萝卜片上再放到盘子里;

4. 依次完成余下的食材;

5. 蒸锅里加入适量水开煮,与此同时在每个糯米珍珠丸子的表面放入一粒枸杞子,然后把盘子放进锅里,大火蒸约20分钟左右(或视丸子的大小而增减时间);

6. 把蒸好的糯米珍珠丸子小心地从蒸锅里取出来,并撒上葱花后即可上桌享用啦!

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冬菇酿肉

食材:猪绞肉250克、泡发香菇12朵、胡萝卜碎2汤匙、蒜蓉、红椒碎和葱花各适量

做法步骤:

1. 猪绞肉放进碗里,然后加入胡萝卜碎、1汤匙玉米淀粉、蚝油、少许盐、白胡椒粉、大蒜粉、油,和2汤匙酱油搅拌均匀后腌制20分钟左右;

2. 把泡发香菇剪蒂后放入锅里煮3分钟后捞出沥干水分备用;

3. 取一个香菇,拿餐刀挑起适量肉馅填在冬菇背部,并用餐刀把肉馅的表面抹成光滑的样子;

4. 依次完成余下的食材;

5. 蒸锅里加入适量水开煮,把冬菇酿肉的盘子放进锅里,大火蒸约20分钟左右(或视冬菇酿肉的大小而增减时间);

6. 把蒸好的冬菇酿肉盘子小心地从蒸锅里取出来,并把盘子里的酱汁倒入碗里备用;

7. 此时另开一锅,待锅热后下油,加入蒜蓉和红椒碎炒香,然后加入蚝油和海鲜酱各1汤匙,2汤匙酱油和刚才留着的酱汁煮滚,并滴入少许麻油后关火,最后把酱汁淋在冬菇酿肉上,撒上葱花后即可上桌享用啦!

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油豆腐炒芥兰

食材:油豆腐、芥兰、胡萝卜片、姜丝各适量

做法步骤:

1. 芥兰用淡盐水浸泡20分钟左右,去掉底部的切口处,撕掉底部的硬皮并切成小段,烧一锅水并放入少许油煮滚,放入芥兰煮3分钟左右捞出沥干水分备用;

2. 把油豆腐对半切开后放入水里煮3分钟左右捞出沥干备用;

3. 热锅下油,把油豆腐、胡萝卜和姜丝倒入锅里翻炒均匀,然后放入芥兰并倒入适量蚝油和清水炒匀,盖上盖子小火焖煮2分钟左右,最后放入适量水淀粉勾芡和淋上少许麻油即可盛出享用啦!

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鸡肉炒饭

食材:剩饭1大碗、鸡蛋🥚2只、鸡肉、胡萝卜丁、洋葱丁、生菜丝和葱花各适量

做法步骤:

1. 把鸡肉洗净切成小丁,并加入少许玉米淀粉、白胡椒粉、米酒、酱油和油搅拌均匀后腌制15分钟左右;

2. 鸡蛋加入少许酱油打散成蛋液备用,剩饭放入微波炉加热备用;

3. 热锅下油,把鸡肉倒进锅里翻炒至变色后倒入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒,加入适量酱油、蚝油和少许水并盖上盖子小火焖2分钟左右,然后倒入热好的剩饭继续翻炒,并加入适量酱油炒匀后盛出备用;

4. 热锅下油,倒入蛋液煎至成型后倒入刚才炒好的炒饭,用锅铲把鸡蛋切成小块翻炒均匀,最后倒入切好的生菜丝和葱花,淋入少许麻油炒匀后即可关火并盛出享用啦!

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鸡肉烩杂菜

食材:鸡肉、香菇、金针、杂菜(随意搭配,喜欢什么放什么)、洋葱丝、蒜蓉各适量

做法步骤:

1. 把鸡肉洗净后用厨房纸吸干水分并切成片,用少许玉米淀粉、白胡椒粉、油、米酒和酱油拌匀后腌制20分钟左右;

2. 把香菇和金针洗净后泡成,香菇剪蒂备用;

3. 热锅下油,把洋葱丝和蒜蓉倒入锅里炒出香味后倒入鸡蛋翻炒均匀,再倒入余下食材翻炒一会儿,此时倒入适量蚝油和少许清水炒匀,盖上盖子小火焖煮2分钟左右,最后加入适量水淀粉勾芡和淋上少许麻油后即可盛出享用啦!

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今天的食谱分享完了,谢谢亲们看到这里哦😘喜欢这篇文章的亲们请给我点赞评论转发或收藏可以吗?感谢您的支持哦,么么哒🙏🏻咱们下回见吧😘

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