我是北方人喜欢吃饺子，平时包饺子时通常喜欢在猪肉馅里加些鲜虾泥。虾肉含胶质，容易和馅，吃起来味道也鲜美！唯一不足就是每次把大虾仁切碎后口感没有吃整只虾那么过瘾。所以今天我就换个包法，把整只虾都包进去，把虾饺煎至酥脆后，再撒上一层蛋液，出锅时蛋液会把虾饺抱住，色香味俱全！
食材：
圆白菜半颗
去骨鸡腿肉300克
香葱1-2根
鲜虾300克
面粉300克
鸡蛋2个
料酒1匙、蚝油2匙、香油2匙、酱油1匙，糖1/3匙（提鲜）白胡椒1/3匙
做法
1. 新鲜开背虾肉洗净，然后用刀逐一切深一些，从前切到尾，再把虾肉两边摊开，像琵琶型。
2. 把面粉和常温水和匀，揉成面团。
3.圆白菜切碎，鸡腿肉剁碎，香葱切末。然后逐一倒入大碗，加入料酒,蚝油、酱油，白糖、香油、鸡蛋和少许盐调味，搅拌均匀。
4. 在饺子皮中间放少量长形的馅料，然后把鲜虾平铺在馅上面，把中间包好，露出两头。注意虾尾要落出来不去壳。
5. 热锅加少许油，把虾饺摆放入锅，中大火煎1分钟，然后加100克的水，转成中小火慢慢煎至两面金黄色，没有汁液为止。
6. 最后取两个鸡蛋打散，加少许盐，用漏勺均匀地散在虾饺上面。盖上锅盖待蛋液凝固了，即可整盘取出摆盘享用！✅
饺子皮酥、蛋皮香嫩、虾肉弹、圆白菜加上鸡腿肉的韧劲儿，吸收了虾仁的鲜汁，口感真是无敌好。一定要趁热吃，一口接一口，简直不要太好吃！
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最新评论 21
: 流着口水看完了🤤🤤🤤 流着口水看完了🤤🤤🤤
: 做一个试试😁，保证不会让你失望 做一个试试😁，保证不会让你失望
回复 @玛雅传说 : 虾买了 明天就做起来😃 虾买了 明天就做起来😃
: 看着一直吞口水了🤤😋 看着一直吞口水了🤤😋
: 做一个试试看，孩子们超喜欢的 做一个试试看，孩子们超喜欢的
: 女神你太贤惠啦！ 女神你太贤惠啦！
: 谢谢亲爱的，为了俩孩儿多吃点想尽了办法😅 谢谢亲爱的，为了俩孩儿多吃点想尽了办法😅
: 一定超级好吃😋 一定超级好吃😋
回复 @匿名用户 : 小孩子上学后每天都感觉缺乏睡眠，回笼觉总是睡过头一觉醒来都中午了😅 小孩子上学后每天都感觉缺乏睡眠，回笼觉总是睡过头一觉醒来都中午了😅
回复 @匿名用户 : 现在在搬沙发🛋️找位置放😅，还没有开箱😂，准备好了再晒😘 现在在搬沙发🛋️找位置放😅，还没有开箱😂，准备好了再晒😘
: 看着就好赞 看着就好赞
: 谢谢，是很好吃😄🌹 谢谢，是很好吃😄🌹
: 一看就鲜美 一看就鲜美
: 这个还真是太好吃，美妈试试看，昨晚刚做好就被孩子们吃光了，我自己只吃到一个😅 这个还真是太好吃，美妈试试看，昨晚刚做好就被孩子们吃光了，我自己只吃到一个😅