来尝试一个网红自制食物 对厨艺要求不高 而且食材简单健康—— 玉米粉紫薯蛋卷
因为血糖关系 平时饮食非常注意碳水化合物的摄入量 把平时常用的面粉换成了玉米粉 做出了脆皮的感觉 紫薯富含纤维素 促进胃肠蠕动 抗衰老
做成蛋卷简单美味 也是正在健身的宝宝们早餐优选 好吃又健康 饱腹还低卡
网络上同统一准备食材：鸡蛋三个，紫薯泥120克，纯牛奶或者豆奶40毫准备食材 我自己就是看着来的 一切随缘 适量😂
1、紫薯切成方块在蒸锅中蒸10分钟 可以用筷子扎一扎 软了就可以了 然后压成泥 可以加点牛奶和糖 我加了自制的豆浆没放糖 稍微有些粘度 感觉不要太干或太稀就收手吧
2、准备三个鸡蛋 加适量玉米面粉 因为碳水化合物含量稍微低一些 也可以加其他面粉 口感会更好 软软的 把他们mix在一起 搅拌呀搅拌 感觉成糊糊状 有点稍微粘稠就ok啦
3、锅烧热倒一点橄榄油，再用厨房纸擦去多余的油，倒入蛋液，迅速拿起锅转一圈让蛋液均匀摊平 这些量可以做两个饼 不用翻面 趁着还没完全熟的状态抹上紫薯泥 此时可以关火 将蛋饼卷起 用余热将有紫薯泥的一面热熟
4、用刀切小块 刀切第二次是要把刀面擦干净否则紫薯会黏在下一个蛋卷边缘
铛铛铛铛 成品效果还是可以的 味道棒棒的 要趁热吃才好吃 非常健康！
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