一直听说 Costco 上新了这款羊肚菌（Dried Morel Mushrooms），可惜我家附近的 Costco 一直没见踪影，每次在网上看到大家分享都超级羡慕！
没想到最近从外州开车回来的路上，顺道去途中的 Costco 加个油，顺便下车活动活动筋骨（Stretch 腿），居然让我在“别人家的 Costco”发现了这款羊肚菌，价格 $14.99/袋（70g），果断拿下三包！
作为超级菌菇控，平时最爱的就是各种煲汤。一买回家就迫不及待安排了这道“羊肚菌➕欧洲野生菇炖鸡汤”！
🛒 【食材清单】
1. Costco 羊肚菌：干菌菇品质非常好，个头均匀，朵大饱满。
2. Costco 混合野生菌菇罐：
* 这是回购款！大容量 340g（12 oz），里面包含了 Porcini（牛肝菌）、Yellow Boletus（黄牛肝菌）、Oyster Mushroom（蚝菇）和 Portobello 等多种高品质菇类。
* 采摘自法国、波斯尼亚、波兰等多国，最后在法国统一筛选组合包装，菌香极其浓郁！之前断货好久，最近自家附近的 Costco 终于补货，赶紧又买了两盒。
3. Costco 有机整鸡：肉质紧实，炖汤一级棒。
4. YAMI 亚米 红枣：已去核，常年回购款。
5. Costco 枸杞：网上购买。
6. 生姜片
👩🍳 【制作步骤】
1. 浸泡：将羊肚菌和欧洲混合野生菌菇用温水浸泡，然后洗净沥干。
2. 处理鸡肉：有机整鸡洗净，去掉鸡屁股和周围多余的鸡皮、鸡油并沥干，这样炖出来的汤清爽不油腻。
3. 入锅：把整鸡放入 COSORI 电高压锅（空间够大，放一整只完全没压力），加入洗净的羊肚菌和混合野生菌菇、姜片和红枣，加足水。
4. 压煲：选择 “Stew/Broth” 模式，默认 12 分钟 开始。
5. 出锅：压力自然释放后打开，撒入枸杞，加少许盐调味即可。
😋 【美味时刻】
* 羊肚菌独特的蜂窝细孔吸饱了浓郁的鸡汤，一口咬下去瞬间爆汁，简直是“一口一个鲜”！
* 加上 欧洲野生菇的加持，整锅汤的鲜美层次丰富，既有红枣自然的清甜，又有菇类的复合鲜香。Costco 的有机鸡肉肉质紧实又有弹性，连最容易柴的鸡胸肉都完全不柴。
* 秋风起了，来上一碗热气腾腾、营养满满的菌菇鸡汤，一口暖到胃里，真的只有“舒服”两个字可以形容！
最新评论 1
: 这么好呀，我从来没有在我们这儿看见有卖羊肚菌的 这么好呀，我从来没有在我们这儿看见有卖羊肚菌的