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三款美食让你爱上香肠,再也不怕香肠囤货啦
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三款美食让你爱上香肠,再也不怕香肠囤货啦

你个死兔子 你个死兔子
本文于327天前发布   327天前更新
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昨天做完小兔子香肠包,其实香肠并没有消耗多少,我买的一包真的好多呀😂。所以今天又尝试了两款小可爱,同样的香肠,不一样的味道。一款是毛毛虫🐛香肠包,另一款是咸口的香葱火腿司康。

来个三款合照,毛毛虫在最后面

司康饼(scone), 是英式快速面包 (Quick Bread) ,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形,以燕麦为主要材料,将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料,而且像一般面食一样是以烤箱烘烤,形状也不再是一成不变的三角形,可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味,也可以做成咸的口味,除了可以做为早餐之外,也可以当成点心。(度娘这么说)

第一款:毛毛虫香肠包

因为此次做的种类比较多,所以每款都属于少量制作。这样可以给大家演示更多的香肠包种类,不然我要吃成大大大大胖子了😂。

四个量毛毛虫香肠包

所需材料:高筋面粉125g,白砂糖10g,盐1g,酵母3g,牛奶75g,黄油10g,香肠四根。牛奶少许或蛋液少许、白芝麻(表面装饰用)。

所有材料除过黄油、香肠和表面装饰材料外,其余的放入盆中揉成面团。

10g黄油称出室温软化。面团密封静置十五分钟后,加入软化的黄油揉成面团。揉至扩展阶段,加入黄油后面团的弹性和韧性都会好很多,颜色也会变得微微发黄。

将揉好的面团室温发酵,如果气温低,可以放入烤箱,烤箱不开火,放入一盘热水在烤箱中帮助增加湿度和温度,减少发酵时间。发至两倍大,用手指蘸面粉戳进去不回弹,不凹陷就说明发好了。

将面团排气后揉成光滑的面团。重新上称秤出面团总重量,然后分成均匀的四分。将四个小剂子揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发十五分钟后取出一个小剂子,其余的仍用保鲜膜盖住保湿。

将取出的小剂子用擀面杖擀成椭圆形薄片。然后用刀将面片比较长的两边按固定间隔隔开小口子,下图有示范。将香肠放入中间,两边割开的面条轮流搭上来包裹住香肠就可以了。其实很简单,觉得我描述不清楚的请看图。

做好的面包胚放入烤盘,烤盘上提前撒面粉防粘。

室温发酵至大约1.5倍大。给面包胚上刷蛋液,撒上白芝麻。

烤箱预热,中层350华氏度烤约25分钟左右。从烤箱取出后放在烤网上晾凉。

成品虽然看起来似乎比较硬,但其实是非常软的啦,软软的毛毛虫香肠包就做好了。

第二款:香葱火腿司康

做法就更简单了。来看原料。

所需原料:75g低粉,20g黄油,5g牛奶,20g水,2g泡打粉,5g白砂糖,1g盐,蛋液7g,香葱末适量,火腿末适量。

先将低粉、室温软化的黄油、盐、糖揉成絮状。然后加入液体材料,揉成团。加入香葱末和火腿末揉匀后,放入冰箱冷藏半小时备用。我直接用锡纸包起来放进冰箱了。

取出后直接隔着锡纸将面团擀成约一厘米厚的面片,然后切成三角形。放入烤盘,刷上蛋液。350华氏度约烤二十分钟左右就可以啦。

第三款:就是昨天做的小兔子香肠包,感兴趣直接翻我的上一篇文章就可以啦🤗。小兔子们还剩四个,出来报个平安😄。

谢谢观看,感兴趣的宝宝们可以自己动手做奥,行动起来,其实很简单的🤗

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