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立冬了,这一碗吃下去暖胃又过瘾!
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立冬了,这一碗吃下去暖胃又过瘾!

玛雅传说 玛雅传说
本文于376天前发布   376天前更新
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已经立冬了,懒得煮饭的时候,可以吃点什么呢?自然非粉面莫属,煮起来快手,稍微花点心思,搭点蔬菜肉哨,就足够丰盛了。比如今天煮的这碗肉末榨菜泰国粉,简单快手却不凑合,在这样阴冷的天吃起来,过瘾得很。

汤底的酸味以番茄汁酸为主,比传统的直接用醋提酸,来得柔和,且更鲜美一些,汤的颜色也更加红亮一些。

食材

泰国粉300g (建议用米粉、新鲜拉面或者上海担担面口感会更好)

肉末200g

意大利面番茄汁 4大匙

胡萝卜1根 青菜 白蘑菇1包

榨菜1包

葱姜蒜 干辣椒 生抽 老抽 料酒 醋 白砂糖 盐 黑胡椒

做法

1. 胡萝卜切丝,榨菜切末,蘑菇洗净去蒂,青菜洗净葱蒜切碎备用

2. 肉末、榨菜末混合,加入生抽、老抽、黑胡椒、盐、糖,拌匀腌制15分钟

3. 起锅热油,葱花爆香倒入腌制好的肉末,划散,炒熟后盛出

3. 起锅热油,将胡萝卜丝、白蘑菇和青菜炒熟后,盛出备用

5. 起锅热油,加入葱蒜炒出香味,倒入4-5匙(15ml=1匙)意大利面番茄酱,然后加入鸡汤200ml和水100ml,烧开。

6. 起锅烧开水,加入面条,煮6-8分钟,捞出后过冷水,盛出备用。

7. 把煮好的面条加入番茄汤中煮1-2分钟,加盐、醋调味,(喜欢吃辣也可以加1匙老干妈辣酱)出锅,摆上炒好的肉末、青菜、胡萝卜丝,就可以享用啦✅

红亮的汤酸辣可口,配上一口榨菜肉末,爽脆不腻,开胃小面,嘴里那股酸辣劲让人上瘾。喜欢吃面的小伙伴们,试试做一碗吧。

感谢大家观看,❤️喜欢mayadcy的菜式可以查看往期美食,敬请收藏。

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