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铸铁锅菜谱大全|从早餐到宵夜,从小吃到甜品,通通帮你准备好了!
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铸铁锅菜谱大全|从早餐到宵夜,从小吃到甜品,通通帮你准备好了!

一看就是吃货 一看就是吃货
本文于343天前发布   343天前更新
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铸铁锅有什么好?

1⃣️:铸铁锅虽然不便宜,但如果用对了一个绝世好锅,并且你把它保养的好的话,还可传给下一代(虽然说的有点夸张哈哈),我觉得这一切都很值得的

2⃣️:现代人注重养生和健康,拥有一个质量好的锅,做出来的菜吃的也放心。我娘亲之前在华人超市扛了一个$40的精铁锅回来,我们每次烧完菜洗完锅都会刷一层薄薄的油,但是用了不久就生锈了,可想而知,便宜的不一定不好,但质量肯定没贵的好,因为一般便宜的都加进合金或其他杂质进去。想想看,我们华人90%以上的家庭都爱炒菜煲汤,几乎每家每户都用铁锅,吃下肚子的食物,我更愿意多花些钱在厨具上。其实这样算下来,买个质量好的锅不到$200,总比那些用完就生锈的普通精铁锅划算吧

3⃣️传热快,保温时间长,做出来的做菜/煲汤/甜品更好吃也保鲜,试想端着一只用漂亮又高质量的锅做出来的美食放桌面,饭菜美滋滋的,心情也跟着好起来

4⃣️使用方便、性能比高,煎、炒、炖、焖、烤一应俱全

💕💕 Le Creuset锅食谱💕💕

🌈早晨来一份暖心香蕉蛋奶烤燕麦🌈

🌈中午吃排骨煲仔饭🌈

食材:

排骨半条切块、米1杯、酱油适量、李锦记蒜蓉豆豉酱、料酒适量、玉米淀粉适量、葱花适量、糖适量、清水1杯

做法:

1.排骨洗干净切块备用

2.量好一杯米洗2-3次备用

3.酱油、蒜蓉豆豉酱、料酒、玉米淀粉调成酱汁倒进排骨中混合均匀,腌制15分钟

4.洗好的米放到爱心锅内,加入一杯水(米杯size),小火煮到水开,期间要搅拌几下以免糊底

5.这时候放入腌好的排骨,放入蔬菜,盖上锅盖煮8分钟左右

6.现在可以调酱汁:酱油适量、糖适量、料酒适量混合均匀用来做排骨饭酱汁,倒在饭中就可以了

🌈晚餐来一锅鲜美无比的蒜蓉蒸虾🌈

食材:

虾100g、粉丝一捆、葱、蒜蓉、白胡椒粉、红胡椒粉、料酒适量、清水适量、酱油适量、盐适量

做法:

1.粉丝先洗干净再用水泡发15分钟左右

2. 将虾洗干净并用剪刀✂️清除虾肠

3.把粉丝放到锅中,然后排放好🦐在粉丝上

4.撒上适量白胡椒粉、红椒粉、酱油、料酒和盐

5.加入适量蒜蓉和适量清水

6.中火煮三分钟,转小火煮两分钟,再关火焖四分钟

7.撒上葱花即可食用

🌈寒冷的冬天来一煲养生牛腩萝卜清汤🌈

食材:萝卜半根削皮切块、牛腩100g、葱花适量、姜3-4片、八角1个、料酒适量、盐、清水适量

做法:

1.牛腩洗干净、切好后焯水捞出来用清水再冲洗一次备用

2.爱心锅中倒入适量清水(不要太满,会溢锅),水开后放入牛腩、八角、姜片和料酒

3.盖上锅盖小火煮一会儿(注意看火,要不然会烧干锅),闻到香味就掀起锅盖加入萝卜和盐,再焖10分钟,最后撒上葱花即可

饭后甜品来一个香甜可口的香橙小蛋糕

💕💕——Staub铸铁锅食谱——💕💕

🌈西红柿土豆炖牛腩🌈

🌈下午茶来一份美味小吃——咖喱鱼蛋🌈

🌈晚餐要吃蒜香香菜炒鸡翅🌈

食材:

香菜适量、鸡翅随意、蒜末适量、红椒粉适量、生抽适量、麻油少许、料酒适量、油适量、老抽适量

1.鸡翅洗干净并放入所有酱料,腌制30分钟

2.下油,蒜末爆香后倒入鸡翅

3.加适量水以免烧干锅和烧焦鸡翅

4.下点老抽,继续煎至鸡翅熟透

5.放入香草继续翻炒一会儿

🌈 冬季暖身汤——番茄土豆牛腩汤🌈

🌈吃鸡吃鸡,大吉大利—土豆焖鸡🌈

食材:

鸡腿3只、土豆4块、蒜1块、干辣椒一条、老抽、酱油、蚝油、料酒、鸡粉、盐、油、清水适量

 

做法:

1.洗干净鸡腿,切件

2.土豆削皮、切块,用清水洗干净去除多余淀粉

3.煮一锅热水,把切好的鸡块放进热水中去除血水

4. 再捞起来用冷水洗干净

5.下油,把蒜蓉和干辣椒碎爆香

6.倒下土豆翻炒至表面微黄

7.接着放下鸡腿块继续翻炒

8.倒下所有酱料,除了老抽,继续翻炒均匀上色

9.倒入适量清水,不需要没过材料,中小火焖其20分钟

10.最后放老抽上色,试试味道如何,不够味可以再调味,然后收汁就可以啦

💕—Martha Stewart铸铁锅食谱—💕

🌈牛腩萝卜煲🌈

食材:

萝卜一根、牛腩一块(萝卜和牛腩我只用了近各200克)、香叶两片、八角一块、蒜两瓣、姜5片、冰糖一小撮、蚝油两勺、酱油一勺、柱侯酱两勺、油适量、盐适量、白酒适量、白胡椒粉适量、清水适量、葱花适量

做法:

1.锅内倒适量油,爆香香叶、八角、蒜、姜,闻到香味就可以放入冰糖

2.小火烧到冰糖融化,立刻放入牛腩炒至上色

3.加入蚝油、酱油、柱侯酱、白酒和白胡椒粉,继续翻炒两分钟左右

4.注入适量清水,盖过牛腩即可。水烧开后转小火焖45分钟

5.打开锅盖,放入萝卜块(如果发现水快干要加水),继续小火焖到萝卜变软,大概20-30分钟

6.打开锅盖,放入适量盐调味

7.最后撒上葱花即可

ps:牛腩萝卜汁用来拌饭一级棒哦😝😋

因为Staub只适合做菜,端到桌面上享用的话当然要一个小点的锅😅所以最后用了Martha Stewart锅😝

💕💕铸铁锅保养方法💕💕

1.首先先让锅放凉,再用热水浸泡锅中的残留物15分钟

2.小火煮到沸腾,盖上锅盖再煮3分钟左右,带上手套小心拿起来放一旁准备清洗

3.倒入适量洗洁精

4. 用清洁海绵轻轻拭擦顽固残留物

5.用温水彻底冲洗干净

6.用纸巾彻底擦干没湿气为止

7.轻轻涂抹一层薄薄的油(连锅边也要涂哦)

8.再放回辅助夹

9.盖好盖子放在通风的地方

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