写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
年夜菜特辑| 一虾双吃,十分钟搞定的快手年夜菜

年夜菜特辑| 一虾双吃,十分钟搞定的快手年夜菜

玛雅传说
玛雅传说
4080 浏览 2019-01-23 发布

转眼已是2019年,下个月就是春节了。记得小的时候,特别盼望过年,那时候的年味也特别的有味道,会有很多的亲戚聚在一起,张罗着各种好吃的。虽然那时候生活艰苦,物质匮乏,但是那种置办年货、大扫除、装饰房屋的气氛可以让人感受到一年到头的那种欢聚的喜悦。

现在生活条件好了,每天大鱼大肉衣食无忧,尤其搬到美国以后年味儿越来越淡了。可是每年除夕夜我依然会为家人做上一桌美食,包饺子、给孩子们发红包穿新衣,这些最基本的传统不能少。

所以, Maya会从今天开始,推出【年夜菜特辑】,和大家分享几道好吃的年夜菜。

1. 泰式咖喱炒虾

食材:

去壳去虾线大虾( Costco 有卖)500克

茄子一根

洋葱半颗

蘑菇200克

西兰花100克 ( 配菜)

泰国红色咖喱酱 ( Trader Jose 有卖)

做法:

1. 把洋葱和茄子切块、西兰花切小块、蘑菇切片备用

2. 热锅加油,烧热后倒入洋葱炒香,加入蘑菇和茄子,一起翻炒均匀。然后再加西兰花,中大火翻炒2分钟。

3. 倒入大虾,翻炒一下加入泰国红色咖喱酱(半瓶的量),继续翻炒。

4. 转中火翻炒3-4分钟,大虾变颜色,蔬菜变软后即可关火。✅简单吧!这道菜我没有加一点盐和其它调味料,最重要的是要加泰国红色咖喱酱,奇妙的口感,大虾脆脆的带上丝丝辣意和香茅椰奶的味道,着实是令人回味的美味。配上一碗泰国香米饭,那叫一个香。

2. 温州敲虾

好好的虾肉为什么要敲一敲才更好吃? 敲”这种食材处理办法,算是江浙一带的特色,别处少见。一来,被敲打成薄片的肉,肌理筋膜被打散,口感会更嫩。二来,敲薄了的肉,面积更大,挂满酱汁后,入口更加清甜爽弹。

敲打好的虾肉,用热水汆熟后过凉水,让口感更弹牙,然后再和洋葱、青椒一起煸炒。那叫一个Q弹,换个做法真不一样。果断纳入年夜大餐!

食材:

大虾400克

青红柿子椒各1个

洋葱半颗

盐1小勺 白糖少许 白胡椒粉少许 料酒/米酒少许

番薯淀粉适量 玉米淀粉适量 高汤/清水3大勺 橄榄油2大勺

做法:

1.洋葱、红绿彩椒、姜片等辅料切成块待用。虾洗净后加入少许米酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟,将虾沥干待用

2. 在砧板上抹上番薯淀粉,再将腌好的虾两面沾上淀粉用擀面杖把虾肉敲扁,边敲边撒粉,敲的越薄越好。

3. 敲好将多余的干粉抖掉,放入开水汆熟,虾尾变色立刻捞起,再过冷水让肉质变紧实

4. 热锅倒入2大勺橄榄油,倒入洋葱和姜片煸香,倒入放凉的虾片,加入少许盐、白糖炒香,加少许高汤和白胡椒粉提鲜,最后倒入彩椒,用玉米淀粉勾薄芡,大火收汁出锅。✅!

只需简单的调味,就足以鲜到让你停不下来多吃几口。

这2道菜都是非常快手好吃又有营养。厨房小白也能做的年夜饭。喜欢的朋友试试看吧!

感谢大家观看❤️!祝大家在除夕做出几样拿手菜,为家人带来快乐!喜欢别忘了点赞哦!

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

4080 53 32 20
 
评论
名字(选填)

loading...