今天教大家做奶油蘑菇浓汤。又是很简单却很好吃高级的美食哦！
我的配方是两人份的，分量不多，因为这个汤很容易喝饱的。这个比例是我做了几次之后总结出来最好的比例。
材料：白蘑菇 4朵，白洋葱一小块，黄油30g+一小块，面粉35g，鸡汤400g，水200g，奶油50ml，黑胡椒粉适量，盐适量。
我们用到的蘑菇是这种白蘑菇。取四朵大一点的就好。
四个蘑菇切成片，挑几片最好看的放在旁边，剩余的剁碎。有料理机的同学可以直接打碎，我没有料理机所以我自力更生切碎。
一点点白洋葱，也是切碎。
一点点黄油放进平底锅，中火。
先炒蘑菇片
炒到这个状态，边上微黄，放在盘子里备用。
刚才的锅，放洋葱丁炒
看洋葱软了之后加蘑菇碎继续炒。炒熟以后就放在边上。
30克黄油放入不粘汤锅，中火加热。
黄油融化后，倒入35克面粉。面粉不用过筛，因为炒的时候都会变成糊状的。注意是面粉！不是淀粉或者其他粉
炒到均匀成糊，有香味飘出来，就是炒好啦！这时候不要关火，紧接着加水和高汤。
高汤我用的是这种罐装鸡汤，你们自己熬的当然更好。如果都没有的话加水也是可以的！这个鸡汤一罐400g，我都倒进去了之后又加了200g凉水。注意鸡汤和水都是凉着倒进锅里哦！
倒进去搅一搅，刚开始是这样的，有点浑浊不浓稠。但是随着温度加热，就会越来越浓稠，记得要一直搅拌，不然面会变成团。
热了以后就变成这种感觉
等汤烧开后，加入刚才炒好的蘑菇洋葱混合碎。
搅拌一下，再烧开之后再加入奶油。奶油用light cream或者是heavy cream都可以，我今天用的是light cream。50ml加入
搅匀，变成这样
再次烧开之后，加入黑胡椒粉，以及盐调味。调整到你们喜欢的味道。再煮五分钟左右，就可以盛出来啦！
盛出来之后把最开始炒的蘑菇片摆在上面。再加些香草点缀。
成品图。有不懂的地方可以留言提问哦！
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最新评论 8
:一人在家，突然想吃奶油蘑菇浓汤，上网搜到了这个做法，依葫芦画瓢的做了一遍，蛮好喝的![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
不过我只有Costco买的黑蘑菇，所以做出来汤是黑不溜秋的![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
不过味道没受影响，简单好吃的做法！露营时也可以使用![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:看上去好好吃的样子！
:哈哈喜欢可以做一下哦
:想知道香草在哪里买。。
:我这个是thyme，shoprite买的
:喜欢
:谢谢
:👍