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✨女王款Ins风 | 皇冠鲜花蛋糕✨
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布拉格之谜 布拉格之谜
本文于188天前发布   117天前更新
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前言

一直以来想尝试做这款皇冠蛋糕,母亲节终于到了,于是做了这款女王蛋糕,送给所有伟大的妈妈们,母亲节快乐!这款来当仙女们生日蛋糕也是妥妥的美,有兴趣的宝宝们,一起来看看吧!

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

看图片有没有很心动了💗炸裂少女心,其实做法不难,比起传统的裱花蛋糕更简单一些,主要颜值来自装饰品,为蛋糕增添了不少颜值,一起来看看吧!

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

这次用的是8寸的配方做了加高版的7寸蛋糕,用的是日式海绵蛋糕做底,中间夹层芒果,奶油还是用coolwhip来抹面,简单又方便,真的是一款颜值既美味的女王蛋糕~

🌿开始吧!

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

🌿8寸日式海绵蛋糕配方:

鸡蛋5颗、牛奶75克、低筋面粉100克、细砂糖60克、玉米油55克、几滴柠檬汁和香草精~

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离出来,各自倒入无水无油的容器中备用!

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节奏把玉米油倒入锅中,加热15秒左右,倒入过筛后的低筋面粉来烫面粉,这样烤出来得蛋糕组织更细腻蓬松。一起搅拌均匀~

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

接着倒入牛奶,再用手动打蛋器搅拌均匀,接着倒入蛋黄中,再用手动打蛋器搅拌至完全融合,最后滴入几滴香草精搅匀即可~

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

做好的蛋黄糊,质地有点点浓稠,面糊滴入慢慢消失的状态~放置一旁备用!

🌿温馨提示:烤箱310华氏度开始预热~

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

开始打发蛋白霜,细砂糖分三次加入蛋白中~

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1)用电动打蛋器低速把蛋白打发至体积增大两倍后,滴入几滴柠檬汁,帮助稳定蛋白霜。

2)蛋白打发至粗泡后,加入1/3的细砂糖,电动打蛋器继续保持低速打发~

3)蛋白霜打发至表面开始出现纹路,接着倒入第二次的细砂糖,电动打蛋器继续保持低速打发~

4)蛋白打发至提起电动打蛋器出现大弯勾,就是湿性发泡的状态了,加入剩余的细砂糖,继续保持低速打发~

5)打发至提起打蛋器出现弯勾,差不多就是中干性发泡了,不要再打发了,打发过头的蛋白霜,会使烤出来吃起来口感不佳~

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

蛋黄糊和蛋白霜混合,首先舀1/3的蛋白霜跟蛋黄糊用切拌结合翻拌的手法进行混匀,搅拌至均匀后,倒入剩余的蛋白霜中,继续用刮刀以切拌结合翻拌的方式进行彻底混匀~切记不要大力画了,会使面糊消泡哒~

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

搅拌均匀后的面糊,倒入垫了烘培纸的7寸活底蛋糕模具中,倒入7分满左右,多出来的蛋糊可以做一个4寸的小蛋糕,接着震几下,底盘中注入适量的温水,用水浴烤法,送入预热好烤箱310华氏度烤30分钟后再转325华氏度烤15分钟~

🌿温馨提示:每个人家的烤箱温度都有相差,根据自己家的烤箱温度来适当地调节~

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

这次烤出来的蛋糕表面有点开裂😭😭😭接着震几下倒扣放凉备用~

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

因为垫了油纸,轻轻倒扣就脱膜啦!撕下油纸~

🌿装饰蛋糕

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

首先先把蛋糕平均切成3片,这次还是用到coolwhip来抹面,里面加入芒果粒,先拿一片蛋糕抹上奶油,加入芒果粒,再抹上奶油,接着盖上一层蛋糕,第二层也是这样做法,再盖上一层蛋糕~

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

新打开的cool whip要用手动打蛋器搅拌几圈,让整体组织细腻光滑后再来抹面。舀适量的奶油,用抹刀抹上蛋糕表面和边缘,尽量先抹后一些,把蛋糕体全部包裹起来。再用刮板定在蛋糕中不要动,转动蛋糕底盘几圈后,蛋糕奶油就整齐光滑多了,表面也用刮板抹平,每次抹一次,刮板要擦干净后再来抹,这样才能把奶油抹得光滑漂亮一点。

我这里简单描述一下,大家可以去看抹奶油视频,跟着多练习几遍就会越抹越好啦!

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

接着那适量的奶油,加入少许的红色食用色素,用刮刀拌匀,装入套了圆形裱花嘴的裱花袋中,接着挤一圈在蛋糕底部。再用抹刀一个个往上抹,就会出现渐层的效果啦!

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

接着装饰上两朵玫瑰花,再用金色糖果随意地装饰在蛋糕边缘~放一块粉色巧克力在蛋糕底部装饰一下,再装饰一片白色羽毛,其实这样简简单单也挺好看哒!

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

最后戴上皇冠,你就是女王啦!别低头,皇冠会掉~😂😂😂

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

duang duang duang~完成啦!是不是很美呀!炸裂少女心,有点美到犯规啦!

图片来自布拉格之谜,版权归属原作

太美啦!忍不住拿起手机疯狂照~😂😂😂真的太喜欢啦!

图片来自布拉格之谜,版权归属原作
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太美啦!都不想破坏它的美,舍不得吃了,哈哈哈~

图片来自布拉格之谜,版权归属原作
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好了,这篇就分享到这里啦!希望大家会喜欢这款皇冠鲜花蛋糕,最后谢谢大家的阅读和观看~

🌿美食回顾

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.14
不好意思,又用旧图来打卡啦!😅😅😅
昨天不小心扭到脚了,导致今天脚肿了,好疼哦!😭
无需烤箱就能做出颜值即美味的奥利奥芝士冻,个人非常非常喜欢吃,在我这里这款没有缺点,硬要说缺点吧!就是吃多了容易胖,这是硬伤,不过偶尔也要犒劳一下自己,真的非常好吃~

光看图片有没有非常心动了呢?💓这款奥利奥芝士冻做法挺简单哒!有兴趣一起来看看吧!

🌿材料:奥利奥饼干10块、淡奶油200克、奶油奶酪100克、细砂糖30克、薄荷叶装饰~

🌿做法:
1)首先先取7块奥利奥饼干去除夹心,装入塑料袋按压成饼干碎,把剩余三块奥利奥饼干待会装饰表面。

2)接着把奥利奥饼干碎分成两份,一份多一些,一份少一些,再多的那份奥利奥饼干碎中加入10克的淡奶油,一起搅拌均匀,接着倒入垫了油纸的慕斯圈中,按压整齐,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。

3)接着先把打发淡奶油,200克的淡奶油加入20克的细砂糖用电动打蛋器打发至7成分。

4)接着100克的奶油奶酪加入10克的细砂糖一起搅拌均匀,接着跟打发好的淡奶油一起混匀,然后加入奥利奥饼干碎再一起混匀!接着装入裱花袋,挤在慕斯模具中,挤满为止。再用抹刀抹平表面。因为家里就只有两个小号的慕斯圈,就用一个小杯子,把奥利奥芝士挤在小杯子中,抹平表面盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个小时以上。再把剩余的奥利奥芝士包起来放入冰箱,待会挤在表面做装饰。

5)差不多一个小时半,把奥利奥芝士冻从冰箱取出,放在室温3分钟,稍微解冻就可以脱膜了,慕斯圈由下往上推就可以脱膜啦!再挤上刚才剩余的芝士装饰表面,放上一块奥利奥饼干和薄荷叶装饰,这款奥利奥芝士冻就完成啦!

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.8
再来gei大家分享一道夏日必备的小甜品,珍珠奶茶布丁,这次做出来的卖相欠缺,本来不打算分享了,但是真的非常好吃,奶茶浓郁,嫩滑细腻,再搭配QQ的珍珠,一起吃起来口感非常丰富,值得推荐给大家~

🌿材料:牛奶350克、细砂糖20克、吉利丁片2.5片(或者吉利丁粉15克)红茶2包、珍珠80克、黑糖15克~

🌿做法:
1)吉利丁片剪短,用冷水浸泡变软备用~

2)把牛奶和细砂糖一起倒入锅中,放入两包红茶包,一起煮沸,用刮刀轻轻按压红茶包,让牛奶中茶香更浓郁一些,然后浸泡5分钟,趁着牛奶还有温度,加入沥干水份得吉利丁片,一起搅拌均匀,接着把茶叶包取出。

3)准备一块容器,底部和周围刷上一层薄薄的油,接着把奶茶倒入容器中,放凉至室温,盖上盖子放入冰箱冷藏3个小时,再来脱膜~

4)差不多两个小时左右,来准备煮珍珠,这次珍珠我偷懒,就用市售包装的珍珠来做。锅中倒入适量的清水(水不要太多,大概135克左右)加入黑糖,搅拌均匀接着倒入珍珠煮沸,转小火慢慢把珍珠煮熟即可关火。

5)3个小时后,把奶茶布丁从冰箱取出,四边用抹刀划一圈,让布丁脱离容器,接着倒扣在盘子中,就可以脱膜了!(如果不好脱膜,就用热毛巾热敷容器、就可以脱膜啦!)切成小块,淋入黑糖珍珠,就可以吃啦!😋😋😋

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 NO.6
昨天分享的芒果椰奶冻,有些宝宝给我留言想看材料原包装图,于是今天又做了双色芒果椰奶冻,材料跟昨天那款芒果椰奶冻一样,就是配方有点不同,要说昨天那款芒果椰奶冻是基本款,那今天这款双色芒果椰奶冻算是升级版了吧!哈哈哈~一起来看看吧!

🌿芒果泥材料:
芒果果肉200克、牛奶40克、细砂糖15克、吉利丁片1.5片

🌿椰奶部分材料:
椰奶100克、牛奶100克、细砂糖15克、吉利丁片1.5片

🌿做法:
1)1.5片吉利丁片剪短,用冷水浸泡变软。接着芒果果肉和牛奶还有细砂糖,一起倒入搅拌机搅拌至芒果泥,接着倒入杯子中,吉利丁片泡软后沥干水份,加入芒果泥中,芒果泥隔着热水加热把吉利丁片完全融化在芒果泥中,确定吉利丁片完全融化后,那一个小碗,把杯子靠在小碗中,大概45度角,把芒果泥倒入杯子中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时以上。

2)确定芒果泥已经凝固后,开始做椰奶部分。再来把1.5片的吉利丁片剪短,冷水泡软,把100克的椰奶和100克的牛奶还有15克的细砂糖,一起倒入杯子中,隔水热水加热,接着加入泡软沥干水分的吉利丁片,一起隔着热水加热至吉利丁片完全融化即可,放在室温冷却到室温温度,也可以像我一样隔着冷水降温。(这里怕椰奶的温度太高了,倒入芒果中,会使芒果冻融化,所以摇把椰奶降温之后再倒入芒果泥中)把降温之后的椰奶倒入芒果泥中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时以上,装饰芒果粒和薄荷叶就能食用啦!

布拉格之谜 12

💗五月晒货挑战💗 第一篇
今天给大家分享一款无需烤箱,也能做出蓬松又美味的南瓜泥蛋糕,这次是用蒸的方式来做这道健康又美味的南瓜泥蛋糕,想要做戚风蛋糕也可以,把南瓜泥换成牛奶,操作都一样,蒸出来的戚风蛋糕跟南瓜蛋糕一样,蓬松又细腻,有兴趣的宝宝们一起来看看吧!

🌿6村配方🌿
鸡蛋3颗、南瓜泥60克、玉米油25克、细砂糖40克、低筋面粉75克、几滴柠檬汁和香草精~

🌿做法:
1)100克的南瓜切片上锅蒸熟,倒入料理机加入15毫升的清水搅拌成泥状备用!

2)接着把鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,倒入无水无油的容器中,蛋黄中加入玉米油搅拌至完全融合,接着加入南瓜泥再一起搅拌均匀,然后滴入几滴香草精搅匀,然后过筛加入低筋面粉,再一起搅拌至完全无颗粒的南瓜蛋糕糊,放置一旁备用!

3)细砂糖分3次加入蛋白霜中。蛋白打发粗泡滴入几滴柠檬汁,再用电动打蛋器打发至体积变大两倍,加入1/3的细砂糖一起打发,蛋白打发至表面出现纹路,再加入适量的细砂糖一起打发,打发至湿性发泡加入剩余的细砂糖,再一起打发,直到打发到干性发泡,提起打蛋器出现尖勾为止!

4)舀1/3的蛋白到蛋黄糊中,以切拌结合翻拌手法混匀,接着再倒入剩余的蛋白中,再以切拌结合翻拌的方式进行彻底混匀,倒入垫了一张烘培纸的6寸固底模具中,震几下去除气泡,大火上锅蒸25分钟即可出锅,再蒸的时候可以在模具上盖上盖子防止水蒸气滴入蛋糕糊中。出锅后震几下倒扣放凉脱膜装饰即可食用!

布拉格之谜 12

这几天看见晒货空间的美眉们都在提倡健身减脂,我甚是惭愧!😭😭😭因为我是一个运动白痴!每天都是懒洋洋哒~看见@supermommy每天带娃健身两不误,甚是佩服!👍从今晚起开始我的健身计划(不知道能坚持几天🤪)

身为一个资深吃货,就算减肥餐也不能亏待了自己,今晚的晚餐柠香香煎鱼排,煎出来的鱼排肉质鲜嫩美味,再搭配一碗牛油果沙拉,吃得又美味又低脂,超级满足感~一起来看看具体做法吧!

🌿材料:鱼排一块、芦笋5条、柠檬半颗、黄油适量、橄榄油适量、面粉适量、百里香2条、蒜瓣一粒、香菜少许、胡椒粉和海盐适量、生菜适量、小番茄、沙拉酱适量~

🌿做法:
1)鱼排用洗净用厨房纸巾拭干水分,撒上胡椒粉和海盐腌制半个小时左右!芦笋也是洗净沥干水分,撒上胡椒粉和海盐腌制!

2)半个小时后,面粉中加入香菜末混匀,鱼排裹上一次面粉,抖掉多余的面粉。不粘平底锅里倒入少许橄榄油,放入鱼排和芦笋,用中小火煎2分钟左右,接着给鱼排翻面,接着先夹出芦笋,加入蒜末、黄油和百里香,接着挤入柠檬汁,一起煎至鱼排两面金黄色即可出锅!

3)取一块自己家最好看的盘子,把芦笋放在盘子上再把鱼排放在上面,装饰沙拉和小番茄,加入自己喜欢的萨拉酱就完成啦!接着再搭配一碗牛油果萨拉不要太美味啦!

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布拉格之谜 14

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