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无油版翡翠白菜饺子
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无油版翡翠白菜饺子

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本文于167天前发布   167天前更新
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上次健身打卡想到做这款美味无油版翡翠白菜饺子,具体做法今天分享给大家了。内馅是用鸡胸肉做的,含丰富的蛋白质,非常适合健身减肥的宝宝哦!平时多做些冷冻起来慢慢食用也是非常不错的哦,来看看怎么做吧。

材料:

白面团:中筋面粉250克,滚水50克,冷水100克

绿色面团:中筋面粉125克,温水70克,菠菜叶50克。

内馅:鸡胸肉一块,白菜适量,香菇少许,葱姜末少许,盐5克,鸡精8克,糖5克,蚝油适量,胡椒粉少许

内馅制作

把鸡胸肉切成大块放到搅拌机中打成泥待用。将白菜,香菇,切碎然后混合到鸡胸泥中,加入所有的调味料搅拌均匀。因为个人的口味有所不同,可以取少量馅放到锅中煮一下,试试味道再做相应的调整。

绿面团

将菠菜用热水烫30秒取出沥干水分,加入温水,用搅拌机打成菠菜水过筛。然后将过筛的菠菜水直接加入到面团中,揉成团,醒30分钟。

白面团

将50克的滚水直接加入到250克面粉中快速搅拌,然后加入冷水用厨师机或手揉成团醒30分钟。

绿面包白面

将白面团和绿面团分别揉成同等长条

然後把绿面团干成长方形,可以包裹住整个白面团

封紧口,搓长。

切成36份

包制

把面团压下,擀成饼状,包馅,对折捏紧,然后用大拇指和食指往中间合拢捏下即成形。

其实我包的也不是很好看,毕竟不是北方人🤣🤣,而是个地地道道喜欢面食的南方人😁

最后用大火蒸18分钟即可食用!

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