发布原创
想吃Brisket又想省心?快来试试这款温度计🌡!
美食

想吃Brisket又想省心?快来试试这款温度计🌡!

君寻de右目 君寻de右目
本文于121天前发布   121天前更新
粉丝原创

哈喽大家好,我是Sherry!今天给大家带来的是一篇【非官方】测评文章。

事情要从Prime Day说起。。。

家属买了这款加进购物车多时的ThermoPro无线遥控数字烤肉温度计。虽然是Prime Day,然而这款快6000人点评、好感度高达四颗半星的TP-20温度计当时并没有打折,反而是在Prime Day结束之后的周五参加了“Deal of the Day”😒。我去找客服要Price Match,竟然被告和不给match。不得不说Amazon生意做大了,脸皮也越来越厚了。。。

IMG_0638.jpg

图片来自于@君寻de右目

实践出真知

这款产品好像在省钱快报上并没有人说过,所以我们也算第一个吃螃蟹的couple了🤣

IMG_0639.JPG
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

为了检验这款产品的使用感,我们从Sam's Club买了一块Brisket。又能吃肉,又能检验产品性能,一石二鸟!

IMG_0662.jpg
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

我们买的Brisket是USDA Choice Flat Beef Brisket。Brisket是牛的前腿肉,一只牛能出两块,一般size都很大,我们这块10磅,算是比较居中的大小。Flat是这个前腿肉的一种形状(?),描述的是肉的薄厚比较均匀的状态。另外还有一种是Point,肉比较厚。

IMG_0671.jpg
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

正反面分别是这样的。正面的油很厚。我们从网上看的攻略是这个油最多留下1/4inch厚,太多了烤不化,太少了肉会柴。修肉的方法是用一把很快的小刀刀,用片肉片的手法把多余的废油一点一点片下来。下面,我们来欣赏一下家属的手法⬇️

IMG_0670.JPG
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

片下来了一盆牛油,大概一磅半左右。接下来的几天狗妹妹会吃的很开心。刚刚做了手术,刚好给她补一补。

接下来就是码味的步骤了。我们看了几个方子,最后定下来的配方是这样的:

适量的盐,红糖,黑胡椒粉,大蒜粉,洋葱粉,辣椒粉,芥末粉,孜然粉,和香叶碎。

IMG_0687.JPG
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

把全部料都抹在肉上之后,把肉放在冰箱里冷藏一晚上入味。

第二天一清早,家属早早起床开工。用小烟囱引燃木炭之后,把木炭倒进了摆好碳的烤炉里。烤炉中间摆满一盆水,然后加入泡了一晚上的Hickory香木。最后的set up我起的不够早,没拍到🤣大家看一眼半成品吧。

IMG_0667.jpg
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

把烧烤铁网摆到木炭上之后,把冷藏入味一晚上的肉摆到铁网上。此时拿出我们测评的产品,把烤箱端的两条感温线分别摆在烤炉上和插在肉里。显示器夹在烤箱把手上。

IMG_0686.jpg
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

手持端就拿进室内就可以了。这款TP-20的手持端和烤箱端在300feet都能保持无线通信,所以我家后廊和屋里的距离不在话下。

IMG_0668.jpg
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

手持端看起来是这样的。左侧烤箱和肉的设置温度都可以调整,想设置多少设置多少。右侧的实时温度真的是实时温度。这款产品反应非常灵敏。中间家属出去给水盆加水,一打开烤炉盖子,马上手持端就显示了烤箱气温骤降,并且因为气温降到了设置值以下发而出了警报声👍这个灵敏度我给10分!

接下来的时间就过得很快了。该加水就加水,该加碳就加碳,该加香木久加香木(一定得是泡过的)。在肉内温度上升到165华氏度并且保持1个小时之后,我们用铝膜把整块肉包起来,这样肉不会过干。这个时候的肉已经小了很多🤣

IMG_0707.jpg
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

包好铝膜之后,又回炉烤了两个小时。到时间之后,把包着铝膜的肉拿出来,用毛巾包裹住放进cooler里面醒起来。

IMG_0705.jpg
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

开吃!

我们吃上的时候已经晚上6点半了。从早上开始点火到这时已经过去了12个小时🙀我和家属虽然累,但是还是满心期待!

切肉的过程非常有满足感。虽然是很大一块肉,但是经过10个小时的low and slow慢火烤制,和一个小时的rest,又多汁,又软嫩😋

IMG_0708.jpg
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

我们先每人来了一片,配以用空气炸锅烤过的薯条,吃得非常过瘾!

馋嘴孕妇吃一片自然是不够的,于是我打着给大家示范Brisket另一种吃法的旗号,又弄了一个三明治🥪。满足😌!!

IMG_0710.jpg
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者
IMG_0711.jpg
图片来自于@君寻de右目,版权属于原作者

结束语

这款ThermoPro TP-20真的是长时间烤肉的标配!有了它我们少往外跑了很多很多次,坐在屋里吹着空调喝着饮料就可以随时把握炉子和肉内的温度,简直是不能再惬意!!如果大家对制作low and slow的烤肉,比如brisket,prime rib,boston butt,pork rib等等有兴趣的话,我建议一定要搞一台这样的无线温度计🌡事半功倍!

家属说过一段时间再烤boston butt给我吃😸😸我对成品已经很有信心了!

往期美食DIY回顾

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

1679 19 13 5
 

名字(选填)
Dealmoon.com

君寻de右目 13

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注