念叨了好几天的椒盐虾今天终于做了。把整只虾放在嘴子咂一下,又香又辣,香的让人连手指都想舔干净。Maya和大家分享最近很喜欢吃的两道菜——香辣椒盐大虾和茶香排骨。椒盐虾是一道普通又让人吃过就忘不了的一道菜。
香辣椒盐大虾
食材
冷冻大白虾6-10只、小米辣4-6个、蒜末、小葱2根、白胡椒、黑胡椒、五香粉各1匙(15ml)花生油、料酒、面粉50克、白糖、盐
做法
1. 大白虾洗净、用剪刀开背去虾线剪去虾须,加2匙料酒腌制10分钟去腥气。然后下热水汆烫一下捞出沥干水份。
2.沥干水分后倒入面粉,保证大虾均匀沾满面粉
3. 热锅加油,(平底锅需加半锅油的量,没过一半虾身)烧热后倒入大虾,两面煎到酥脆感,取出备用。
3. 小米辣、蒜和葱切成末。另起一锅,倒入少许炸虾的油,放入白胡椒、黑胡椒、五香粉和盐,充分搅拌,加入小米辣、蒜末和葱末炒香。最后倒入炸好的大虾,翻炒均匀,就可以享用了!
这道椒盐虾,又辣又酥脆,吃着真的很过瘾。喜欢椒盐虾的小伙伴们赶紧做起来!
茶香排骨
茶香排骨是云南菜,一般以喝剩的普洱或滇红为底,色深味浓,更容易给排骨上色。我今天用的是新鲜冲泡的绿茶做汤底,炖出的排骨色泽更加清亮,味道也多了一层绿茶的清香味。材料简单,非常容易做的一道菜。
食材
排骨、绿茶、生抽、老抽
油、糖、蒜、盐
做法
1. 取一些绿茶,温水冲泡,放在一边备用
2. 排骨切小块热水汆烫一下去血水备用。烧热锅,加油和砂糖,下排骨炒上色。
3. 加入生抽和老抽各2匙,然后倒入绿茶水,盖好锅盖,大火烧开后转小火炖45分钟。喜欢酥烂的再加20分钟。
4. 将滤网过滤下来的茶叶入油锅炒酥,小火,火太大会糊掉。
5.根据个人口味加入适量的盐,大火收稠汤汁后,把排骨盛出来,在上面撒上茶叶酥,就可以享用了!
茶香可以去肉腥味儿,和排骨一起简直是绝搭。大家试试看啊!
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最新评论 26
:厉害👍
:好厉害,赞
:椒盐虾😍😍
:👍
:做得超棒👍👍👍
:谢谢,亲爱的最近做的菜品也都很棒啊
:👍
:太厉害了👍色香味俱全😋😋😋
:亲爱的好厉害👍这两道都太太诱惑了收藏起来有空一定要学做😘
:谢谢亲喜欢,你做的菜式也很棒,我们互相学习
:半夜三更肚子好饿呀!正纠结要不要吃点什么?看见你和超妈的美食分享,我更饿了~
:我最爱的椒盐虾🤩🤩
:亲爱的那么会做饭,这个对你来说太容易,试试看😘
:🦐常做 排骨没试过呀 学起 学起
:很高兴亲喜欢
:啊啊啊啊感觉太好吃了!!!!
:谢谢小妹,请你吃
:非常有创意的茶香排骨看起来太美味可口了,学起来又一个新菜色,谢谢亲的分享哦!😋😋😘😘
:谢谢亲爱的欣赏和鼓励,我尽量挑选些不一样的给大家分享。❤️
:太棒了👍🏻👍🏻两道我都超喜欢,码住学起来😍
回复 @玛雅传说:这两道菜都超级好呀,绿茶排骨,下次我一定要试一试。谢谢美妈分享啊。
回复 @supermommy:你做的菜也都很有创意,我们互相学习啊
:今晚就做🦐!
:哇茶香排骨没吃过,要试试!
:只是多加一道食材,味道大不一样。试试看了