我老公对糖醋鸡的迷思是我一直不懂的😂
大概是因为鸡肉比猪肉嫩吧。
糖醋鸡的做法和糖醋排骨不一样（我之前有写过文章）原因一是因为我是江浙沪的姑娘，我们这里做的糖醋排骨和其他地方的不一样，其二是因为鸡肉不适合太重的酸味，所以用番茄酱能保持更多的原汁原味。
用料
鸡胸肉 2-3块
淀粉适量
番茄酱 5大勺
糖 1勺
鸡蛋一个
盐 少许
料酒一勺
白胡椒粉 一茶匙
鸡精 一茶匙
步骤
鸡肉切成粗条的，不能切太细，不然炸出来就吃不到肉了😂
1个鸡蛋，2勺淀粉，1茶匙白胡椒粉，一勺料酒，腌制15分钟
我用的是超级无敌大的鸡胸肉，所以就两块，小的话可以用三块哦
油锅加热，8成火力的样子，筷子放进去起泡即可
我用的油不多，因为第一次炸过的油基本是废了，节约的条件下，我就分批炸了，这样也比较好控制每一根的情况
把鸡肉裹上干淀粉，放入油锅。炸到微黄即可。一定要下锅之前弄，不然腌制过的鸡肉会吸收掉淀粉，马上变得潮湿
炸成这个样子就可以了，油温是8成热哦
一整盘我大概用了6次才炸完
然后换新油（如果你用老油也可以，主要是多余的面粉炸锅会沉底，会影响到后期的颜色）
开大火油烧热，再把刚才的鸡肉丢进去，这一次要炸到脆脆的，颜色更深
粗略拍了个照，凑合看一下，就是要比之前的硬，但是不要炸黑了
取番茄酱，4-5勺的样子，加入糖，番茄酱里面已经有很多糖份了，所以我只加了一勺，喜欢吃更甜的可以多加。加一茶匙的盐，一茶匙的鸡精，加2-3茶匙的清水，搅拌均匀
锅内不需要油，把酱汁炒到起泡了加入炸好的鸡肉
搅拌，搅拌，均匀了就可以起锅，不用炒太久了
撒上葱花和芝麻，这个可有可无啦
好了，超级简单又下饭，厨房小白也可以做，试试吧！
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最新评论 14
:厉害
:流口水了
回复 @EmmaKe:是呀哈哈上次我妈做了糖醋鱼没敢让他吃哈怕他卡喉咙哈哈他算是很爱吃中餐的人也表示这个有点为难😂🤣
回复 @Seagull168:哈哈哈哈哈 真的，外国人都很迷糖醋的东西，还不能有骨头
:隔著屏幕聞到了香味 👏🏻
回复 @EmmaKe:最近努力減肥 炸物我只敢看著偷偷流口水 😂
回复 @一笼小笼包:哈哈哈哈，下回我做点卡路里比较低的
:看的想去做饭了……
:做做做，其实我做饭是用来放松的😂
回复 @EmmaKe:哈哈 我也是🤝