发布原创
超香超简单 手工自制辣椒油
美食

超香超简单 手工自制辣椒油

EmmaKe EmmaKe
本文于29天前发布   29天前更新
粉丝原创

超市的辣椒油真的不香!等你自己做完了,你才会知道还是自己做才是硬道理啊!

在美国最怀念的就是中国的辣椒,尤其是看那些海鲜吃播,沾的那个辣椒油,感觉好有胃口!昨天买了螃蟹,于是我就想着自己做一点辣椒油。比起超市的那些,真的要好很多很多!而且可以保存很久!

小伙伴们!来吧!超级简单的!

814697e669ca069c0d00469.jpg

食材

干辣椒 一大把

油 份量后面会说

大蒜 三颗

姜 两片

白芝麻 一勺

花椒 一小撮

孜然粉 一勺

十三香 一勺

酱油 1-2勺

步骤

442d633c59c5b79d7721fdf.jpg

先热锅,然后放一丢丢的油,放入干辣椒小火煸炒。干辣椒的量你自己定,我是抓了一大把,喜欢吃辣的多放一点也可以

aef723f4773d0fac231e9a7.jpg

炒到颜色变深,已经有辣椒的香味,感觉脆脆的就可以了

04d4a320d239091c23a67f3.jpg

像这样,放在一边冷却

273ebea970f8a61fa89b95e.jpg

葱姜切末,备用

e26bed1f33dbb6b52e3d199.jpg

下面我们来手工弄辣椒粉,这个粉最好不要用料理机,首先传统做法都是手工的,碾出来的感觉更香。另外料理机里辣椒子飞来飞去的味道也难洗。

记得分次加入辣椒,一次性太多容易掉出来

2b865fbc2f18ee930a130e7.jpg

完成!不用非常细腻的,弄这样就可以了哦!

93ce5acb5adf90cf006aa9c.jpg

然后再来一点花椒,也自己弄碎。我比较蠢,洗了才发现自己忘记弄花椒了,你们不用洗啊,直接刚才的罐子里弄就行😁

5abadd5a5050121571d4386.jpg

加入蒜末,姜末,花椒,十三香,孜然粉,芝麻。喜欢吃花生的,可以花生弄碎以后放进去也很香😁

5036395482e3f6a7340e129.jpg

然后加生抽,生抽的量根据你的辣椒量来。目的是增加香味和咸味,只需要把料子打湿,而不是泡在酱油里。所以1-2勺足够了。搅拌均匀。

关于油的量,就是你到了这一步以后,两倍。也就是料子和油的比例是1:2

42ec2efd11f40943ba4c3bb.jpg

油烧热,分两次浇在料上面

c3e054e610eb125c3d61221.jpg

沸腾!千万用耐热的碗哦!

3c48ba8f3127d8503db6dd2.jpg

放凉,可以用很久哦!

84114e362d09c9b534bf48e.jpg

自己家里做的,真的香的不行!外面的不能比!

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

992 22 10 11
 

名字(选填)
Dealmoon.com

EmmaKe 11

  • 文章

  • 众测

  • 晒货

  • 粉丝

  • 关注