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富贵花开 年菜做起来

富贵花开 年菜做起来

EmmaKe
EmmaKe
2401 浏览 2020-01-06 发布

懒惰如我,尤其是快要过年了,工作的心思也没有了(我一年只有过年才能休息,平时连双休日都没有😭)

今天终于想了想,还是来写个菜谱吧😂

这道菜很适合过年的时候做,步骤非常简单,只是有点费时间,因为花瓣要一个个捏起来。但是技术上没有啥难点。小白也是可以完成的😁

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用料

白菜叶子 8片

肉糜 半盒

葱 四根

生姜 两片

生抽 3勺

五香粉 半勺

蚝油 2勺

油 半勺

糖 一茶匙

水淀粉 一勺

鸡蛋一个

步骤

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生姜切丝再切成末,葱全部切好

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我用的是牛肉,也可以用猪肉,看自己喜欢就行。超市里买的小盒子的一半就足够了,我的有点多,因为等下还有个别的菜要用到。

加入一勺生抽,全部的糖,五香粉,生姜末,油,一半的葱花。搅拌腌制一会儿。

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这个时候我们来弄白菜,像这样把叶子切掉,我的白菜很细,我也不知道为啥😂

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切的时候弄一锅水,先烧起来,然后你切好以后水也差不多开了,我是节约时间的小能手😁

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白菜煮到软,我大概煮了有五分钟,因为不软的话等下包不了花瓣。煮完捞出来以后过凉水,然后切成四分,要斜刀,这样好入味

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然后就是最麻烦的一步了,把肉肉包进去,排列比较紧密的话就不容易让肉脱离哦。最后中间放一个鸡蛋黄。我没有用蛋白,因为蛋白如果炸开就不太好看了

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锅里水烧开,放入盘子,蒸大概10分钟的样子

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这个时候上面有很多汤汁,小心翼翼的把汤汁倒入另外一个锅子里,这个是肉汤哦!

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盘子里的汤都倒出来了,加入刚才剩下的2勺生抽,2勺蚝油。用一点清水把水淀粉化开,水开以后倒入,把汤汁煮到浓稠。

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倒入汤汁,撒上葱花,我还撒了一点红辣椒点缀

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好了,来来来 吃饭了!

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