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一日三餐全靠这口神锅,我的Instant Pot食谱合集
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一日三餐全靠这口神锅,我的Instant Pot食谱合集

FLORENCEE FLORENCEE
本文于28天前发布   28天前更新
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🌿🌸小伙伴们好,我参加这次的好物不闲置打卡终于完成任务啦,撒花🥳🥳这次我祭出了我的厨房神器Instant Pot 10合1作为打卡的主题,真的觉得超级有意思。厨房神器的功能真是太强大了,我用它分别做了小吃/点心、暖心粥品、养生汤、焖肉和甜品,现在把这次打卡发的各种食谱总结成合集分享给大家,希望大家喜欢哦!

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🌿🌸下图为这篇文章的成品图,有早餐到正餐到甜品,希望大家喜欢哦!⬇️

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广式糯米鸡

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FLORENCEE 16

广式咸肉粽和糯米鸡是我们很喜欢的点心,咸肉粽味道可口,但是做起来费工费时,所以每年我只会在端午节前做点应应节,而做糯米鸡就省时省力多了,准备好食材随便一包然后上锅蒸熟就可以了,所以平时有时间我会做点糯米鸡当早餐。自从有了神器Instant Pot后我做糯米鸡的频率上升了,毕竟Instant Pot又快又好用,只要把糯米鸡放进锅里定好时间就可以了,不用看火,不用中途加水,真是省心省力呢!最近我又做了糯米鸡,趁着这次好物不闲置的打卡来和大家分享我的广式糯米鸡食谱哦!

🌿🌸广式糯米鸡🌸🌿

🌿🌸食材: (10个糯米鸡的量)

干荷叶10块、糯米500克、鸡腿2个、泡发冬菇3个、瑶柱、虾米各30克、腊肉1小块、腊肠2根、咸蛋黄5个、熟栗子1袋约150克、姜茸2汤匙

🌿🌸准备步骤:

1. 把干荷叶放入开水中煮软后洗净沥干水分备用,泡发的冬菇切成片备用。

2. 把糯米洗净沥干水份,加入少许盐、五香粉和1汤匙油混合均匀后备用。

3. 把鸡腿去骨,肉切成小丁后加入冬菇片、姜蓉、1汤匙玉米淀粉、少许白胡椒粉、五香粉和米酒,蒸鱼豉油和蚝油各1汤匙,搅拌均匀后腌制15分钟左右。

4. 把虾米和瑶柱洗净泡发后沥干水分备用,把腊肉切成小块备用,腊肠去肠衣后切片备用。

5. 所有的食材准备好,现在可以开始包糯米鸡了。

🌿🌸糯米鸡做法:

1. 取1块荷叶平铺在盘中,把2汤匙糯米平铺在光滑的荷叶表面上(中间位置),然后随自己喜好放入适量的鸡腿丁,香菇片,虾米,瑶柱,腊肉,腊肠,和咸蛋黄,最后用2汤匙或更多的糯米盖在馅料上(请看图4步骤图)。

2. 随意折起一面的荷叶盖在糯米上(作为底部),然后拿左边的荷叶盖在底部的部位,再拿右边的荷叶叠在左边,最好小心地整理好荷叶和米,叠起最后突出的荷叶,把它塞进荷叶里(请看图4步骤图)。

3. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里后架上蒸架,把包好的糯米鸡放进锅里(由于我包了10只糯米鸡所以就分2次煮),盖上盖子后在Program点选Steam,把时间设置为50分钟后点Start。

4. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖取出糯米鸡后即可享用。

微凉的早上吃上一个热乎乎的糯米鸡真是超级幸福的,所有食材混合的香味在打开荷叶的那一刻散发开来,每一粒晶莹剔透的糯米都粘上了荷叶的清香味,伴随着鸡肉的鲜香,瑶柱虾米的咸香和腊味淡淡的酒香味,每一口都让人意犹未尽,回味无穷!

那这次糯米鸡的食谱已经分享完了,家里有Instant Pot的小伙伴们请赶紧安排一下做点广式糯米鸡吧!谢谢点进来的小伙伴们哦,比心❤️

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芋头包

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FLORENCEE 16

今天的好物不闲置依然是Instant Pot食谱分享,这次要和大家分享一款我最近解锁的小吃/点心 — 芋头包。

几周前去朋友家聚餐时一位阿姨做了这款芋头包,软糯的外皮配着丰富的内陷味道真的超级棒,当时向阿姨请教了做法,最近终于安排上并操作了一波,成品虽然和阿姨做的芋头包有点出入,但是味道还是不错的,现在趁着好物不闲置打卡把食谱分享给大家,希望大家喜欢哟!

🌿🌸芋头包🌸🌿

(以下的份量大约可以做15个芋头包)

🌿🌸外皮食材:芋头净重500克、粘米粉250克、温水1杯、食盐5克

做法:

1. 把芋头削掉外皮,洗净后切成小块并装入一个深底容器里。

2. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里并放入蒸架,把装芋头的容器放在蒸架上,盖上盖子,点选Steam后把时间设置为20分钟并点Start(由于食材层层叠在一起,所以蒸煮的时间较长)。

3. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖,把芋头拿出来后倒进一个大的容器里,用叉子把芋头压成泥(或者把芋头倒进料理机里打成泥)。

4. 把粘米粉和食盐倒进芋头泥里, 再一点点的加水,把芋头泥和粘米粉揉成光滑的面团后放置一会儿备用。(由于芋头的吸水性不同,不同牌子的粘米粉吸水性也不同,所以我就一点点加水比较安全)。

把芋头放入Instant Pot后开始准备芋头包馅料。

🌿🌸馅料食材:猪肉/牛肉200克、瑶柱50克、虾米50克、冬菇碎、洋葱碎、西芹碎、胡萝卜碎各3汤匙、姜蓉1汤匙、葱花3汤匙(还可以加腊肠腊肉,或随意搭配食材)

做法:

1. 把牛肉洗净切成小丁,加入1汤匙玉米淀粉、少许白胡椒粉、大蒜粉、1汤匙蒸鱼豉油搅拌均匀后腌制15分钟。

2. 把瑶柱和虾米分别泡发洗净后切成小粒备用,然后把其它蔬菜准备好。

3. 热锅下油,把牛肉放进锅里翻炒至变色后加入姜蓉、瑶柱粒和虾米粒翻炒均匀,此时倒进冬菇丁和所有的蔬菜粒(葱花除外)炒匀,加入2汤匙蚝油和少许清水拌匀后盖上盖子,用中小火焖煮2分钟左右,最后开回大火把汤汁收干后关火,此时倒进葱花和少许麻油拌匀后盛出备用。

芋头包的外皮和馅料都已经准备好了,那现在就可以包芋头包啦!

🌿🌸芋头包做法非常简单:

1. 首先在料理台上撒点粘米粉防粘,拿一个芋头泥粉团搓成球状,把搓圆的球用手按扁然后把四周的边边捏薄,尽量做到中间厚外圈薄。

2. 用汤匙盛点馅料放到面皮中间,在面皮四周沾点水后把面皮收口,最后把芋头包搓圆并放到包子垫纸(或者放到荷叶/粽子叶)上备用。

3. 按照以上的步骤完成余下的食材(如果馅料用不完可以拿来做炒饭哦,超级好吃哒)。

4. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里并放入蒸架,把装芋头包的容器放进锅里后盖上盖子,在Program点选Steam,把时间设置为20分钟后点Start。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖,小心地把容器拿上来即可享用软糯美味的芋头包啦!

充满浓浓芋头味的芋头包超级好吃,拿来当早餐最棒了!记得阿姨做的芋头包颜色较浅味道也有点不一样,我的颜色比较深,后来问了阿姨才发现我们用的芋头品种不同,阿姨用的是小芋头,而且还要把芋头磨成粉后加入姜蓉和粘米粉做成粉团,我是简单粗暴地把芋头蒸熟后加粉,有了这次的经验下次做就会更易上手啦!喜欢吃芋头的小伙伴们也试试吧!

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生滚海鲜粥

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FLORENCEE 16

用料丰富的生滚海鲜粥鲜美可口,是我最喜欢的一道粥品,食欲不振或者需要清肠胃时,喝点生滚海鲜粥最好了!最近天气转凉就想喝点暖心粥品,就又做了生滚海鲜粥,鲜甜的海鲜粥丝滑细腻,一碗下肚全身都暖呼呼的,立马元气满满!

🌿🌸生滚海鲜粥🌸🌿

🌿🌸食材:大米1米杯、猪骨/排骨/鸡骨1磅(用于熬粥底,或者可以用罐装的鸡汤代替),虾仁、带子、鲜菇片、姜3片、2片姜切丝、生菜丝、葱花各适量

🌿🌸做法:

1. 把猪骨洗净后冷水入锅捞出冲净备用。

2. 把猪骨放入Instant Pot内胆里,加入3片姜和6杯水后盖上盖子,在Program点选Soup/Broth, 把时间设置为30分钟后点Start。

3. 趁着熬高汤的时间把大米洗净沥干水分,并加入1汤匙橄榄油搅拌均匀进行腌制。

4. 把需要的食材洗切好备用。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖,把猪骨捞出后加入腌好的大米,盖上盖子后点选Porridge(设定时间为20分钟)后点Start。

6. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖,在Program点选Saute, 待粥重新滚起来后加入鲜菇片煮2分钟,然后倒入虾仁和带子滚1分钟后点Cancel, 根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和麻油拌匀,把少量生菜丝放入碗底后盛海鲜粥,撒上葱花后即可上桌享用啦!

生滚海鲜粥非常鲜美可口,鲜菇片和生菜丝清甜爽口又开胃,虾仁和带子新鲜又解腻,粥底超级软糯细滑,由于有肉汤的加入,整个粥底真是鲜甜到上天了!看到这里不知道小伙伴们有没有心动呢?那要不要安排一下熬点生滚海鲜粥呀?

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冬菇滑鸡粥

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各种粥品是我们家最喜欢的早餐选择,没有用Instant Pot之前,我都是用砂锅煮粥或者用慢炖锅熬粥,用砂锅或者慢炖锅熬粥不但费时,而且还要偶尔搅拌以防粘底或者粥会溢出来弄得到处都是,但是自从有了Instant Pot就没有这些烦恼啦!只需30分钟左右, Instant Pot就能熬出口感绵密细腻的粥底,而且还没有粘底或溢出的问题,简直就是懒人(如我)熬粥的神器!这样的神器买回来怎么会有闲置的可能对不对?必须要为这款神器打call!

最近天气开始转凉了,早上起来喝碗热乎乎的粥真是暖心又暖身,感觉真是好极了。昨天买了一袋大鸡腿,把所有的鸡腿剔骨处理后熬了大大最喜欢的冬菇滑鸡粥。这款粥简单快手易做,现在必须要和小伙伴们分享哦!下面大家请看做法!

冬菇滑鸡粥

食材:大米1米杯、鸡腿2个、鸡腿骨(猪骨/排骨任选)1磅、瑶柱50克、泡发冬菇3朵、姜丝、葱花各适量

做法:

1. 把鸡腿洗净剔骨,把鸡腿骨飞水备用;瑶柱洗净沥干水分备用,把泡发好的冬菇切片,把大米洗净备用。

2. 把鸡腿骨、大米、瑶柱、冬菇片、姜丝和6碗水倒进Instant Pot内胆里并放入少许油,盖上盖子后在Program点选Porridge后点Start。

3. 此时把鸡腿肉切成小块后加入1茶匙玉米淀粉、少许白胡椒粉、大蒜粉和姜丝,搅拌均匀后蒙上保鲜膜放入冰箱腌制。

4. 程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖,拿夹子把鸡腿骨夹出来后在Program点选Saute, 待粥滚起来时倒入腌好的鸡腿肉煮5分钟后点Cancel,最后加入少许盐、白胡椒粉和麻油搅拌均匀后即可盛出享用。

绵密细腻的冬菇滑鸡粥超级鲜甜,喝上一碗顿时感到元气满满。对了,我还煎了Trader Joe's的泰式虾饺(图6),那虾饺也是买回来绝不会闲置的好物哦!泰式虾饺本身已经是煎过的,可以上蒸锅蒸,微波炉打热或者直接放锅里加油再加水煮都好好吃!小伙伴们一定要买来试试哦!

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羊肚菌虫草花排骨汤

FLORENCEE 16

最近的打卡活动真是一波接一波,拖延症患者有点跟不上大部队的脚步了,眼看着双十一就在转角处,最后还是金币战胜了懒惰,所以懒虫必须要来发一波哈!

说到买回来不闲置的好物就一定是我的Instant Pot了,虽然是去年双十一买回来,今年年初才开始用,但基本上我每天都在用它,这口神锅承包了我们一天3餐做蒸煮焖炖焗的各种料理,煲粥煲汤煲糖水用它,煮饭煮各种杂粮饭用它,焖牛腩焖猪手焖鸡用它,就连蒸点心还是用它,无所不能的它简直就是神器中的神器了,所以这次的不闲置打卡我就打算让它来完成任务了!

话不多说了,那我就开始晒货啦! 今天的分享是用Instant Pot做的养生汤 — 羊肚菌虫草花排骨汤,还附赠了香煎金鲳鱼和牛肉炒西兰花的食谱,大家请看下面吧!

羊肚菌虫草花排骨汤

功效:增强免疫力

食材:排骨500克、羊肚菌8朵、虫草花25克、椰枣2颗、枸杞子10克、姜3片

做法:

1. 把羊肚菌和虫草花分别洗净泡发沥干水分备用,椰枣洗一下备用。

2. 把排骨剥掉白膜切成小块后飞水备用。

3. 把排骨、羊肚菌、虫草花、椰枣、姜片和3碗清水放进炖盅里,盖上盖子备用。

4. 把2杯水倒进Instant Pot内胆里,架上蒸架后放入炖盅,盖上盖子后在Program点选Soup/Broth, 把时间设置为1小时后点Start。

5. 程序完成后点Cancel, 自然泄压后开盖,小心地把炖盅拿出来后用勺子撇得浮油,加入少许盐后即可盛出享用。

有了这款煲汤神器,滋润身心的养生汤品随时都可以做起来啦!

在煲汤的同时我准备煎鱼啦,这样等汤煲好就可以开饭啦!

香煎金鲳鱼

食材:金鲳鱼1条、姜丝、蒜蓉、葱花各适量、

做法:

1. 把金鲳鱼处理干净后用厨房纸吸干水分,并在鱼身上切几刀成菱形,然后用白胡椒粉和盐在鱼身上抹匀后放置15分钟左右。

2. 热锅下油,放入金鲳鱼后用小火慢煎,边煎边用勺子盛热油淋在鱼身上,每面煎至微焦后翻转煎另一面(每面煎约5分钟左右,大鱼要延长时间),此时倒进姜丝和蒜蓉,然后倒进3汤匙蒸鱼豉油和1汤匙米酒,少许麻油,开中火把酱汁收汁到自己喜欢的浓稠度后关火装盘,最后撒上葱花即可上桌。

牛肉炒西兰花

食材:牛肉300克、西兰花1朵、胡萝卜片、鲜菇片、洋葱丝、西芹丝、姜丝和蒜蓉各适量(或随意搭配食材)

做法:
1. 把牛肉切成薄片后放入水里浸泡15分钟,沥干水分后加入1汤匙玉米淀粉、1汤匙蒸鱼豉油,少许米酒和白胡椒粉搅拌均匀后腌制20分钟左右。

2. 趁着牛肉腌制的时间洗切各种蔬菜并飞水备用。

3. 热锅下油,放入腌好的牛肉片快速翻炒至变色后倒入姜丝和蒜蓉炒匀,然后倒入飞水的各种蔬菜炒匀,倒入2汤匙蚝油和少许清水拌匀后盖上盖子小火焖煮2分钟左右,最后开回大火倒入少许水淀粉勾芡后关火,淋上少许麻油后即可盛出享用啦!

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柱侯萝卜焖牛腩

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FLORENCEE 16

秋风起,贴秋膘,萝卜牛腩不可少!天气转凉时没有什么能比一碗香气四溢的萝卜牛腩更能温暖身心了!酥软绵糯的牛腩味道浓郁,萝卜入口既化,唇齿留香,真是让人回味无穷!现在我和大家分享一下做法,希望大家喜欢哦!

🌿🌸柱侯萝卜焖牛腩🌸🌿

🌿🌸食材:牛腩2磅、白萝卜1个、冰糖30克、八角3个、香叶2片、陈皮1角、小米椒3个、姜6片、大蒜6个、葱段适量

🌿🌸酱汁:柱侯酱3汤匙、 蚝油3汤匙、酱油3汤匙、米酒2汤匙,搅拌均匀后备用

🌿🌸做法:

1. 把牛腩洗净切成比较大的块后放进Instant Pot里,加入2杯冷水、2片姜、葱白和1汤匙米酒后在Program点选Saute,煮滚后再煮2分钟左右并点Cancel,此时用勺子把血沫盛出,然后把牛腩盛出沥干水分备用,煮牛腩的原汤倒进容器里留用。

2. Instant Pot插上电后在Program点选Saute,待预热完Temp. 到Hot的状态时加入约2汤匙油到Instant Pot内胆里,然后放入大蒜和姜片炒出香味,接着把八角、香叶、陈皮、小米椒、葱白和冰糖放进锅里一起炒一会儿,然后把牛腩倒进内胆里一起翻炒。

3. 待牛腩和香料翻炒出香味后把调好的酱汁倒进内胆里,把食材和酱汁翻炒均匀,务求让每一块牛腩都裹上酱汁,此时倒入1杯刚才的牛腩清汤后盖子盖上,在Program点选Meat/Stew, 把时间设置为50分钟后点Start。

4. 把白萝卜削皮洗净后切成滚刀块备用。

5. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖,把白萝卜倒进锅里和牛腩翻拌均匀后盖上盖子,在Program点选Meat/Stew,这次把时间设置为20分钟后点Start。

6. 程序完成后点Cancel, 自然/手动泄压后开盖,点选Saute后点Start,把酱汁收至自己喜欢的浓稠度后点Cancel(或者可以勾芡),最后加入葱段和少许麻油拌匀后即可盛出享用啦!

用Instant Pot做出来的柱侯萝卜焖牛腩风味独特,香气扑鼻,牛腩焖得又酥又软,肉质软糯可口,味道浓郁的酱汁用来拌饭真是一流,而且白萝卜焖得超级入味,真是超级好吃哦!

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冬菇焖鸡

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椰奶红豆黑米粥粥

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对了,双十一就在不远处了,如果还没有入手Instant Pot的小伙伴们要不要考虑入手一个呀?这口神锅真是吃货必备的神器哦,如果心动就赶紧行动起来吧亲!

最后要感谢点进来的各位小伙伴们,比心大家❤️😍😘🥰那咱们下个活动见啦!懒虫先闪人了!告辞😊

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