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自制无添加水果干🍎、肉干🥩和狗狗零食!你需要这个厨房神器!
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自制无添加水果干🍎、肉干🥩和狗狗零食!你需要这个厨房神器!

Mian食记者 Mian食记者
本文于11天前发布   11天前更新
众测报告

想要给狗狗制作健康放心的零食吗?觉得超市里的果干太贵、糖分和添加剂太多?家里种的新鲜香料多到用不完,不知道怎么储存?

那么你都需要这台——————食物烘干机

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

食物烘干机可以烘干这些👇:

各种水果片 – 苹果片、香蕉片、草莓片、柠檬片,你能想到的基本都能烘干,还能做果丹皮!(水分越多需要烘干时间越长)

各种蔬菜干  - 红薯干、秋葵干、西兰花、豆腐干(视情况而定有些蔬菜最好煮熟了再烘干)

调料 - 葱、辣椒烘干后可以变成干葱、干辣椒

肉干 - 用腌制过的生肉直接烘干成肉干(我查了资料说鸡肉和火鸡肉为了食品卫生安全考虑最好烘干完再用烤箱低温烘培)

干花 - 玫瑰、百合、茉莉 

宠物食品

酱料(?) - 这个是机器上标注的yogurt,但是产品说明书上也没说明烘干酸奶是为了啥…但是食物烘干机确实是可以烘干各类果酱番茄酱来延长保质期的。

可以直接享用烘干的食品,一方面也是减少食物腐坏和浪费,比如调料类再泡水它就会恢复原貌啦~

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

其实在申请这个Aroma的食物烘干机之前两周我刚刚在Amazon上买了爆款性价比超高的presto牌的烘干机,是亚马逊上评价最多价格最实惠的一款。正好借此机会也做个横向测评~

【【测评开始!】】

虽然网图看上去Aroma的挺壮硕(?),但实际其实大小和Presto的差不太多,只是材质不同重量稍微重一些,但是质感好太多!

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

拿到产品第一眼我发现的最大的不同在于, Aroma的这款烘干机是可以调温的且有开关的——可调节的恒温器可以设置在95 – 155F之间,这样各种食品可以在其最佳温度下干燥,从而防止意外过热而消除食品的重要营养

调温处的旁边非常贴心的标注了各种食材的推荐烘干温度,不用每次再单独上网查了,非常方便。

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

温控方面Presto是不可调节的,它始终在约华氏165度下运行。(插电自动开始工作,也没有开关)
【配件方面:】

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

【Aroma】自带了6个比较大且质感较坚固,高度可调的托盘,可用表面积为11 x 12英寸,每个托盘最多可容纳1磅配料。这种托盘通过沿着导轨滑动来加载,就像标准烤箱中的架子一样,操作起来非常方便。
6片格子比较细密的网状片可以用于干燥较小的物品,例如坚果,种子,香料和草药。我尝试了一下,不能单独作为托盘,需要放在透明(格子较大)的托盘上使用。

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

还有一个塑料托盘用来收集在干燥过程中滴下来的所有果汁和残留物。
以及Aroma所有托盘和门均由食品安全的不含BPA的塑料制成。

而且滑轨非常轻便顺滑,操作毫无卡壳~

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

【Presto】在配件方面:自带有四个托盘,但是可以自行再买四个托盘,使干燥空间增加一倍。风扇在设备的底部,没有额外的托盘所以食物汁有可能滴落到设备上。但是托盘叠放不像Aroma那么方便。

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【加工过程及原理】
【Aroma】:加热盘管和风扇安装在背面,可以提供连续、水平的加热空气流,感觉上也更能促进均匀一致的干燥。

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

由一扇透明门封闭,可以通过两个通道滑入或打开来检查食物干燥时的进度。

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

【Presto】的风扇在机器底座上,密封性感觉也不是太牢靠(毕竟只是单纯叠起来的)。这样的问题就是可能越靠近基座的烘干效率越高,而且在烘干过程中需要翻面!(这点还是挺麻烦的说实话,Aroma是真正做到了解放双手
它带有一个透明的顶盖,可以观察到最上层的干燥过程…………或者你打开每一叠来检查每一叠的状态。

而还有一个让我大为惊喜的就是Aroma的噪音真的非常非常小!几乎可以忽略不计!
而Presto的我需要放在额外的房间并且关上门,可能产生的噪音还要比Aroma的大一些…家里空间小的话真的挺受影响的。
试做了一批水果干~

【橙子干】

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

其实也可以单独烘干橙子皮,然后打碎磨成粉以后用在甜品里哦~

【柠檬干】

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

这里想特意说明下,我在烘干的时候用了两种不一样的柠檬,一种是普通的trader joe的柠檬,还有一种是trader joe的myer lemon;后者甜度高很多。

在烘干以后,两者风味的差别也变得更为明显了,myer lemon的柑橘风味感觉提升很大,还挺惊喜的。

【苹果干】

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

苹果切片以后用柠檬汁拌一下,不然烘干过程中容易氧化!
来感受下这个苹果干的脆度~

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

实际使用以后我发现aroma的在烘干的效率上明显要高一些,而且成品更加完美。

同样烘干香蕉片,Presto用时更久且不均匀现象非常明显。

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

【小试牛刀的牛肉干】

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

牛肉提前按照自己的口味腌制过夜以后再155F烘干!尽量选择瘦一点部位。

根据自己喜欢的口感调节时长~

【自制番茄干】

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图片来自于Mian食记者 ,版权属于原作者

自制小番茄干的时候注意不要切的太薄,烘干以后会变得只有外面很薄的一层皮……

但是风味很有趣,放在意面上做topping被人问是什么神奇的东西哈哈哈~

【一些注意事项】:
【1】准备要烘干的食物时,食物要尽量切成薄片可以减少烘干的时间哈~
【2】大家在放置过程中确保烘干机在外部周围有足够的空气空间,以提供必要的气流。
【3】不用使用金属百洁布清洁,金属擦洗垫可能损坏饰面。
【4】清洗的时候用温暖的肥皂水清洗可移动的前盖,干燥托盘,网架和滴水托盘水,然后用软毛刷清除粘附在托盘上的食物。用湿布擦拭机器表面,且不要清洗设备背面的风扇或加热元件。
【5】不可以洗碗机中清洗零件,因为热量可能会导致零件变形或弯曲。
【6】烘干以后请一定一定一定要妥善保存,密封!or真空!不然很容易返潮~

唯一觉得有点小遗憾的是Aroma自带的食谱真的有点点少,自己的说明书里只有两个菜谱,官网上信息也几乎没有补足。
Presto的说明书把常见的水果蔬菜的烘干时间都标注出来了,这点还是蛮贴心的。

但是总的来说,如果你非常介意外面食物里的添加剂(市售的果干其实都会有添加剂和糖,甚至trader joe的香蕉干都加了香蕉味的香精…)、

或者你非常喜欢做菜烘培和料理研究(感觉能用它做很多很有意思的创新产品!)、

或者是想给家里的主子们做粮食零食,

最重要的是!如果你非常介意噪音且家里空间有限,都非常值得入手这台食物烘干机!

因为收到产品到提交文章的时间有限,能够实验的食品比较少~后续我会在晒货里持续给大家分享哒~感谢大家!

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