写文章
首页
抗肺炎
旅游
移民
美食
保险报税
信用卡
购物娱乐
变美
房屋家居
生育养娃
生活
求职
教育
粉粉嫩嫩草莓杯子蛋糕🍓恋爱般的酸酸甜甜💕献出你的少女心吧
攻略 美食厨房

粉粉嫩嫩草莓杯子蛋糕🍓恋爱般的酸酸甜甜💕献出你的少女心吧

雅米投食计划
雅米投食计划
674 浏览 02-14 13:25 发布

不知不觉情人节到了,满大街都是耀眼的粉红色,还有各式甜腻的美国甜点。
Cupcake应该说是美国甜点的标志性代表了,但是对于亚洲人来说,美式的Cupcake虽然貌美,但是糖霜太过甜腻,蛋糕底又太干。
最近发现了这个方子,我做了一些改良,在家也能轻易做出来。
草莓的酸酸甜甜中和了糖霜的甜腻,给蛋糕增加了果粒的口感和湿润度,也让杯子蛋糕呈现出天然的粉嫩~

32B8E25E-E93C-43C9-95DE-7ADC78D27D90.JPG
F87B91B7-5A8C-45EB-9B9B-D2FE06ABFF5E.JPG

 

0078F139-93A5-40D4-8856-A04141F1A9C1.JPG


平时不做糖霜,单做蛋糕也是非常好吃!C先生说这是他吃过最好吃的杯子蛋糕了~

A31E2A1B-DF5E-4100-9DE4-632ECACBEBA8.JPG
8430B673-8CC8-462B-837E-735BFA959C74.JPG


 快把你的少女心💕Show给你的那个TA看吧~

原料(8-9个)

建议所有材料都放置到室温,更好打发,做出来效果更好。

蛋糕底材料:

大草莓 5-6个
1/2个全蛋+1个蛋白
1 Cup(250g)All purpose flour
1/8 Cup(15g)玉米淀粉
1 1/4 tsp 泡打粉(baking powder)
1/4 tsp 盐
90g 无盐黄油,室温软化
3/4 cup(150g) 糖 (可略减)
1 1/2 tsp 香草精
1/2 cup(120ml) 全脂牛奶,室温

(1tsp≈5g)

蛋糕底制作过程:

1. 烤箱预热350℉(177摄氏度),在马芬模具里放上🎂Cupcake纸杯。

2. 草莓🍓切一大半放到搅拌机打成有颗粒状态,其他草莓🍓切小块备用。

3. 1.5个蛋白🥚打到湿性发泡(刚能拉出尖尖)

1653D415-E0F6-4451-9D40-73E463CACEEF 2.jpg

4. 面粉+玉米淀粉+泡打粉+盐混合

0C5C247C-1F43-4977-8CA8-B7B31E7312F1 2.jpg

5. 黄油高速打到顺滑(1 min)+糖高速打发(4 min)

0C9D6D57-6F52-49B1-838D-FCFE7D99F251 2.jpg


6. 加蛋黄、香草中速混合。把粉类和牛奶🥛交替倒入混合到刚刚均匀,+蛋白、草莓酱、草莓碎切拌。

B6C8BE40-C7AC-476A-A12D-70696EFC2124 2.jpg
45AA2A59-A8B0-4D97-BEEE-0794D98D2FB2 2.jpg


7. 倒入纸杯1/2杯到2/3杯满。烤20-25 min。牙签插入拔出干净无残留就好。晾凉备用
(晾凉过程中请谨防偷吃😋)

8822A097-07ED-4C2F-9B9A-AA5260DC31CC.JPG
83709204-D415-42DE-966F-A89742DCE6B0.JPG

糖霜材料:

1/4 cup(10g左右)草莓粉(也可以买冻干打碎)
120g 黄油,室温软化
2 cup(240g)糖粉(confectioner’s sugar)可略减少
1.5 tbsp(25ml)奶油
1/2 tsp 香草精
盐适量 

糖霜制作:

1. 黄油中速打到顺滑(2 min)。+糖粉、草莓粉、奶油、香草精,高速打3 min。(Kitchen Aid真呀真好用)如果糖霜稀了可以加糖,太厚了可以加奶油。
2. 放入裱花袋装饰就完成啦~

酸酸甜甜的草莓也很适合春天哦~樱花季马上也要到了,樱花和草莓很搭😜

93AE69B1-6686-4A1B-B1EB-0C2F6E2AF362.JPG
3B2A7FAA-1250-4A90-9A1B-F7B822C17AC1.JPG
45B15CEB-C149-451D-8679-A00483D89F80.JPG

最后祝大家情人节快乐呀~有对象的恩恩爱爱,没对象的早日脱单~💕💕

君君提示:你也可以写原创文章,点此查看详情 >>

本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有,未经许可不得转载。文章仅代表作者看法,如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解,省钱快报欢迎您的投稿。

674 10 6 4
 
评论
名字(选填)

loading...