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芝麻黄油肉松餐包

芝麻黄油肉松餐包

我的美丽人生
我的美丽人生
1673 浏览 03-09 发布

Dealmoon 11周年生日,送君君两款美食,希望君君喜欢!

第一款芝麻黄油肉松餐包

这是自己发明的芝麻黄油肉松餐包,真的太好吃了,一次吃3个完全沒有问题,只有热量问题🤣🤣!底部满满的芝麻,内部黄油+肉松馅结合得不要太完美,比外面买的还好吃哒……来看看怎么做吧!

材料:

面面:

面包粉250克,蛋1个,牛奶130克左右,奶粉10克,黄油25克,糖45克,酵母4克,小苏打粉少量

内馅:肉松适量,软化黄油适量

其它: 融化的黄油适量,芝麻适量

制作方法

我用面包揉面,面包机中加入牛奶,蛋,糖,奶粉,面包粉,酵母粉开揉面功效揉20分钟后关掉。加入黄油,加入微量水+小苏打化开的苏打水(只要一点点)再启动面包机揉面20分钟关掉。

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面团上撒上少许面粉,先整成光滑状。

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切出等量的八分,搓成圆球状。

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取出一个圆状面团赶成长条状,底部用手压成非常薄的面团片。

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均匀地涂上软化的黄油,铺上肉松,这个肉松是我自己用面包机做的辣肉松。

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从上往下卷起来,捏紧封口处。

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切成均匀的2分

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切口处沾上黄油液

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再沾上满满的芝麻

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整齐的摆放在烤盘中,盖上保鲜纸,进行二次发酵到1.5倍,sorry,忘记拍照了。

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发酵好的面包表面再涂上黄油,撒上一些芝麻。入330华氏度预热好的烤箱烤18分钟左右,我的烤箱底部火力大,所以我下面有垫一个烤盘,这样子底部就不容易焦了,你们视自家烤箱的脾气做相应的调整哦!表面我烤6分钟上色以后是有盖锡纸的。做面包摸清烤箱的脾气是非常重要的,不然烤出来的不是太硬就是焦了,所以建议烤的温度用笔记本记下来,以便找到适合自己烘烤的温度就不容易失败了。

面包在烤箱中慢慢长大的感觉真好🤩🤩

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时间到了,如果不确定是否熟了,可以用牙签扎一下最深处,牙签上没有粘生粉即表示可以了。取出后表面再刷一层蜂蜜水或者黄油就完成了。

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看背面是满满的芝麻,超级香。

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有没有想咬一口啊?

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表面就是像螺旋状一样。

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真的超软超级好吃,比外面买的还好吃😋。心动了吗?那就行动起来吧!

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第二款芋泥奶油馅雪媚娘

喜欢吃雪媚娘的宝宝一定要收藏这个配方,做出来的雪媚娘三天了,冰箱取出后放在室温下5分钟以后吃还超级无敌软,好赞!

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我的美丽人生 15

好久沒做雪媚娘了,趁 DM 11岁生日做份软心甜品送给君君,希望君君喜欢~

材料:

外皮:糯米粉160克,玉米淀粉40克,糖粉90克,牛奶250克,黄油30克,手粉糯米粉50克

内馅:淡奶油200克,糖16克,芋泥馅适量

开始做了

1⃣️炒手粉,不用油,直接将50克糯米粉放入不沾锅中炒至颜色带点黄没有生的粉味道即可,放凉备用!

2⃣️蒸皮,首先把糯米粉,玉米淀粉,糖粉混合均匀,然后加入牛奶,牛奶必须慢慢加,边加边搅拌。千万别一次全部一次加,不同牌子的粉的吸水不同,牛奶量也会有所不同。直到提起mixer时,面糊液体会缓缓流下,流入盆中时会有细纹但很快就消失即可。面糊如果太稀就蒸不了团,太干了等下不好赶皮,所以这一步看似简单却很重要。

3⃣️ 过筛面糊,锅中放水,大火烧开,锅盖用布包好。这样的目的是等下蒸的时候,水气不会掉落到面团,如果不这样,水气会落入面团中而使面团太湿而沾手不好赶面皮。
入锅蒸30分钟

4⃣️30分钟后用筷子扎开面内部看下是否蒸熟,如有牛奶般的液体说明面团不熟要继续蒸,直到面拨开后全部结团即可!

5⃣️加入黄油,将黄油慢慢地混合到面团中。这个步骤有点慢,要有点耐心。

6⃣️成团后,包上保鲜膜,放冰箱冷藏!注意要包紧,不留空隙以免水蒸气又回入面团中。

7⃣️淡奶油中加入糖隔着冰打发至流动性的奶油时加入芋泥馅混合打发好后放冰箱冷藏。

8⃣️面团取出分16份,撒上手粉,然后面团上面压个保鲜膜赶成饼状,包入馅,放在muffin纸杯中就完成了。

9⃣️ 包好后放到冰箱密封冷藏,吃时取出放室温3-5分钟吃最棒!


超级软,奶油芋泥内馅超级好吃😋,咬上一口就像踩在云朵上的那种感觉,棒极了~希望君君 @来自月球的晒晒君 喜欢哦!

最后祝DEALMOON 11岁生日快乐,财源滚滚来~


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在室温下软化后的雪媚娘软糯可口,满满的芋泥奶油馅超级好吃。提醒一下在包雪媚娘的最后一步封口处多出的的糯米团建议取下,不然有一点会影响口感。

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附上雪媚娘的具体做法,包制方面有些许不同,按各自的喜好包就好。

好了,分享完毕。希望君君喜欢,也祝Dealmoon 越办越好,11周年快乐!也非常感谢阅读到最后的你们,别忘了帮我点赞、转发、收藏哦,么么哒!

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