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吃腻了鸡脯肉?一起来做健康轻食【瑶柱蒸鸡】

吃腻了鸡脯肉?一起来做健康轻食【瑶柱蒸鸡】

手很小的村里人
手很小的村里人
895 浏览 2020-03-14 发布

写在前面

在美帝最常买的就是鸡脯肉了。Family Pack买回家,需要吃好久的鸡脯肉,有时候真的不知道该怎么做才有新意,让味觉有所期待。

之前村儿做了一款鲜虾鸡肉饼,真的好吃又方便,尤其适合家里有小朋友的家庭,因为小朋友就喜欢直接手拿食物:

今天和大家分享更健康的鸡脯肉做法,蒸着吃!同样加入海鲜,瑶柱来提鲜,感兴趣的朋友们一起往下看吧!

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图片源于网络

需要的食材:

1. 一块鸡胸肉;

2. 15-20颗瑶柱;

3. 姜末+蒜末。

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图片源于@手很小的村里人

需要的调料:

一勺料酒,一勺生抽,一勺蚝油,1/2勺糖,1/2勺白胡椒粉

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图片源于@手很小的村里人

准备工作:

1. 将鸡脯肉切小,村儿这儿用到了厨房剪刀,上手容易,剪出的大小均匀,而且更能看清鸡肉的纹路,沿鸡肉的纹路侧剪鸡肉可以让其最鲜嫩,剪成大小1cm的鸡肉条。

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图片源于@手很小的村里人

2. 在鸡肉内放入之前提到的调料,再撒上姜末和蒜末,用手抓匀,腌制半小时以上;

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图片源于@手很小的村里人

3. 同时泡发瑶柱,时间比较紧的话,可以用热水泡,半小时也可以变软。

烹饪步骤:

准备工作就绪后,烹饪步骤就非常简单啦!首先找到一个蒸锅,村儿用到了蒸笼,还有锡纸。

1. 蒸笼内铺上锡纸,将腌制好的鸡脯肉平铺在上面;

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图片源于@手很小的村里人

2. 用手将瑶柱撕小一些,均匀撒在鸡脯肉上;

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图片源于@手很小的村里人

3. 再在食材上方铺上锡纸盖住,用来锁住水分,让鸡肉吃起来更嫩;

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图片源于@手很小的村里人

4. 冷水下蒸笼,开始冒蒸汽后,转中火蒸25分钟;

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图片源于@手很小的村里人

5. 时间到,开锅!撒上葱花就可以上桌啦!

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图片源于@手很小的村里人

写在最后

蒸出的鸡肉也能赋予鸡脯肉新的生命哦!尤其瑶柱的加入,让整道菜更鲜美!这么做出的鸡脯肉吃起来非常像鱼肉,但完全没有腥味!小伙伴们有机会一定试试看!健康和美味可以兼得!

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💡友情提示:

因为瑶柱本身带点咸味,不妨在腌制的过程中少加一些生抽。

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