早餐不知道吃什么？试试这款松软拉丝的南瓜面包吧～
🌸需要的材料以及做法
【本方子适用于一个水立方吐司➕三个小排包、或直接做成两个水立方吐司】
中筋面粉——300g
南瓜泥🎃————100g
牛奶🥛————100g
白糖/红糖————50g（可减少）
酵母—————3g（⚠️后加）
黄油🧈————20g（⚠️后加）
1⃣️揉面桶装上揉面桨，除黄油和酵母以外，加入所有材料；
2⃣️开启pasta dough模式，一开始很干不要紧；
可以适量一点点的加牛奶🥛或者水。（我加了10ml左右，请根据面粉的吸水性来调整）
能成团的状态就可以了；
4⃣️加入黄油，黄油不用提前软化；
5⃣️一个揉面程序后，检查一下面团，这时候已经能揉出薄薄的手套膜了，如果面温太高需要冷藏放置一下，等面温降下来；
6⃣️加入酵母，再次开启pasta dough模式；
7⃣️一共两个pasta dough模式后，把面团滚圆，拔掉电源，直接放在面包机发酵到两倍大；
8⃣️约一个小时后，面团到两倍大，手指蘸面粉按一下面团，不回缩就可以了，拿出模具和擀面杖、刮板；
9⃣️面团拿出来排气；
适当折叠能有效的把大气孔排掉，这样整形比较好看。
🔟称量一下面团，取出三份100g的面团，剩下的不用分割。
1⃣️1⃣️因为吐司发酵比较慢，先来给吐司整形，把剩下的273克面团擀长，卷起来，放在一旁休息一会儿；
1⃣️2⃣️100g一份的面团，先把三个滚圆，接着拿出来一个，按照以下的方法分割整形；
可以加入美乃滋做夹心，这一步不是必须。
1⃣️3⃣️吐司的那一份面团再次擀长，轻轻卷起来，放入吐司盒；
1⃣️4⃣️全部面包整形好后，放入烤箱发酵；
发酵方法：
1）微波炉/烤箱放入一碗水，把面包放进去发酵；
2）烤箱开最低温五分钟，关闭，再把模具放进去发酵。
闲下来的功夫也可以做一个面包光亮剂，也可以刷蛋液，但我家鸡蛋刚好用完了😂😂
1⃣️5⃣️面团发酵到两倍大以后，刷上光亮剂；
想要上色深一点的，可以再刷一层。
1⃣️6⃣️烤箱预热350华氏度，上下火烤25分钟，🎃南瓜排包出炉～
可以把三个分开～
哎嘿嘿这拉丝～很满意
我用的daiso买的硅胶模具，放在中层，底部没有上色，这样比较松软。
⚠️如果是硅胶模具，想要底部上色的，请放在下层。
里面加入了美乃滋，吃起来真的有点点睛的作用呀！！甜甜咸咸不会腻～
1⃣️8⃣️吐司发酵的比较慢，等面包烤好了吐司就差不多了，用干净的尺子量一下，跟模具相差2cm就可以了。
1⃣️9⃣️烤箱上下火300华氏度烤30分钟；
2⃣️0⃣️模具拿出来的时候，开盖后往下摔一下，这样里面的热气会散去，再倒扣，完成～✅
倒扣的时候不要太用力哦🙈🙈🙈
不然就像我一样把吐司压到了🌝🌝🌝
因为吐司太松软～
一层一层手撕着吃～松软拉丝，奶香十足❤️
最后，感谢大家的观看。如果有兴趣的亲，可以试着跟做，味道不算惊艳，作为早餐非常合适❤️❤️❤️
关于南瓜泥的做法可以看这篇晒货⬇️
关于光亮剂⬇️
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最新评论 5
:看起来应该很好吃😋
:😘😘
:👍
:你天天做那么多能吃完吗？
:其实很少啦hhh，一家四口当早餐，或者饿了当下午茶一下就消灭啦🙈🙈🙈