闭关在家不整点啥怎么行？现在厨艺小白再来做一款小白都很容易上手的茶叶蛋，连我老公都赞不绝口，说就是记忆中的茶叶蛋。来美国后就没吃过茶叶蛋这是真的，最近在下厨房顺便找了一个方子就做起来，想不到味道太好吃了，保证一次就成功，废话不多说，直接来！
所需材料
图片来自Yummyy
鸡蛋 24个
八角 适量
香叶 适量
桂皮 1个
小茴香 4克
甘草片 适量
糖 60克
盐 40克
老抽 30克
酱油/生抽 50克
水 1200克
红茶包 4包
步骤
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1. 鸡蛋冷水下锅，大火煮开后关火，盖着锅盖焖5分钟。
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2. 将所有的材料除了鸡蛋外混合并搅拌均匀，然后开火把酱料煮开。（本来要用红茶茶叶，只能用红茶茶叶哈，不能用绿茶茶叶代替，但是因为我在乡下地方买不到茶叶，就用lipton的红茶包代替）
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3. 把焖5分钟的鸡蛋捞出来，用冷水冲一下，让鸡蛋不烫手，然后用汤匙敲蛋壳，把打开敲裂，尽量把整个蛋壳敲均匀，这样更能入味。
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4. 把敲好的鸡蛋放入酱料中，开大火烧开，转小火煮5分钟关火。一些鸡蛋如果没淹到，要适当的搅拌一下，尽量
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5. 让鸡蛋继续在酱料里腌着，有些鸡蛋如果没淹到酱汁，可以适当地搅拌一下，让鸡蛋均匀腌制，最好腌到第二天才开始吃，腌越久味道越好。
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成品就是这样，真的很好吃，连蛋黄都很香。在现在连鸡蛋都限购的非常时期，一下子用了两打的鸡蛋，觉得好奢侈哈哈，不过谁让它好吃呢😌。
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最新评论 17
: 用黄色鸡蛋是不是颜色会更上色？ 用黄色鸡蛋是不是颜色会更上色？
: 会的 会的
: 会的 会的
: 加点油会更香，也不会太干 加点油会更香，也不会太干
: 好的 下次试试 好的 下次试试
: 也想去做一锅，配面条 也想去做一锅，配面条
: 不错的主意 不错的主意
: 要来好几颗呢 要来好几颗呢
: 是的呢，比卤的香 是的呢，比卤的香
: 我每次也是做一锅能吃好久，最近鸡蛋限购，的确好奢侈哈哈🙊 我每次也是做一锅能吃好久，最近鸡蛋限购，的确好奢侈哈哈🙊
: 哈哈哈我也是，每次都是两打起😄 哈哈哈我也是，每次都是两打起😄
回复 @Yummyy : 做得太棒了！儿时的回忆 做得太棒了！儿时的回忆
: 👍 👍
: 谢谢 谢谢
: 赞 赞
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