牛肉大葱包子
最近看大家做的面食都那么赞，今天小妹儿我也来做包子了！😄 不知道为什么想起了西安的回民街，那就做个牛肉或羊肉馅儿吧。最后定格在了牛肉大葱包上，这是我以前最爱吃的馅儿，简单好做又好吃！✊
原材料
🧅 馅料所需材料：
牛绞肉：250g
大葱：大半根 （不爱吃葱的可以少放点，爱吃可以放一根😁）
五香粉
白胡椒粉
姜末（可以是姜泥如果不喜欢吃到姜的味道）
酱油
盐
香油
🥠 包子皮儿所需材料：
中筋面粉：325g
水：225g
酵母：3g
制作方法
做馅料我觉得最重要的就是要打水，慢慢的打，打到牛肉吸足了水，不能再吸收的时候就可以了。这样蒸出来包子有汤，肉也绵密（请看图）🈶️
牛肉大葱包by小耕王
做包子皮儿也很简单。混合好所有材料醒30分钟，再揉一揉二次醒发1个半小时，完了就可以分份儿了擀皮儿包包子了。我给的这个量会多一些馅儿，而且根据个人放馅儿的多少，可以调整面的量。擀皮儿的时候中间厚两边薄，这样不露馅儿。😂 无奈我不能包出18个褶，但只要合起来了就算成功！
牛肉大葱包by小耕王
牛肉大葱包by小耕王
包完入锅前记得要再放置个20分钟。水开入锅大火15-20分钟就好。👌如果用蒸布，一定要打湿，这样蒸出来不粘底儿。🉑️
吃后感
香喷喷的肉包子还有汤汁儿，真是让我回想起了回民街的味道！🤤 吃了停不下来！😂
牛肉大葱包by小耕王
牛肉大葱包by小耕王
牛肉大葱包by小耕王
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