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大理石纹千层吐司

大理石纹千层吐司

我的美丽人生
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7007 浏览 2020-04-23 发布

这次做的大理石纹千层吐司颜值爆满,做完切开的一瞬间太喜欢了!原来吐司也可以这么美!做法不复杂,主要面包得出膜,做出的才不易漏馅。

材料

吐司材料:面包粉250克,蛋1个,牛奶130-140克,奶粉10克,黄油25克,糖45克,酵母4克,小苏打粉少许

馅料材料:低筋面粉30克,白糖40克,可可粉15克,水60克,黄油10克

先做馅料

低筋面粉中加入白糖,可可粉拌匀下加入水混合均匀成面糊状。不粘锅加入黄油化开,将面糊倒入锅中炒至粘稠状,等不太烫时用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏。

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做吐司面团

面包机版,这次要将面团打出手膜才好操作哦,因为要好多层,不然容易破。没关系,我来教你用面包机也能打出完美无瑕的手膜。面包机中加入牛奶,鸡蛋,奶粉,盐,糖,面包粉,酵母粉,然后启动揉面键,20分钟后关掉。加入软化的黄油和用少许水化开的小苏打水继续启动揉面键揉20分钟后停止,看看面团有没有超级的柔软且少许粘手。然后再打开揉面键开盖打10分钟即可。取出一小块面团应该就可以轻易地拉出手膜啦。由于各自的面粉吸水量不同,如果揉出来的面团偏干可以适量加少许牛奶,如果太软可以加少许面包粉自行调整哦。

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面团整成圆形,不用揉面。

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将面团赶成长方形, 可可馅上下压着保鲜膜也赶成1/2的面团大小,只要面团可以完全包住内馅即可。用保鲜膜将内馅移到面团的中间包住,旁边全部捏紧。赶成长方形,折三折,然后再赶成长方形再折三折。

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继续再赶成长方形,最后折三折。接着将面团擀成比吐司盒稍长一点的长方形。用切刀切成三等分,头部剩一点,不要切断,然后稍微拉长一点辫成小辫子。

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两边头分别藏到底部。

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放入吐司盒中进行发酵。这款面包发酵的时间会稍微长一点,发至8分满即可。

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入350度预热好的烤箱(底下放烤盘)烤35分钟左右即可。

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切开的一瞬间,真的太喜欢了,吐司表面是脆脆的,内部超级软~

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如果不喜欢可可的味道,也可以用豆沙馅,用豆沙160克,太粘就加些面粉操作。

好了,看完是不是觉得挺简单的呀,你们也可以哦!

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